Cánh Gà Nướng Sốt Nước Tương Mật Ong - Asian Food Network

Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong

Có ai nhắc đến cánh gà phải không?

Là một trong những loại thịt linh hoạt nhất, cánh gà có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt tuyệt hảo tại nhà, vô cùng thích hợp làm đồ ăn kèm trong bữa tối, chưa kể vị ngon nuốt lưỡi của thịt gà hòa quyện với vài ly bia cuối tuần. Nghe thôi đã thấy thèm! Dù là chiên hay nướng, bạn có thể chế biến bất kỳ món nào từ những miếng cánh gà tinh tế này. Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ hương vị đến từ căn bếp của những người Malaysia gốc Hoa qua công thức nấu món Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong!

Cánh gà ngon khó cưỡng

Bí quyết tạo nên vị ngon khó cưỡng cho món Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong nằm trong nước sốt tuyệt diệu dùng để tẩm ướp cánh gà trước khi nướng. Nước sốt này sử dụng một trong những loại nước tương nhất định phải có trong bếp của người Hoa, bao gồm gia vị lỏng phổ biến là nước tương thường kết hợp với mật ong đặc sánh cùng chút tỏi và gừng.

Nước tương thường là một nguyên liệu đặc biệt quan trọng trong ẩm thực Trung Quốc vì có thể đem đến vị mặn cùng hương đậu tương cho món ăn. Nước tương này cũng xuất hiện tại các hộ gia đình của người Malaysia và Ấn Độ, giúp cải thiện nhiều món ăn ra đời từ sự giao thoa văn hóa tại Đông Nam Á – hãy lấy ẩm thực Singapore làm ví dụ!

Nước tương thường là một nguyên liệu phổ biến, được dùng để chế biến món xào và làm gia vị. Loại tương này thường được chọn thay vì các loại nước tương đen hay nước tương đặc vì không làm sẫm màu món ăn. Chỉ cần một lượng nhỏ là bạn vừa có thể thưởng thức vị ngon của nước tương, vừa giữ được màu sắc tươi tắn của món ăn!

Món cánh gà giòn rụm, vừa ngọt vừa mặn này chắc chắn sẽ thỏa mãn cơn thèm gà của bạn!

Nếu đây là lần đầu bạn thử làm món Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong thì cũng đừng lo – chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn. Hãy đọc tiếp để biết thêm các mẹo làm món Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong và một số câu hỏi thường gặp.

Các câu hỏi thường gặp về Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong

Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong có mặn không?

Do nước tương là nguyên liệu cần thiết trong công thức (chúng tôi dùng 2 muỗng canh), vị ngọt của mật ong sẽ giúp cân bằng vị mặn của nước sốt. Sau khi rắc thêm chút gia vị gồm gừng nạo và tỏi băm, bạn sẽ không chỉ thấy vị mặn nữa mà là một món thịt cất chứa đa dạng hương vị như "nhảy múa" ngay trong miệng bạn.

Nếu muốn giảm lượng muối trong món ăn, bạn có thể chỉ cần nêm cánh gà với tiêu và dầu.

Thông tin thú vị: Gừng và tỏi giúp khử mùi hôi của thịt sống. Đây là cách làm phổ biến khi chế biến nhiều món ăn của châu Á.

Làm cách nào để Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong cay hơn?

Cánh gà ăn ngon nhất khi có vị vừa mặn vừa ngọt. Tuy nhiên, nếu nấu món này cho những vị khách thích ăn cay, bạn có thể thêm một muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt nghiền sấy khô khi tẩm ướp cánh gà bằng nước sốt. Nếu muốn giữ lại hương vị cánh gà như công thức ban đầu, bạn có thể phục vụ thêm tương ớt kèm cánh gà cho những ai muốn thêm gia vị tùy thích khi ăn.

Tôi có thể hâm nóng Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong bằng lò vi sóng không?

Nếu cần hâm nóng lại cánh gà, bạn nên cho món ăn vào lò nướng thay vì lò vi sóng. Tuy nhiên, hãy đảm bảo lò nướng không quá nóng, nếu không cánh gà sẽ bị cháy và ảnh hưởng đến độ dai của thịt. Tuy nhiên, món ăn ngon nhất khi cánh gà vừa được lấy khỏi lò và còn nóng hổi.

Tôi có thể trang trí Cánh gà nướng sốt nước tương mật ong bằng gì?

Bạn có thể thái chút hành tây trang trí và thêm vài cọng mùi tây để món ăn thêm phần bắt mắt.

Mẹo nhỏ khi làm cánh gà nướng mật ong

 

1. Ướp thịt gà từ đêm hôm trước: Nếu định nấu món cánh gà ngon tuyệt này cho bữa tiệc tại gia, hẳn bạn sẽ muốn cố gắng hết sức để gây ấn tượng. Thịt gà ướp càng lâu thì sẽ càng đậm đà, vì thịt ngấm nước sốt và gia vị hơn. Bạn cũng sẽ tiết kiệm được thời gian khi nướng gà!

2. Lót giấy nến vào khay nướng trước khi xếp cánh gà: Nước sốt dính trên khay nướng có thể gây khó khăn cho việc lau dọn. Bạn sẽ chẳng cần tốn công cọ nước sốt khỏi khay nướng nhờ lót khay bằng giấy nến và vứt giấy đi sau mỗi lần nướng.

3. Kiểm tra độ sệt của nước sốt: Nước sốt là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, vậy nên, bạn phải đảm bảo đun nước sốt cho thật hoàn hảo như ý muốn trước khi ướp cánh gà. Trong khi khuấy đều các nguyên liệu, hãy để ý kết cấu nước sốt – sốt phải đặc và không quá lỏng. Bạn cũng có thể nếm thử nước sốt trước khi nguội để chắc chắn rằng mình đã nêm nếm vừa miệng.

4. Ướp thịt gà bằng tay: Khi tẩm ướp, hãy dùng tay không trộn nước sốt với cánh gà và trộn thật kỹ. Hãy đeo găng tay nấu ăn khi thực hiện công đoạn này.

5. Kiểm tra để đảm bảo cánh gà đã chín: Dùng dĩa xiên vào cánh gà để kiểm tra độ chín mềm của thịt. Thịt phải có màu trắng và nước thịt không được hồng. Nếu không, bạn có thể dùng nhiệt kế đo thực phẩm đã được điều chỉnh tốt nếu có.