Canh Rau Củ Thập Cẩm Chay Nóng Hổi - Eva

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 1 bìa to (hoặc 2 bìa nhỏ) - Củ đậu: 50gr - Cà rốt: 50gr - Su hào: 50gr - Nấm hương: 10 cái - Hạt sen khô: 20gr - Đậu Hà Lan hạt: 20gr - Ngô ngọt: 20gr - Rau mùi, mì chính, muối.

Canh rau củ thập cẩm chay nóng hổi - 1

Thực hiện:

Bước 1: Hạt sen khô ngâm qua đêm cho nở mềm, rửa sạch. Nấm hương cũng ngâm nước ấm cho nở mềm.

Canh rau củ thập cẩm chay nóng hổi - 2

Bước 2: Ngô ngọt, đậu Hà Lan hạt rửa sạch, để ráo nước.

Canh rau củ thập cẩm chay nóng hổi - 3

Bước 3: Su hào, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng (hoặc dùng dụng cụ cắt tỉa để cắt thành những hình đẹp mắt).

Canh rau củ thập cẩm chay nóng hổi - 4

Bước 4: Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Canh rau củ thập cẩm chay nóng hổi - 5

Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước, cho muối vào khuấy cho tan muối. Thả hạt sen vào ninh cho đến khi hạt sen chín mềm (nhưng hạt sen vẫn còn nguyên vẹn). Tiếp theo cho đến đậu Hà Lan và ngô ngọt vào, đun sôi trong khoảng 5 phút. Tiếp đến cho cà rốt, su hào và củ đậu vào đun cho đến khi cà rốt, su hào chín (nhưng vẫn còn giòn).

Canh rau củ thập cẩm chay nóng hổi - 6