Canh Trứng Cà Chua, Món Ngon Hay Thuốc độc Cho Con? - Webtretho

Nhà mình có một món khoái khẩu là canh trứng cà chua. Con gái nhà mình khoái món này từ khi còn bé tí. Với con thì mình nấu thế này, cắt nhỏ cà chua (chín đỏ, tươi và thường mua chỗ uy tín cho yên tâm), nấu sôi với nước rồi đổ trứng đã đánh bông vào từ từ, quấy lên là xong, nêm nếm nhè nhẹ nữa là được. Với người lớn thì cầu kỳ hơn chút, có tép tươi, đậu hũ non và hẹ nữa. Có đợt mình còn cho cả kim chi cải thảo và nghêu vào. Nói chung là biến tấu kiểu nào cũng ngon tuyệt cú mèo. Trứng chiên mà cho thêm cà chua vào cũng ngon nữa. Vậy mà đang điếng người vì thông tin trứng nấu canh với cà chua sẽ sinh ra chất độc, do bà chị họ mới đến chơi nhà phán cho. Thật ra cũng không thể chủ quan nói kiểu, con tôi ăn nào giờ, nhà tôi ăn nào giờ mà có sao đâu được. Mình hiểu là những chất độc sinh ra từ những bữa ăn kết hợp sai hoặc sẽ làm mất chất dinh dưỡng, hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khiến có phản ứng liền như đau bụng, tiêu chảy, nhưng nguy hiểm nhất vẫn là những trường hợp sinh ra chất độc, tích tụ lâu ngay trong cơ thể, đến một mức độ nào đó mới bắt đầu ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe hoặc sinh ra bệnh tật. Do đó, mình vội vàng lên mạng kiểm tra. Cũng rối hết sức vì có đến hai luồng thông tin: Một là các mẹ luôn khẳng định trứng nấu canh với cà chua sẽ độc. Toàn là các mẹ có kinh nghiệm chăm con cả, vốn sống cũng nhiều và thời gian trong bếp cũng nhiều. Mình cũng hay học hỏi các mẹ những kinh nghiệm hay ho để chăm con, có điều vấn đề này toàn là nghe nói với đọc báo hoặc xem TV thấy vậy. Hai là một số bác sĩ ở một số báo khẳng định trứng và cà chua nấu chung không độc. Mình trích dẫn từ nhiều nguồn, tổng hợp lại gồm có: TS Phạm Duệ, nguyên giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), cho rằng thông tin lan truyền trên mạng về trứng nấu với cà chua gây độc là thiếu cơ sở khoa học và không có giá trị. (báo Người lao động). Tiến sĩ Tiểu Lan cho rằng canh trứng nấu cà chua là món ăn rất bổ dưỡng. (trang Sức khỏe và Đời sống) Bác sĩ Cẩm Nga chia sẻ canh cà chua trứng là vị thuốc bổ não. Món canh này phát huy được tối đa các dưỡng chất của cà chua và trứng. (trang nào đó mà đã đóng tab nên không nhớ). Thật ra cũng bán tín bán nghi, vì sau nhiều vụ, mình cũng không răm rắp tin lời các chuyên gia được dẫn lên báo 100% nữa. Giá như có ai học về chuyên ngành dinh dưỡng phân tích được về vấn đề này thì hay quá. Cá nhân mình vẫn nghiêng về ý kiến trứng nấu cà chua không độc hại gì, ngược lại rất bổ dưỡng (nếu không mình tự dằn vặt bản thân đã thiếu hiểu biết đến chết mất). Đây là một đoạn phân tích về dinh dưỡng mình tìm được trên mạng, nhưng tiếc là không có tên người viết và nguồn đáng tin, nên cũng chỉ đọc cho biết vậy thôi. "Trứng gà chứa nhiều Lysin, là một trong 8 acid amin đặc biệt cần thiết cho cơ thể. Trong 100g trứng gà có chứa 1.070mg Lysin, nhiều gấp 9 lần so với sữa mẹ. Lòng đỏ trứng, ngoài giá trị dinh dưỡng còn có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật. Cà chua lại rất giàu vitamin A tự nhiên rất tốt cho sự phát triển của mắt trẻ. Trứng và cà chua khi kết hợp sẽ thành món canh rất ngon và bổ dưỡng cho bé, vừa dễ ăn lại dễ tiêu. Những thông tin nói hai loại thực phẩm này khi kết hợp có thể gây độc là thiếu cơ sở khoa học và không có giá trị." Nhà mình có mẹ nào học về dinh dưỡng thì giúp với nhé!