Cầy Hương Giá Bao Nhiêu? Chế Biến Món Gì? - 2950k/kg

Cầy hương giá bao nhiêu? Chế biến món gì? - 2950k/kg

Cầy hương giá bao nhiêu? Chế biến món gì? - 2950k/kg - 5.0 out of 5 based on 6 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Xin hãy xếp hạng Chọn mức 1 Chọn mức 2 Chọn mức 3 Chọn mức 4 Chọn mức 5   Chi tiết Được đăng: Thứ tư, 04 Tháng 5 2022 23:47 Viết bởi Admin4 Lượt xem: 3504

Cầy hương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi cầy hương giá bao nhiêu? Chế biến món gì? Giá bán cầy hương 2950k/kg

Giới thiệu đôi nét về cầy hương

Tại nước ta Cầy hương hay còn được gọi với cái tên dân dã là Chồn Hương, Chồn Mướp, Ngận Hương. Còn tên khoa học là Viverricula indica, thuộc bộ Ăn thịt Carnivora.

Cầy hương là động vật ăn đêm và bình thường sống một mình và không sông tập trung thành từng đàn. Chúng ăn thức ăn là thịt các động vật nhỏ (mặc dù có ăn những loại hoa quả hay rễ cây non) nên thức ăn chủ yếu của chúng là những loại với nguồn gốc động vật như chuột, sóc, chim nhỏ, thằn lằn, sâu bọ, trứng.

Mùa sinh sản của cầy hương không rõ ràng nhưng chúng thường sinh sản cốt yếu trong những tháng 4 đến tháng 6. Cầy hương là loài thú có chu kỳ sinh con không rõ ràng trong năm và độ tuổi thụ thai cũng không rõ. Con non sinh trong hang và được con mẹ cho bú. Mỗi lứa cầy hương đẻ khoảng 4 con cho đến 5 con. Tuổi đời nuôi nhốt trong khoảng 22 năm, tuy nhiên cũng không rõ ràng, trong một số tài liệu thì cho rằng khoảng 8-9 năm.

Thịt Cầy hương là món ăn đặc sản, có giá rất cao. Mô hình trang trại nuôi mọc lên ngày càng nhiều, vì cầy hương có giá trị kinh tế và chưa bao giờ mất giá.

Những món ngon từ cầy hương 

Cách làm thịt cầy hương xào lăn thơm ngon đậm đà

Thành phần nguyên liệu chế biến

• Thịt cầy hương: 1kg
• Sả: 200g
• Gừng: 1 củ
• Hành tây: 200g
• Hành tím: 50g
• Tỏi khô: 50g
• Dứa: 1 quả
• Rượu trắng, dấm gạo
• Lạc (đậu phộng): 100g
• Rau thơm, rau răm, rau tía tô, rau kinh giới: 1 bó nhỏ
• Gia vị: muối, mì chình (bột ngọt), hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn và bột cà ri

Cách chế biến thịt cầy hương

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Lọc nước cốt dứa: Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt, thái thành mấy miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước lọc, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.

– Gừng rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Hành tím và tỏi khô bóc bỏ vỏ và băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

– Sả bỏ lớp vỏ bên ngoài, đem rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc màu trắng nhạt, còn phần thân thì đập dập rồi cắt khúc. Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ.

– Bước 2: Thịt cầy hương sau khi mua về mang rửa sạch và thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Đem thịt cầy hương bóp cùng hỗn hợp muối, gừng và rượu trắng. Sau đó, đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm gạo, cho thịt cầy hương vào chần qua.

– Vớt thịt cầy hương ra, rửa sạch lại với nước lạnh, để cho ráo nước rồi cho thịt cầy hương vào một cái tô ướp cùng với 1/2 muỗng canh mì chính, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, nước dứa xay, bột cà ri, gừng, sả và hành tím đã đập dập. Để thịt cầy hương trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, đổ nhiều dầu ăn vào, cho gừng, sả, hành tím và tỏi vào phi cho hơi vàng.

– Tiếp đó cho thịt cầy hương đã ngấm ướp vào xào. Khi thịt cầy hương đã tái đi thì cho luôn hành tây vào xào cùng thịt cho đến khi hành tây bớt hăng nhưng vẫn còn giòn thì cho các loại rau đã thái nhỏ vào, đảo đều.

Món ăn đã hòa thành, múc thịt cầy hương xào lăn ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên và cho mấy ngọng rau thơm lên trang trí.

Cách làm món cầy hương hấp sả nhậu tại nhà

Một cách chế biến cầy hương nữa mà mình muốn giới thiệu cho bạn ngay đây là món cầy hương hấp sả cực hấp dẫn nhé! Cùng học cách làm nào.

