Canh Chua Sấu Nấu Cá Lóc

Có thể bạn quan tâm

0914.914.999
Email: thuky@baotintuc.vn
Rss
Fanpage
Bản mobile

Thời sự
- Chính trị
- Chính sách và cuộc sống
- Chính phủ với người dân
- Việt Nam: Kỷ nguyên mới
- Phản hồi - Phản biện
THẾ GIỚI
- Phân tích-Nhận định
- Chuyện lạ thế giới
- Người Việt 4 phương
KINH TẾ
- Thị trường - Tài chính
- Doanh nghiệp - Doanh nhân
- Bất động sản
- Tài chính – Ngân hàng
- Người tiêu dùng
XÃ HỘI
- Vấn đề quan tâm
- Phóng sự- điều tra
- Người tốt - Việc tốt
- Mạng xã hội
- Chính sách BHXH-BHYT
PHÁP LUẬT
- Văn bản mới
- An ninh trật tự
- Chống buôn lậu - hàng giả
- Đơn thư bạn đọc
VĂN HÓA
- Đời sống văn hoá
- Giải trí - Sao
- Du lịch
- Sáng tác
- Ẩm thực
GIÁO DỤC
- Tuyển sinh
- Du học
- Tư vấn
- Bàn tròn giáo dục
THỂ THAO
- Bóng đá
- Tennis
- Thể thao 24h
- Chuyện thể thao
HỒ SƠ
- Giải mật
- Thế giới bí ẩn
- Nhân vật - Sự kiện
- Vụ án nổi tiếng
QUÂN SỰ
- Hồ sơ quân sự
- Tập trận - Diễn tập
- Quốc phòng
- Vũ khí khí tài
KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
- Ô tô xe máy
- Điện tử - Viễn thông
- Khoa học đời sống
BIỂN ĐẢO
- Bảo vệ chủ quyền
- Kinh tế biển đảo
- Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
Y tế
- Chính sách
- Dịch bệnh
- Bệnh viện – Bác sĩ
- Giới tính
Địa phương
- Hà Nội
- TP Hồ Chí Minh
- Đà Nẵng
- Tây Bắc - Tây Nguyên - Tây Nam bộ
VIDEO
- Talk show
- Phóng sự
- Podcast
- Góc nhìn
- ẢNH
- INFOGRAPHICS
- MEGASTORY
- BẠN ĐỌC
- Giải mã muôn mặt
- Ảnh 360
- Tin tức TV

Sự kiện

Thực hiện Nghị quyết 18
Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV
Xóa nhà tạm, nhà dột nát

Tin tức Canh chua sấu nấu cá lóc Thứ Năm, 09/10/2014 16:34 |

Ý kiến

Đón nhận kỷ lục châu Á cho các món ăn Hà Nội
Mùa nước nổi nhớ món ăn quê

Quả sấu là loại quả của cây sấu. Khi còn xanh, quả sấu được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống…Quả chín được dùng làm ô mai sấu, làm sấu dầm, tương giấm… Ở Hà Nội, khi tiếng ve sầu râm ran trên hàng sấu ven đường cũng là lúc khắp các chợ ở Hà Nội xanh xanh màu của sấu. Không những vậy, hiện nay, sấu Hà Nội đã có mặt tại các TP lớn như Huế, Đà Nẵng, Nha Trang, TP HCM, Cần Thơ… với giá khoảng 50.000 đồng/kg.

