Canh Chua Sấu Nấu Cá Lóc

• 0914.914.999
• Email: [email protected]
• Rss
• Fanpage
• Bản mobile

• Thời sự
  • Chính trị
  • Chính sách và cuộc sống
  • Chính phủ với người dân
  • Việt Nam: Kỷ nguyên mới
  • Xây dựng Đảng
  • Phản hồi - Phản biện
• THẾ GIỚI
  • Phân tích-Nhận định
  • Chuyện lạ thế giới
  • Người Việt 4 phương
• KINH TẾ
  • Thị trường - Tài chính
  • Doanh nghiệp - Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Tài chính – Ngân hàng
  • Người tiêu dùng
• XÃ HỘI
  • Vấn đề quan tâm
  • Phóng sự- điều tra
  • Người tốt - Việc tốt
  • Mạng xã hội
  • Chính sách BHXH-BHYT
• PHÁP LUẬT
  • Văn bản mới
  • An ninh trật tự
  • Chống buôn lậu - hàng giả
  • Đơn thư bạn đọc
• VĂN HÓA
  • Đời sống văn hoá
  • Giải trí - Sao
  • Du lịch
  • Sáng tác
  • Ẩm thực
• GIÁO DỤC
  • Tuyển sinh
  • Du học
  • Tư vấn
  • Bàn tròn giáo dục
• THỂ THAO
  • Bóng đá
  • Tennis
  • Thể thao 24h
  • Chuyện thể thao
• HỒ SƠ
  • Giải mật
  • Thế giới bí ẩn
  • Nhân vật - Sự kiện
  • Vụ án nổi tiếng
• QUÂN SỰ
  • Hồ sơ quân sự
  • Tập trận - Diễn tập
  • Quốc phòng
  • Vũ khí khí tài
• KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
  • Ô tô xe máy
  • Điện tử - Viễn thông
  • Khoa học đời sống
• BIỂN ĐẢO
  • Bảo vệ chủ quyền
  • Kinh tế biển đảo
  • Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
• Y tế
  • Chính sách
  • Dịch bệnh
  • Bệnh viện – Bác sĩ
  • Giới tính
• Thực hiện Nghị quyết 57
  • AI và cuộc sống
  • Công nghệ và kiến tạo
  • Chuyển động số
  • Trí tuệ Việt
  • Nghị quyết về bản
  • Báo chí công nghệ
• VIDEO
  • Talk show
  • Phóng sự
  • Podcast
• • Địa phương
  • Góc nhìn
  • ẢNH
  • INFOGRAPHICS
  • MEGASTORY
  • BẠN ĐỌC
  • Giải mã muôn mặt
  • Ảnh 360
  • Tin tức TV

Sự kiện Mỹ - Israel tấn công Iran Xuân Bính Ngọ 2026 Hội chợ Mùa Xuân 2026 Triển khai Nghị quyết Đại hội XIV Đại hội XIV của Đảng Bầu cử Quốc hội khóa XVI và HĐND 2026-2031 SEA Games 33 Đại hội Thi đua yêu nước toàn quốc lần thứ XI 80 năm Ngày Tổng tuyển cử đầu tiên Khắc phục hậu quả mưa lũ miền Trung Góp ý dự thảo các văn kiện Đại hội XIV của Đảng Kỳ họp thứ 10 Quốc hội khoá XV Thực hiện Nghị quyết 72 Thực hiện Nghị quyết 71 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 Tin tức Canh chua sấu nấu cá lóc Thứ Năm, 09/10/2014 16:34 |

