Canh Sườn Hầm Hạt Sen - Nấu Cỗ 29

Trang chủ » Canh Sườn Hạt Sen Nấm Hương » Canh Sườn Hầm Hạt Sen - Nấu Cỗ 29

Có thể bạn quan tâm

Sen bắt đầu vào mùa cho hạt, bạn hãy tranh thủ dùng những hạt sen tươi để chế biến món canh sườn hầm hạt sen ngọt mát trong mùa hè này.

1: Nguyên liệu

- 300g sườn non- 200 g hạt sen tươi/ khô- 1 bông cải xanh- 100g ngô bao tử- 50g nấm hương- 1 củ cà rốt- 1 củ khoai tây- Hành lá, mùi tàu, hành khô- Gia vị : hạt nêm, mì chính, dầu ăn, muối bột canh2: Thực hiện

Bước1: Bạn nên chọn sườn dày thịt ít mỡ, xương nhỏ và còn sụn. Trong lúc ninh sườn bạn dùng muỗng vớt bọt để nước canh trong và không còn váng mỡ. Chọn hạt sen trắng, không bị thâm để có nồi canh ngon hơn nhé!

Sườn non rửa sạch, chặt miếng như bao diêm. Cho sườn non vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt và đun khoảng 4 phút rồi tắt bếp. Lấy sườn ra rửa sạch bằng nước lạnh.Bước 2: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ phi thơm, cho sườn vào đảo qua, thêm hạt nêm, muối bột canh và tiếp tục đảo đểu cho ngấm gia vị, cho nước vừa lượng ăn vào nồi, đun to lửa cho sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại trong lúc ninh sườn.Khoai tây, cà rốt bào sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn, bạn có thể tỉa hoa cho cà rốt. Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm để can không bị đắng. nếu bạn dùng sen khô bạn ngâm hạt sen qua đêm cho hạt sen nở . Hành lá, rau mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ. Bông cải xanh cắt thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch và ngâm nước muối. Nấm hương cắt bỏ gốc và rửa sạch. Ngô bao tử cắt cuống có thể bổ dọc, và cắt khúc vừa ăn.

Bước 4: Sau khi sườn ninh được 20 phút bạn cho cà rốt, khoai tây, hạt sen vào ninh cùng, ninh nhỏ lửa thêm khoảng 15 phút cho tới khi cà rốt, khoai tây và hạt sen chín mềm bạn cho bông cải xanh, bắp bao tử, nấm vào đun sôi to lửa. Thêm bột nêm, bột canh một lần nữa cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho mì chính, hành lá và rau mùi tầu và tắt bếp. Múc canh ra bát tô và dùng khi nóng.

Từ khóa » Canh Sườn Hạt Sen Nấm Hương