Cây É Trắng - Dong Nhi

Có thể bạn quan tâm

Trang

Trang Chủ
Danh sách Bài Đăng

Thứ Sáu, 5 tháng 8, 2016

Cây É Trắng

Rửa rau thơm các loại mà nghe hương sả thoang thoảng , cứ nghĩ là khi thu hoạch , người ta đễ lẫn sả cây vào thôi , cho đến khi nếm thử mới biết đó là vị rau é trắng Từ lâu tui đã biết : Hạt é được lấy từ những cây húng quế tím , giờ biết thêm cây húng quế cọng xanh ( é trắng ), không hiểu sao từ màu xanh lại được chuyển qua màu trắng theo cách gọi dân gian , giống như rau đay có hai loại thân tím và trắng ( thực tế màu xanh ) . Cây é trắng lá mỏng manh thơm thơm mùi sả . Sau khi dùng lá , có bao nhiêu cọng đều được tận dụng để trồng , chỉ việc cắm vào đất là xong . Từ khi ở giỏ rau cho đến khi ra hoa ngoài vườn khoảng 4 tháng , đã cho những hạt giống đầu tiên . Có người nói é trắng chỉ thơm khi trồng ở Phú Yên , mất mùi vị ở vùng miền khác . Tui trồng thử nhiều đợt , mỗi chậu mỗi loại đất khác nhau , đất đỏ , đất cát , đất thập cẩm , đất ... sạch ( đã đất mà sạch ??? ) . Chậu đầu tiên không nhớ đất kiểu gì , lá é mọc tốt nhưng không có thơm . Các chậu khác lá é rất thơm mùi sả , thơm quá nên kiến bu , quăn hết cả ngọn ( xoắn lá ) , ngày nào cũng phải nhặt bớt lá , cắt bỏ . Cành nào không bị phá vẫn ra hoa , đợi hoa ngã vàng hái lấy hạt , cách một thời gian lại gieo mới , đảm bảo giữ hương vị đặc trưng Mỗi lần thu hái lá é lại cắt cành trồng tiếp ( cách này nhanh hơn gieo hạt ) , lá é chỉ vừa đủ dùng làm rau sống kèm chung với các loại rau khác như húng lủi , rau thơm , lá cốc , tía tô Không biết đến bao giờ mới có thể hái từng nạm lá é thả vào nồi , để nấu món lẩu gà lá é mà không phải đặt mua từ nơi xuất xứ ?