Cắt Tỉa Rau Củ Quả: Tỉa Hoa Từ Bí đỏ

1. Tỉa hoa mai bí đỏ

Nguyên liệu

- 1 miếng bí đỏ hay vỏ quả cam

Dụng cụ

- 1 con dao thẳng

- 1 khuôn hoa mai

Thực hiện

- Cắt bí đỏ thành những lát mỏng

- Dùng khuôn ấn vào miếng bí hay vỏ quả cam tạo thành các hoa mai

- Lấy hoa ra khỏi khuôn

Trang trí hoa mai trên đĩa. Cách trình bày này đặc biệt thích hợp cho các món ăn ngày Tết cổ truyền.

2. Tỉa hoa cánh chuồn chuồn bằng bí đỏ

Nguyên liệu

- 1 khoanh bí đỏ đặc ruột dày khoảng 2cm

- 1 khúc củ cải trắng khoảng 2cm

- 1 cây tăm

Dụng cụ

- 1 con dao lưỡi thẳng, mũi nhọn

- 1 cây xúc chữ U nhỏ

Thực hiện

- Dùng mũi dao nhọn rạch nhẹ 1 vòng tròn ở giữa để làm dấu.

- Dùng cây xúc đẩy từ ngoài vào đến vòng tròn thì dừng. Tiếp tục tạo thành 6 cánh hoa đôi như trong hình

- Dùng dao tách rời lớp hoa vừa tạo thành

- Dùng cây xúc đẩy dưới lớp rãnh cánh hoa. Làm 12 lần như thế.

- Nhẹ nhàng tách lớp hoa ra

- Cắt nhiều đường ngang dọc trên khúc củ cải trắng để làm nhuỵ.

- Ghim nhuỵ vào hoa bằng tăm. Ta có một hoa cánh chuồn vàng nhuỵ trắng thật đẹp.

- Cắm các bông hoa vào bình làm bằng trái khổ qua (hay dưa leo)

3. Tỉa hoa đồng tiền

Nguyên liệu

- 1 khoanh bí đỏ đặc ruột dày khoảng 2cm

- 1 củ cải tròn đỏ

Dụng cụ

- 1 con dao lưỡi thẳng mũi nhọn

- 1 cây xúc chữ V nhỏ

Thực hiện

- Dùng cây xúc chữ V đẩy tạo các rãnh đều nhau dọc theo khúc bí

- Dùng dao sửa các đầu răng cưa cho tròn

- Đẩy mũi dao nhọn từ ngoài xiên 30o đến tâm miếng bí

- Xoay dao một vòng để tạo độ sâu cho bông hoa. Tách bỏ lớp bí trên mặt ra.

- Dùng cây xúc đẩy nhẹ tạo các rãnh hình sao từ ngoài đến tâm.

- Đẩy mũi dao nhọn từ ngoài đến tâm xoay một vòng.

-Tách lấy bông hoa ra.

- Cắt một khoanh củ cải tròn đỏ, tạo hình ra rô trên bề mặt, đặt vào giữa hoa làm nhuỵ.

Những bông hoa bí đỏ nổi bật. Chúc các bạn thành công!

Nghệ thuật trang trí cắt tỉa rau củ & Trái cây – Nguyễn Thu Hương

Thông tin khác

• » Cắt tỉa rau củ quả: Tỉa hoa khoai môn (22.05.2017)
• » Cắt tỉa rau củ quả: Tỉa hoa với khoai lang tím (18.05.2017)
• » Cắt tỉa rau củ quả: Tỉa hoa đơn giản (16.05.2017)
• » Cắt tỉa rau củ quả: 2 kiểu tỉa hoa từ củ cải tròn đỏ (14.05.2017)
• » Cắt tỉa rau củ quả: Tỉa hoa hồng nở (12.05.2017)
• » Cắt tỉa rau củ quả: Tỉa hoa hồng búp (08.05.2017)
• » Cắt tỉa rau củ quả: Tỉa hoa bạch ngọc lan (06.05.2017)
• » Cắt tỉa rau củ quả: Tỉa hoa cúc ngôi sao (02.05.2017)