Cây Ấu

Kỹ thuật trồng ấu

Trung Tâm Khuyến Nông ĐỐNG THÁP GIỚI THIỆU KỸ THUẬT TRá»’NG ẤU

Nguyá»…n PhÆ°á»›c Tuyên

THỊ TRƯỜNG ẤU TRÊN THẾ GIỚI

Cây ấu (Trapa natans var bicornis, Trapa bicornis) thuá»™c họ Trapacea. Ấu là loại cây thủy sinh, phát triển rất mạnh ở huyện Lai Vung và Lấp Vò tỉnh Đồng Tháp vá»›i diện tích trên 300 ha. Năm 1996, các công ty Đài Loan Ä‘ã mang giống ấu của họ sang phổ biến cho nông dân và tổ chức thu mua. Giống ấu Đài Loan Ä‘ã nhanh chóng phát triển trên đất ruá»™ng thành hệ thống canh tác lúa Đông Xuân - Ấu Hè thu và trở thành loại cây trồng sống chung vá»›i lÅ© tuyệt vời. Ấu được nhân giống bằng trái, ở các hầm riêng, sau khi thu hoạch lúa Đông Xuân, Ä‘em hom cấy khoảng cách 1.5 m2 bụi, sau khi cấy 100 ngày bắt đầu thu hoạch. Vá»›i năng suất bình quân 10-15 tấn/ha, giá 1,7 triệu đồng/tấn, cây ấu Ä‘ã trở thành cây mang loại hiệu quả kinh tế rất cao cho nông dân. TÆ°Æ¡ng lai của cây ấu ở Đồng Tháp và má»™t số tỉnh đồng bằng sông Cá»­u Long phụ thuá»™c vào thị trường ấu trên thế giá»›i.

Do không phải là cây bản xứ nên cây ấu được dùng nhiều từ tiếng Anh để gọi, bao gồm Devil nut, Bat Nut, Goat Head, Bull Nut, Buffalo Nut, Water chestnut. Trên thế giá»›i sá»­ dụng củ ấu để ăn, hoa có tính cầm bệnh tiêu chảy, trái hạ sốt và say nắng, thân chống ung thÆ° và hạ sốt. CÅ©ng nhÆ° cây sen, cây ấu thuá»™c lòai cây thủy sinh nên rất khó áp dụng cÆ¡ giá»›i hóa, lao Ä‘á»™ng thủ công là trở ngại lá»›n ở những nÆ°á»›c phát triển. Tại Đài Loan và Nhật sản lượng ấu Ä‘ã giảm liên tục. Đài Loan sản lượng trong thập niên 80 từ 10.000 tấn/năm xuống còn 8.000 tấn/năm. Nhật Bản giảm từ 1.600 tấn năm 1984 xuống còn 1.200 tân năm 1992.

Ấu được tiêu thụ nhiều ở Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam, Đài Loan và các cá»™ng đồng dân cÆ° châu Á ở các nÆ°á»›c phÆ°Æ¡ng Tây, Mỹ và Úc. Tại thị trường Tokyo Nhật Bản, tiêu thụ ấu tăng từ 162 tấn năm 1991 lên 216 tấn năm 1995. Giá ấu biến Ä‘á»™ng phụ thuá»™c vào thời vụ thu hoạch, thấp nhất vào tháng 3-4 (341 - 714 Y/kg( 42.625 - 89.250 đồng), cao nhất vào tháng 11 - 12 (1.500 - 3.380Y/kg (187.500 - 422.500 đồng), bình quân 1290 Y/kg (161.250 đồng). So vá»›i Việt Nam giá ấu tại Nhật Bản rất đắc, nhÆ°ng so vá»›i mặt bằng giá tại Tokyo là bình thường, vì giá gạo tại Tokyo là 450 Y/kg, thịt heo 15.000 Y/kg.

Tại Đài Loan, giá ấu thu mua của nông dân trÆ°á»›c năm 1990 chỉ có 15 Đài tệ (16.400 đồng), hiện nay lên 50 - 68 Đài tệ/kg (23.400 - 31.900 đồng), cao nhất vào tháng 9. NhÆ°ng giá tại Đài Bắc 114 Đài tệ (53.500 đồng/kg).

Người Mỹ rất ít ăn ấu và do hình thù quái dị nên nó thường được dùng để cúng bái, má»™t số người Mỹ mê tín treo trái ấu ngay đầu cá»­a để xua Ä‘uổi tai hoạ, nhÆ° là người lính gác ngăn chận Ä‘iềm xấu. Tuy nhiên, cá»™ng đồng người châu Á tại Mỹ rất lá»›n, Ä‘ó là lý do năm 1996 nÆ°á»›c Mỹ nhập khẩu ấu vá»›i giá trị 38 triệu USD, trong Ä‘ó có 4 triệu tấn ấu trái Ä‘óng há»™p mà nguồn cung cấp chính là Trung Quốc, Đài Loan và Thái Lan. TÆ°Æ¡ng tá»±, Canada cÅ©ng là nÆ°á»›c có cá»™ng đồng châu Á khá lá»›n và là thị trường rất có triển vọng.

Do Ä‘ó nông dân Đồng Tháp cÅ©ng nhÆ° các tỉnh đồng bằng sông Cá»­u Long có thể an tâm mở rá»™ng diện tích trồng ấu để tiêu thụ ná»™i địa và xuất khẩu. Tuy nhiên, để bán được giá các nông dân trồng ấu nên lên kết lại vá»›i nhau dÆ°á»›i hình thức tổ hợp tác hoặc hợp tác xã, nhằm tìm kiếm thị trường tiêu thụ, thống nhất giá bán và đầu tÆ° chế biến trái ấu.

Nhập khẩu trái ấu chế biến tại Mỹ từ năm 1993-1996 (triệu USD)

Năm1996199519941993

Thế giới

Cắt miếng

Nguyên trái

35.12

3.39

22.66

3.73

28.79

2.77

26.31

3.92

Trung Quốc

Cắt miếng

Nguyên trái

31.02

1.37

17.55

2.92

20.27

1.56

18.54

1.90

Thái Lan

Cắt miếng

Nguyên trái

3.07

1.66

4.29

0.74

5.18

0.99

4.67

1.23

Đài Loan

Cắt miếng

Nguyên trái

0.94

0.08

0.55

0.02

2.38

0.03

2.77

0.11

Số lần xem trang: :4049Nhập ngày: 28-01-2010Điều chỉnh lần cuối: