Canh Cải Xanh Nấu Cá Rô - Món Ngon Dân Dã - VnExpress Cooking
Có thể bạn quan tâm
Thịt cá trắng trắng ngần, mềm ngọt nổi bật trên bát canh với rau cải xanh non, nóng hổi nhanh chóng xua tan cái rét ngọt đầu mùa.
Tác giả: Bùi Thủy |40 phút
|3-4 người
|1.053 kcal
Nguyên liệu
(6)- 2 con cá rô đồng cỡ vừa (hoặc 3 con cỡ nhỏ)
- 1 mớ cải canh (hoặc cải ngọt)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2-3 củ hành khô
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
- Dầu ăn
Cách làm
-
Rau cải nhặt bỏ lá vàng già và bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
-
Cá rô đánh vẩy, bỏ ruột, chà xát muối hạt và chanh rửa sạch. Luộc cá chín tới với chút gừng, hành củ đập dập, vớt ra để nguội, gỡ lấy thịt cá ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 1/2 lượng hành khô băm nhỏ. Sau đó, rim để cá đậm vị, để riêng.
-
Phần xương và đầu cá có 2 cách để làm nước dùng: Cách 1: Đem ninh tiếp cho ngọt nước rồi lọc qua rây lấy nước. Cách 2: Đem giã xương, lọc lấy nước.
-
Nêm nếm gia vị mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị vào nước dùng, thêm vài lát gừng tươi xắt sợi hoặc đập dập khử tanh. Đun sôi nước dùng, cho rau cải và thịt cá vào đun vài phút cho rau chín thì tắt bếp, múc ra bát thưởng thức nóng.
-
Yêu cầu thành phẩm: Thịt cá trắng ngần, mềm ngọt nổi bật trên bát canh với rau cải xanh non, canh nóng hổi, thơm mùi gừng rất hấp dẫn. Món ăn này thích hợp trong mùa đông.
- Cá rô
Bạn có thể quan tâm
Từ khóa » Cách Nấu Rau Cải Xanh Ngon
-
Canh Cải Xanh - Công Thức Món Ngon
-
Cách Nấu Canh Cải Xanh Thịt Bằm Thanh Mát Cho Ngày Nóng Bức
-
4 Cách Nấu Canh Cải Ngọt Thanh Mát, Ngon Miệng Dễ Làm Cho Bữa Cơm
-
129 Món Canh Cải Xanh Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
Mẹo Nấu Canh Cải Xanh Giòn Ngon Không Bị Vàng Rau! - YouTube
-
Cách Nấu Canh Rau Cải Xanh Ngọt Mát, Ngon Lành Rất đơn Giản
-
CANH RAU CẢI Không Cần Thịt Vẫn Ngon Ngọt. - YouTube
-
Cách Nấu Canh Rau Cải Ngọt Ngon đơn Giản đúng Chuẩn Tại Nhà
-
Cải Bẹ Xanh Nấu Món Gì Ngon? Có Ngay 5 Công Thức Món ăn đơn Giản
-
Công Thức Nấu Canh Cải Xanh Thịt Bằm - Tối Nay ăn Gì
-
Cách Nấu Canh Cải Xanh Nấu Gừng Ngon Không Bị đắng
-
Cải Cay, Món ăn Bài Thuốc - 24H
-
5 Món Ngon, Dễ Làm Từ Cải Bẹ Xanh, Chị Em đã Thử Chưa | Organica
-
Cách Nấu Canh Cải Không Bị Đắng ), Mẹo Khử Vị Đắng Trong Đồ Ăn