Ấn tượng nhất phải kể đến là canh sấu nấu chua với cá lóc (cá quả, cá tràu…). Cách nấu nấu như sau: Cá lóc làm và rửa sạch để ráo, sau đó ướp với bột nêm, tiêu bột, hành tím băm nhỏ, ớt bột cho thơm. Sau 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt cá thì bắc soong lên bếp, phi dầu ăn với tỏi cho thơm, bỏ cá đã ướp vào tao cho thơm. Khi cá sắp chín thì cho thêm nước sôi vào nấu tiếp. Khi thịt cá chín thì cho sấu (đã làm sạch và đập dập) và khóm (dứa, thơm), cà chua, măng chua… vào. Sau khi canh sôi lại vài dạo thì nhắc xuống và nêm nếm lại cho vừa ăn.Canh chua sấu nấu với cá lóc là một bảng “hợp tấu” đặc biệt bởi quả sấu có nguồn gốc phương Bắc (Hà Nội), cá lóc nhiều nhất là ở phương Nam (miền Tây Nam Bộ). Giữa trưa hè, thưởng thức món canh với hương vị “giao thoa” này, chúng ta lại nhớ đến tổ tiên “hành phương Nam” của một thời khai cư mở cõi.Múc canh ra bát và rải thêm hành lá, ngò cắt ngắn vào bát canh cho thơm. Nhìn bát canh sấu nấu cá lóc với màu trắng ngà của thịt cá, màu xanh của sấu, màu vàng của khóm, màu đỏ của cà chua và điểm xuyết màu xanh rêu của rau gia vị trông rất bắt mắt. Nhưng, ấn tượng nhất là bát canh chua này vô cùng thơm, ngon và nhiều dinh dưỡng với vị ngọt của cá hòa cùng vị chua nhẹ, thanh của sấu sẽ tăng phần hấp dẫn cho bữa cơm trong những ngày hè nắng nóng.Tiên Sa

Thêm 10 món ăn Việt đạt giá trị ẩm thực châu Á

Ngày 17/12, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cho biết, trong hành trình quảng bá đặc sản và ẩm thực Việt Nam lần 2 năm 2013, Việt Nam đã có thêm 10 món ăn được công nhận đạt giá trị ẩm thực châu Á.

Chia sẻ: Từ khóa:

Canh chua,
sấu,
cá lóc,
món ăn,

Video

Thời tiết tuần 6-12/1: Miền Bắc đón thêm không khí lạnh, Tây Nguyên và Nam Bộ mưa dông

Tin tức TV Nổi bật tuần qua: Thực hiện quyết liệt phòng, chống lãng phí; 10 luật có hiệu lực từ ngày 1/1/2025
Tin tức TV: Thế giới bước vào năm mới 2025 với niềm tin và hi vọng; Giá vàng có thể lại lập đỉnh mới

Ảnh

Thông tấn xã Việt Nam phát động phong trào thi đua năm 2025
Thủ tướng: Sắp xếp để vốn nhà nước được quản lý và phát triển tốt nhất
Bảo đảm an toàn hành trình đón các 'Chiến binh sao vàng' mang cup vô địch về nước
Người hâm mộ hô to 'Việt Nam vô địch' để chào đón các Chiến binh Sao Vàng
Người hâm mộ nồng nhiệt chào đón đội tuyển Việt Nam tại sân bay Nội Bài
Hàng không tặng các cầu thủ đội tuyển bóng đá nam Việt Nam vé máy bay hạng Thương gia
Rợp sắc cờ đỏ sao vàng của người hâm mộ tại sân bay Nội Bài chờ đón đội tuyển Việt Nam
Giao thông Hà Nội sau 6 ngày triển khai Nghị định 168
Đội tuyển Việt Nam sẽ về tới Hà Nội vào 14h30 hôm nay
Đội tuyển Việt Nam ra sân bay Suvarnabhumi lên đường về nước
Muôn kiểu 'đi bão' mừng đội tuyển Việt Nam vô địch ASEAN Cup 2024
Công an TP Hồ Chí Minh xuyên đêm điều tiết dòng người ‘đi bão’

Megastory

Megastory‘Đô thị di sản' Huế khoác áo mới

MegastoryNhững thách thức từ bức tranh dân số Việt Nam
Megastory'Ngày Việt Nam ở nước ngoài 2024': Kết nối thế giới bằng tinh hoa ngàn năm
MegastoryThắm thiết nghĩa tình quân - dân

Infographics

Năm 2024: Các cân đối lớn của nền kinh tế được bảo đảm, xuất nhập khẩu lập kỷ lục mới

