Cây Chuối Rừng Mọc Hoang Có Nơi Chê Chát, Chứ ở đây Dân Làm Ra ...

• Đăng nhập
• Đăng ký
• ×

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận

Facebook Google

Khi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng nhập

Email

Họ và tên

Mật khẩu

Mã xác nhận

Khi nhấn đăng ký đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng ký

Xin chào, !

Bạn đã đăng nhập với email:

Đăng xuất

Nhà nông

• Tin nông nghiệp
• Muôn cách làm giàu
• Giải báo chí nông nghiệp - nông dân - nông thôn
• Ngon - Sạch - Lạ
• Chuyển đổi số nông nghiệp
• Kinh tế nông nghiệp
• Nông thôn mới
• Khuyến nông
• Khởi nghiệp sáng tạo
• Thái Bình xây dựng Nông thôn mới

Cây chuối rừng mọc hoang có nơi chê chát, chứ ở đây dân làm ra những món ăn thơm mát

Cây chuối rừng mọc hoang có nơi chê chát, chứ ở đây dân làm ra những món ăn thơm mát

Thứ hai, ngày 06/07/2020 19:30 PM (GMT+7) Những cây chuối rừng mọc hoang dại ven suối chính là thức quà quý mà đại ngàn ban tặng cho người miền núi xứ Quảng. Bởi từ loài cây ấy, người dân nơi rẻo cao đã chế biến thành nhiều món ăn dân dã, bình dị, nhưng không kém phần hấp dẫn, lạ miệng. Bình luận 0 Dân Việt trên

• Món ngon làm từ thịt lợn nhất định phải thử: Thịt chua Thanh Sơn

• Cà Mau: Đến xã này nhé, cảnh đã đẹp, đồ ăn lại toàn món ngon

• Khoai chà, món ngon dân dã, đậm vị quê của người Quảng Nam

• Vùng đất vớt rêu sông Mã rồi làm ra nhiều món ngon không tả nổi

Theo kinh nghiệm của người dân miền ngược, món ăn chế biến từ chuối rừng thơm ngon, phải chọn cây không quá non cũng không quá già. Phần thân chuối cũng chỉ chọn đoạn từ gốc đến ngang thân mới ngọt và mềm, chứ không lấy thêm phần ngọn vì lõi chuối sẽ chát.

Sau khi chặt thân chuối từ rừng về, người miền ngược tước bỏ phần bẹ ngoài, chỉ lấy phần lõi bên trong rồi ngâm vào nước muối pha với chanh cho trắng. Nếu muốn chế biến thành món rau sống để ăn cùng cơm, thì xắt thật mỏng lõi chuối rồi vớt ra để ráo, sau đó trộn với ít rau má, rau răm, lá tía tô...

• 

  Nuôi gà lạ lông mọc ngược, các nơi đổ về lùng mua, chủ lo mất trộm

Vị ngọt, giòn của thân chuối, kết hợp với vị đắng của rau má, vị thơm của rau răm, tía tô... tạo nên món rau lạ miệng vô cùng. Bưng bát cơm nóng trên tay, ngó những lát thân chuối trăng tinh cùng chén mắm ớt tỏi cay bên cạnh, thì chắc chẳng mấy ai có thể chờ thêm được nữa rồi.

Còn nếu muốn chế biến lõi chuối thành các món như nấu canh, xào, thì chỉ nên cắt lõi chuối thành từng khúc tròn, dài khoảng hai đốt ngón tay. Những đoạn lõi chuối trắng nõn ấy, thường được mọi người mang đi xào với thịt heo, hoặc xào với ít mỡ heo và lá hành. Vị ngọt thơm của thịt heo, mỡ heo sẽ từ từ ngấm vào lõi chuối, tạo nên một món xào có hương vị ngọt, thơm rất đặc trưng. Từ thân chuối rừng, đồng bào Hrê ở huyện miền núi Minh Long (Quảng Ngãi) còn chế biến nên món canh chuối rừng thơm ngon đặc biệt. Rồi cũng từ thân cây chuối rừng, người miền ngược còn chế biến nên món chuối nướng. Cách chế biến món ăn lạ lẫm này tương tự như món cà lùi tro của người miền xuôi. Chỉ là, thay vì lùi cà vào tro, người miền ngược cho hẳn một đoạn thân chuối non to bằng cỡ bắp tay người lớn lên bếp. Chờ cho thân chuối vừa chín tới, thì bóc, bỏ đi phần vỏ bên ngoài, chỉ lấy phần lõi non bên trong. Sau đó, bẻ lõi chuối thành từng miếng vừa ăn, rồi chấm cùng muối ớt. Nghe thì mộc mạc, đơn sơ; nhưng ăn đến đâu, lại thấy ngon ngọt, lạ miệng đến đó. Cầm miếng lõi chuối nướng hãy còn nghi ngút khói, chấm vào chén muối ớt cay nồng, tôi tưởng như bao nhiêu hương vị của núi rừng, dồn cả vào món ăn dung dị này...Đặc sản: Con kêu, rống nghe "nẫu cả ruột" mà dân phố vẫn mê "săn" Đông Yên (Báo Quảng Nam) Từ khóa:

• món ăn dân dã
• lá tía tô
• chế biến món ăn
• chuối rừng
• cây chuối rừng
• huyện minh long
• tỉnh quảng ngãi

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

danviet.vn

Ý kiến của bạn Đăng nhập Đăng ký x

Ảnh đính kèm

Gửi ý kiến

Vui lòng nhập nội dung bình luận.

Xem tiếp bình luận x Tin cùng chuyên mục Xem theo ngày Xem

• 

  Sản phẩm OCOP - sản phẩm làng nghề Hà Nội vươn tầm thế giới

• 

  UBND tỉnh Quảng Ngãi chỉ ra các tồn tại trong thực hiện Chương trình MTQG ở 2 huyện nào?

• 

  ĐÓN XEM: Lễ trao Giải báo chí toàn quốc về "Nông nghiệp, Nông dân, Nông thôn Việt Nam" 2024 vào tối 10/12/2024

• 

  Phú Quốc hướng đến xây dựng sản phẩm OCOP du lịch cộng đồng

• 

  Hà Nội có một loại quả đặc sản, giá trị trên 2.200 tỷ đồng, có nơi bán 50.000 đồng/quả "nhờ lối đi riêng"

• 

  Vì sao rắn Bittis được mệnh danh là loại rắn "dị" nhất thế giới và khiến ai khi nhìn thấy cũng phải "nổi da gà"?

Tin nổi bật

• 

  Mô hình chăn nuôi gà đệm lót sinh học ở Lào Cai, con nào cũng khỏe, luộc rang ăn ngọt như thêm mì chính

• Một thành phố ở Trung Quốc nhập khẩu 403.000 tấn sầu riêng Việt Nam

• Làng này ở Đà Nẵng trồng thứ rau gia vị gì mà hễ "xước tí da" thơm xa khắp đồng, bán hút hàng?

• Thứ trưởng Bộ NNPTNT Trần Thanh Nam: Tận dụng các kênh thương mại điện tử xuyên biên giới để tiêu thụ nông sản

Xem thêm