Ý kiến

• Đón nhận kỷ lục châu Á cho các món ăn Hà Nội

• Mùa nước nổi nhớ món ăn quê

Quả sấu là loại quả của cây sấu. Khi còn xanh, quả sấu được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống…Quả chín được dùng làm ô mai sấu, làm sấu dầm, tương giấm… Ở Hà Nội, khi tiếng ve sầu râm ran trên hàng sấu ven đường cũng là lúc khắp các chợ ở Hà Nội xanh xanh màu của sấu. Không những vậy, hiện nay, sấu Hà Nội đã có mặt tại các TP lớn như Huế, Đà Nẵng, Nha Trang, TP HCM, Cần Thơ… với giá khoảng 50.000 đồng/kg.Ấn tượng nhất phải kể đến là canh sấu nấu chua với cá lóc (cá quả, cá tràu…). Cách nấu nấu như sau: Cá lóc làm và rửa sạch để ráo, sau đó ướp với bột nêm, tiêu bột, hành tím băm nhỏ, ớt bột cho thơm. Sau 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt cá thì bắc soong lên bếp, phi dầu ăn với tỏi cho thơm, bỏ cá đã ướp vào tao cho thơm. Khi cá sắp chín thì cho thêm nước sôi vào nấu tiếp. Khi thịt cá chín thì cho sấu (đã làm sạch và đập dập) và khóm (dứa, thơm), cà chua, măng chua… vào. Sau khi canh sôi lại vài dạo thì nhắc xuống và nêm nếm lại cho vừa ăn.Canh chua sấu nấu với cá lóc là một bảng “hợp tấu” đặc biệt bởi quả sấu có nguồn gốc phương Bắc (Hà Nội), cá lóc nhiều nhất là ở phương Nam (miền Tây Nam Bộ). Giữa trưa hè, thưởng thức món canh với hương vị “giao thoa” này, chúng ta lại nhớ đến tổ tiên “hành phương Nam” của một thời khai cư mở cõi.Múc canh ra bát và rải thêm hành lá, ngò cắt ngắn vào bát canh cho thơm. Nhìn bát canh sấu nấu cá lóc với màu trắng ngà của thịt cá, màu xanh của sấu, màu vàng của khóm, màu đỏ của cà chua và điểm xuyết màu xanh rêu của rau gia vị trông rất bắt mắt. Nhưng, ấn tượng nhất là bát canh chua này vô cùng thơm, ngon và nhiều dinh dưỡng với vị ngọt của cá hòa cùng vị chua nhẹ, thanh của sấu sẽ tăng phần hấp dẫn cho bữa cơm trong những ngày hè nắng nóng.Tiên Sa Thêm 10 món ăn Việt đạt giá trị ẩm thực châu Á

Ngày 17/12, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cho biết, trong hành trình quảng bá đặc sản và ẩm thực Việt Nam lần 2 năm 2013, Việt Nam đã có thêm 10 món ăn được công nhận đạt giá trị ẩm thực châu Á.

Chia sẻ: Từ khóa:

• Canh chua,
• sấu,
• cá lóc,
• món ăn,

Video

Thời sự 24h qua ảnh sáng 8/3

• Giá vàng 'nhảy múa', người dân vẫn 'khát vàng'
• Khoảnh khắc & sự kiện ngày 8/3

Ảnh

• Công trường kênh Tham Lương-Bến Cát-rạch Nước Lên ngổn ngang, vắng bóng công nhân
• Ô tô chiếm dụng điểm dừng xe buýt, hành khách đối mặt mất an toàn giao thông
• TS Ngô Thị Duyên: Nữ nhà khoa học theo đuổi ‘công nghệ vị nhân sinh’
• Phố đi bộ Nguyễn Huệ rực rỡ sắc màu dịp 8/3
• Làng hoa Nhật Tân tất bật vào vụ đào mới
• Người dân TP Hồ Chí Minh xem nhạc nước miễn phí tại Tượng đài Giọt nước
• Tai nạn liên hoàn trên phố Nguyễn Chánh, có người bị thương nặng
• Khai mạc Lễ hội Áo dài TP Hồ Chí Minh lần thứ 12
• Đường sắt trung chuyển khách sau sự cố sà lan va cầu Ghềnh tại Biên Hòa
• Video vụ sà lan va chạm cầu Ghềnh khiến ngành đường sắt ngừng chạy tàu
• ‘Thi phẩm tứ nữ họ Đoàn’: Bốn giọng thơ, một đại lộ thi ca
• Đường Võ Chí Công thi công gây ùn tắc giờ cao điểm

Megastory

MegastoryNgành y và khát vọng vươn mình

• MegastoryMục tiêu của Đảng là nâng cao đời sống Nhân dân

• MegastoryĐất nước vươn mình sau 40 năm đổi mới

• MegastoryPhát động chương trình 'Triệu tập vở cho học sinh vùng bị thiên tai'

Infographics

Quy chế tuyển sinh các ngành đào tạo trình độ đại học và ngành Giáo dục Mầm non trình độ cao đẳng

• Dấu ấn phụ nữ Việt Nam trong tiến trình đổi mới và phát triển

• Chiến lược phát triển ngành thép giai đoạn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050

• Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3/2026: 'Cho đi để nhận lại'

tin đọc nhiều nhất

• 

  Iraq mất điện trên toàn quốc, Mỹ kêu gọi công dân rời đi ngay lập tức

• 

  Đòn trả đũa của Iran bất ngờ phản tác dụng, bị hàng loạt quốc gia Arab phản đối

• 

  Các bộ tộc, nhóm dân quân thân Iran treo thưởng lớn, săn lùng phi công Mỹ bị mất tích ở Iraq

• 

  Giá vàng tiếp tục giảm

• 

  Điều gì đã khiến Mỹ và Israel quyết định tấn công Iran?

