Canh Rau Sắn Chua Nấu Sườn - Món Ngon Phú Thọ - VnExpress

Trang chủ » Món Ngon Với Rau Sắn Muối » Canh Rau Sắn Chua Nấu Sườn - Món Ngon Phú Thọ - VnExpress

Có thể bạn quan tâm

VnExpress Đời sống Xèo xèo Canh rau sắn chua nấu sườn - món ngon Phú Thọ Thứ hai, 22/11/2021, 18:07 (GMT+7) VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay don gian Thứ hai, 22/11/2021, 18:07 (GMT+7) Copy link thành công Canh rau sắn chua nấu sườn - món ngon Phú Thọ

Rau sắn chua nhẹ hòa quyện cùng sườn mềm ngọt, dậy mùi thơm ngai ngái đặc trưng làm nên món đặc sản của người dân Phú Thọ.

Tác giả: Bùi Thủy |

60 phút

|

4-5 người

|

1.757 kcal

Nguyên liệu

(5)
  • 1 bát tô rau sắn muối chua
  • 800 gr sườn non (hoặc 1 cái móng giò, tùy chọn)
  • 2-3 củ hành khô
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
  • Dầu ăn

Cách làm

  1. Rau sắn vắt bớt nước chua.

  2. Sườn chặt miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng 30 phút, rửa sạch, để ráo.

  3. Phi thơm hành khô, cho sườn vào xào sơ, nêm nếm chút gia vị cho sườn đậm đà. Thêm lượng nước vừa đủ, ninh sườn trong khoảng 30 phút cho chín mềm.

  4. Cho rau sắn chua vào nồi ninh cùng sườn cho tới mềm. Điểm đặc biệt của canh này là càng hầm mềm nhừ càng ngon. Bởi bao nhiêu vị ngọt tự nhiên từ sườn sẽ ngấm vào rau sắn và ngược lại, vị chua từ rau sắn ngấm vào sườn thêm cân bằng vị. Nêm nếm gia vị phù hợp khẩu vị gia đình, múc ra thưởng thức nóng.

  5. Yêu cầu thành phẩm: Rau sắn chua nhẹ hòa quyện cùng sườn mềm ngọt, dậy mùi thơm ngai ngái đặc trưng làm nên món đặc sản của người dân Phú Thọ.

Chú ý:

  1. Ngoài nấu sườn, rau sắn muối chua còn nấu được nhiều món ngon khi kết hợp với cá tép dầu, cá mè, móng giò, đuôi lợn...

  2. Từ đầu, không nên nêm nếm gia vị quá nhiều vì rau sắn vốn có vị mặn. Chỉ nên xào săn sườn cùng chút gia vị cho sườn đỡ nhạt. Sau khi hoàn thiện món ăn, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

  3. Để bát canh thêm bắt mắt, bạn có thể thêm vài lát cà chua hoặc măng muối chua.

Copy link thành công

Bạn có thể quan tâm

Những lỗi khiến đồ xôi thất bại

Những lỗi khiến đồ xôi thất bại

Cách làm chả quế đơn giản tại nhà

Cách làm chả quế đơn giản tại nhà

120 phút

Nấu thịt đông có nên cho nước mắm?

Nấu thịt đông có nên cho nước mắm?

Những món luộc hay bị làm sai

Những món luộc hay bị làm sai

Món mới

×

Từ khóa » Món Ngon Với Rau Sắn Muối