Cây Giống óc Chó - Cây Cảnh Hải Đăng

Hồ đào nhân chứa chừng 40 – 50% chất béo. Muốn ép dầu hồ đào, cần phơi hạt cho khô và chờ ít nhất 3 – 4 tháng, vì nếu ép tươi dầu sẽ đục, khó lọc trong.

Thành phần của dầu gồm 7% acid béo đặc (acid myristic và acid lauric), các axit béo lỏng gồm có 80% acid linoleic, 13% acid linolenic và isolinolenic, 7% acid oleic. Nhưng một số tác giả khác lại cho rằng trong dầu hồ đào có 78 – 83% acid linoleic, 14 – 15% acid oleic, và 4% linolenic. Dầu hồ đào có tỷ trọng 0,924 – 0,925 ở nhiệt độ 15 – 18oC thì đặc lại.

Ngoài chất béo ra, trong nhân dân hồ đào còn có 15,5% protein; 10,4% carbohydrate; 1,5% tro (magie, mangan, canxi photphat, sắt, vitamin A, B2, C và E).

Thanh long y được bán trên thị trường châu Âu với tên brou de noix. Trong thanh long y có acid citric, acid malic, juglone, hydrojuglon, acid ellagic, emulsin, peroxidase và tro.

Lá hồ đào chứa một ít tinh dầu, chừng 5% chất đường inositol, một tanin pyrogalic, acid gallic và acid ellagic. Trong lá hồ đào còn có chất juglone và hydrojuglon, một chất hắc và đắng là juglandin, một tinh dầu, chất nhựa và pectin.

Juglone (5-Hydroxynaphthalene-1,4-dione) và hydrojuglon là chất do khử oxy của juglon mà có. Hydrojuglon tồn tại dưới 2 dạng tautome (Việt hóa: tôtôme) là α-hydrojuglon (triphenolic) và β-hydrojuglon (diketonic và monophenolic). Tỷ lệ juglone giảm ở các lá già. Do đó cần hái trước khi lá già, juglone tác dụng với đồng axetat cho ra những tinh thể hình kim dài màu đỏ nâu.

Khi đun nóng các vi phẫu lá hồ đào, chất juglone thăng hoa cho tinh thể màu vàng tươi dài 300µ. Nước brôm cũng cho những tinh thể cùng kích thước.

Chất juglone gần như không tan trong nước, 2 chất hydrojuglon cũng chỉ tan một phần trong nước, chỉ riêng chất β-hydrojuglon tan trong chloroform, còn chất α-hydroxyjugion chỉ chủ yếu tan trong cồn.

Chất α-hydrojuglon ra khí trời sẽ oxy hóa để cho juglone. Trong cùng một điều kiện, chất β-hydrojuglon không bị oxy hóa. Muốn cho hydrojuglon có thể chuyển thành juglone, cần đồng phân hóa nó thành dạng α bằng cách đun sôi trong cồn clohydric.

Người ta có thể chế được juglone dưới dạng tinh thể màu da cam. Nó tan trong dung dịch kiềm để cho một dung dịch màu tím.