Phiên 6/1/2025: VN-Index giảm hơn 8 điểm
CPI tháng 12/2024 tăng 0,29%
GDP năm 2024 tăng 7,09%

tin đọc nhiều nhất

Người dân đổ ra đường ăn mừng chiến thắng của tuyển Việt Nam
Ukraine đang gây bất ngờ với các lực lượng của Liên bang Nga ở tỉnh Kursk
Người hâm mộ tại Hà Nội đổ ra đường mừng chiến thắng của đội tuyển Việt Nam
Nghị sĩ Đức lên án Ukraine, kêu gọi khởi động đường ống khí đốt Nord Stream 2
Nguyên nhân Liên bang Nga từ chối kế hoạch ngừng bắn ở Ukraine của ông Trump

tin mới nhất

Người dân đổ ra đường ăn mừng chiến thắng của tuyển Việt Nam
Ukraine đang gây bất ngờ với các lực lượng của Liên bang Nga ở tỉnh Kursk
Người hâm mộ tại Hà Nội đổ ra đường mừng chiến thắng của đội tuyển Việt Nam
Nghị sĩ Đức lên án Ukraine, kêu gọi khởi động đường ống khí đốt Nord Stream 2
Nguyên nhân Liên bang Nga từ chối kế hoạch ngừng bắn ở Ukraine của ông Trump

tin cùng chuyên mục

Lý do tỷ lệ ủng hộ Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol lại tăng trở lại
Bệnh viện không có thuốc, người bệnh BHYT có được hoàn tiền khi mua ở ngoài?
Tin nóng thế giới sáng 7/1/2025
Quốc hội Mỹ mở đường cho ông Donald Trump nhậm chức tổng thống
Chuyển động quân sự lớn của Mỹ tại nước NATO là láng giềng của Nga và Ukraine

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ Thông cáo báo chí Rao vặt

Vietjet tặng hành khách cơ hội trải nghiệm miễn phí tại lễ hội khinh khí cầu lớn nhất Ấn Độ
Lễ trao giải cuộc thi 'Tôi khoẻ đẹp hơn 2024' vinh danh 12 cá nhân xuất sắc
Một gia đình từ bỏ nghề giết mổ, buôn bán thịt mèo sang kinh doanh tạp hóa
Loạt siêu phẩm phim ảnh, thể thao hấp dẫn trên K+ dịp Tết Ất Tỵ 2025
Vietnam Airlines triển khai dịch vụ check-in thẳng các chuyến bay quá cảnh tại Hong Kong
Viettel tri ân khách hàng dịp Tết Ất Tỵ với loạt ưu đãi xuyên Tết
Văn hóa Việt lên ngôi trong Lễ hội Ánh sáng phương Đông
Agribank sẽ trao thưởng 1 tỷ đồng khi Đội tuyển Nam Quốc gia Việt Nam vô địch Giải Bóng đá Đông Nam Á 2024
Du khách thích thú ngắm hoa băng, đắp người tuyết trên đỉnh Fansipan
Đón xuân rực rỡ với dịch vụ vận chuyển mai, đào Tết 2025 cùng Vietjet
1.500 người cùng nhau đi tìm 'Đường về hạnh phúc'
Syngenta Việt Nam tặng 2 điểm trường và 4 mái ấm trị giá hơn 1 tỷ đồng
Chubb Life Việt Nam được vinh danh tại chương trình ‘Mùa xuân cho em’ lần thứ 18
Xiaomi ra mắt website bán hàng trực tuyến, đặt trước Redmi Note 14 và POCO X7
Chuyên gia AI - OPPO Reno13 Series chính thức ra mắt tại Việt Nam
ABBank thực hiện số hóa ngân hàng toàn diện
Viettel tăng trưởng 2 con số, nộp ngân sách 42.600 tỷ đồng
CNN Indonesia: Tỷ phú Phạm Nhật Vượng đang tạo nên sự phát triển bùng nổ cho VinFast
Tạp chí Mỹ chọn Vịnh Hạ Long là điểm đến dành cho người tuổi Tý năm 2025
Samsung đưa 'Eclipsa Audio' lên dòng TV và Soundbar 2025
Chủ nhật hẹn hò: Thời điểm vàng giúp hội FA tăng vận đỏ