tin mới nhất

• Iraq mất điện trên toàn quốc, Mỹ kêu gọi công dân rời đi ngay lập tức

• Đòn trả đũa của Iran bất ngờ phản tác dụng, bị hàng loạt quốc gia Arab phản đối

• Các bộ tộc, nhóm dân quân thân Iran treo thưởng lớn, săn lùng phi công Mỹ bị mất tích ở Iraq

• Giá vàng tiếp tục giảm

• Điều gì đã khiến Mỹ và Israel quyết định tấn công Iran?

tin cùng chuyên mục

• 

  Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3: Nguồn cảm hứng cho phụ nữ Việt vươn xa toàn cầu

• 

  Truyền thông Iran khẳng định đã tấn công phá huỷ nhiều 'mắt' phòng không của Mỹ

• 

  Ai Cập kêu gọi giảm leo thang để tránh tác động kinh tế

• 

  Australia bắt giữ 35 nghi phạm trong đường dây xâm hại trẻ em trực tuyến

• 

  Bầu cử Quốc hội và HĐND: Tạo khí thế sôi nổi 'Ngày hội non sông'

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ

• Hành trình trưởng thành của sinh viên từ trải nghiệm nghề nghiệp.
• Phát Đạt đề xuất đầu tư xây mới, di dời Trường Đại học Bách khoa TP Hồ Chí Minh
• Ô Cửa Sách giới thiệu 'Chuyến đi của Gấu Nâu': Câu chuyện về phụ nữ, gia đình và ước mơ
• Tân binh Lifestyle TACTFLOW ra mắt thị trường Việt
• Nguyễn Thanh Hà làm vedette, lan tỏa thông điệp thời trang bền vững
• Herbalife Việt Nam mang mùa xuân đến với trẻ em, người cao tuổi có hoàn cảnh khó khăn
• Khách hàng Việt nói về VinFast EC Van: 'Vua ship hàng' ngõ nhỏ
• EVNHCMC đảm bảo cung cấp điện an toàn, liên tục phục vụ bầu cử
• KCN Việt Nam khởi công dự án KCN Phúc Điền - Hải Phòng
• INW 2026: Kiến tạo hệ sinh thái kết nối, khơi thông nguồn lực bứt phá tăng trưởng hai con số
• Sony trình làng tai nghe True Wireless chống ồn tốt nhất WF-1000XM6
• Nguyện ước chân thành cho bản thân, gia đình và đất nước
• Long Châu hợp lực hãng dược Nhật Bản Santen khởi động chiến dịch tầm soát khô mắt, bảo vệ đôi mắt sáng trong môi trường thiết bị kỹ thuật số
• Mastercard, VPBank và Điện Máy Xanh ra mắt thẻ tín dụng VPBank MWG Mastercard
• Sa Pa: 8/3 này, lên Fansipan 'săn' mây, ngắm hoa và xem show 'Đỉnh thiêng du ký'
• Tuyển hơn 1.200 tiếp viên, Vietnam Airlines mở rộng cơ hội việc làm cho lao động trẻ
• Hệ thống xét nghiệm hiện đại của Medlatec đã tiếp cận hàng triệu lượt người
• Bay cùng Vietjet nhận ngay 20 kg hành lý miễn phí và cơ hội trúng 1 lượng vàng 9999
• Nền tảng MICE của WTC Binh Duong New City: Tăng cường sức bền thương mại Việt Nam
• Công ty khoáng sản của Tập đoàn Masan được hưởng lợi từ chu kỳ siêu giá vonfram

Các đơn vị thông tin của TTXVN

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• Thời sự
• THẾ GIỚI
• KINH TẾ
• XÃ HỘI
• PHÁP LUẬT
• VĂN HÓA
• GIÁO DỤC
• THỂ THAO
• HỒ SƠ
• QUÂN SỰ
• KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
• BIỂN ĐẢO
• Y tế
• Địa phương
• VIDEO

KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH

Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga Phó Tổng biên tập: Nguyễn Trọng Chính, Phạm Thị Tuyết, Phạm Thuỳ Hương, Đinh Quang Dũng

Giấy phép số 20/GP-BVHTTDL cấp ngày 18-4-2025. Trụ sở chính: Số 5 Lý Thường Kiệt, phường Cửa Nam, Hà Nội Điện thoại: 024.38248605/39330336; Fax: 024.38253753 Phòng đại diện tại TP Hồ Chí Minh: 116 - 118 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Xuân Hoà; Điện thoại: 028.39303464 Email: [email protected] © Bản quyền thuộc về Báo Tin tức và Dân tộc - TTXVN Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.