Canh Riêu Hến Chua Chua Ngon Miệng - Eva

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

- Hến: 1 kg - Cà chua: 3 quả - Me chua: 3 quả - Hành, răm, thì là - Hành khô: 1 củ - Ớt: 1-2 quả - Dầu ăn - Bột nêm, súp, mì chính

Canh riêu hến chua chua ngon miệng - 1

Cách làm:

Bước 1: Hến mua về rửa sạch nNên ngâm hến vào chậu nước đầy, cắt 2-3 lát ớt thả vào cho sạch).

Bước 2: Chuẩn bị hành, răm, thì là, cà chua, me rửa sạch.

Canh riêu hến chua chua ngon miệng - 2

Bước 3: Bổ cà chua thành múi cau, hành, thì là thái nhỏ.

Canh riêu hến chua chua ngon miệng - 3

Bước 4: Cho hến vào nồi luộc đến khi sôi hạ bớt lửa, thêm ít muối và khuấy đều để cho phần thịt hến rơi ra khỏi vỏ để đãi cho dễ. Sau đó, đãi hến trong chậu nước đầy, lấy thịt hến. Gạn lấy phần nước trong, đặt lên bếp đun nhỏ lửa.

Canh riêu hến chua chua ngon miệng - 4

Bước 5: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nêm.

Canh riêu hến chua chua ngon miệng - 5

Bước 6: Cho thịt hến vào xào cùng.

Canh riêu hến chua chua ngon miệng - 6

Bước 7: Đổ phần cà chua đã xào vào nồi nước hến đang đun, nêm gia vị vừa miệng, thêm 2-3 quả me chua vào đun cùng. Khi nồi riêu sôi, me chín nổi lên vớt ra chắt lấy nước chua. Đun thêm khoảng 4 phút.

Canh riêu hến chua chua ngon miệng - 7