Nguyên liệu chế biến

Thịt cầy hương ngon: 1.5 kgSả cây: 400 gRiềng: 300 gNghệ tươi: 200 gHành tím: 50 gGia vị: mắm tôm, cơm mẻ, mì chính (bột ngọt), hạt nêm, muối, bột canh

Cách chế biến cầy hương hấp sả

– Bước 1: Sả cây rửa sạch, đập dập. Riềng, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhỏ ra.

– Thịt cầy hương mua về rửa sạch với nước và cắt thành những khúc nhỏ để ướp gia vị. Cho những khúc thịt cầy hương vào tô to ướp với 2 muỗng canh mắm tôm, 1/2 muỗng canh mì chính, 1/2 muỗng canh muối, chút cơm mẻ và riềng, sả, nghệ, hành tím đã đập dập.

– Bước 2: Dùng một sợi dây nhỏ cuốn những miếng thịt cầy hương lại và để thấm gia vị, để trong khoảng 15 – 20 phút là được.

– Bước 3: Cho thịt cầy hương vào nồi luộc hoặc hấp cách thủy cho thịt mềm. Để miếng thịt cầy hương thơm hơn, khi hấp cách thủy thì bạn cho vài nhánh sả xuống đáy nồi hấp để khi nước sôi, hương thơm của sả sẽ đọng lại trên.

– Để biết là thịt cầy hương đã chín hay chưa, bạn lấy một đầu đũa đâm vào những miếng thịt một cách nhẹ tay.

– Nếu đầu đũa xiên qua miếng thịt nghĩa là đã chín, các bạn không nên luộc hoặc hấp lâu quá như thế thịt cầy hương sẽ bị mềm quá ăn không ngon.

– Một lưu ý nho nhỏ cho bạn là khi thái thịt thịt cầy hương hấp cần phải dùng con dao phay mỏng với lưỡi dao sắc bén. Thái miếng thịt sao cho mỏng và to bản. Mỗi miếng thịt cầy hương hấp sả phải có đủ 3 thành phần: thịt nạc, mỡ và da nhé.

Thế là món cầy hương hấp sả đã hoàn thành, thật đơn giản và thơm ngon phải không nào? Bạn cũng nên dùng khi còn nóng nhé.

Xem thêm: Thắng cố ngựa vùng cao - 600k/nồi

Cách làm thịt cầy hương nấu rựa mận dễ làm dễ ăn

Món cuối cùng trong bài viết này mà mình muốn giới thiệu là món cầy hương nấu rựa mận. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cầy hương tươi ngon và các gia vị vô cùng quen thuộc hàng ngày đã tạo nên một món đặc sản thơm ngon.

Chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít món này ngay lần đầu tiên thử đấy. Món cầy hương rựa mận này có thể dùng làm mồi nhậu hay ăn với cơm đều rất tuyệt vời, nhưng ăn với bún rối kèm rau sống tươi ngon vẫn là thích hợp và ngon nhất đó nhé.

Nguyên liệu chế biến

Thịt cầy hương: 2kgSả: 200gRiềng: 200gNghệ tươi: 1 củNgũ vị hương: 1 gói nhỏBột cà ri: 1 gói nhỏRượu trắng: 2 ly nhỏNước dừa tươi: 2 quảNước mắm ngon: 2 muỗng canhMuối: 1/2 muỗng canhHạt nêm: 1 muỗng canhMắm tôm: 2 muỗng canhMì chính (bột ngọt): 1/2 muỗng canhHạt tiêu: 1/2 muỗng canhHành tím, tỏi khô

Cách chế biến

– Bước 1: Sau khi mua thịt cầy hương mang về rửa sạch rồi vớt ra để ráo, thái miếng vừa ăn.

– Bước 2: Sả cây rửa sạch, đập dập. Riềng, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhỏ ra.

Bước 3:

Cho thịt cầy hương vào một cái nồi rồi cho hỗn hợp gồm rượu trắng, muối, hạt nêm, mắm tôm, mì chính, hạt tiêu và sả, riềng, nghệ, hành tím, tỏi khô băm nhỏ vào đảo đều. Ướp thịt cầy hương trong vòng 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4

Cho nồi thịt cầy hương lên bếp lửa to, xào săn miếng thịt lại. Cho nước dừa tươi vào đun lửa lớn đến khi sôi thì vớt hết lớp bọt nổi trên bề mặt ra khỏi nồi.

– Lúc này các bạn điều chỉnh cho nhỏ lửa ninh đến khi cạn gần hết nước (còn khoảng 1/3 nước trong nồi) là vừa.

– Thỉnh thoảng các bạn mở nắp nồi đảo đều và nhẹ tay cho thịt cầy hương chín đều, hòa quyện gia vị.

Bước 5:

Thịt cầy hương đã chín mềm, các bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp. Bạn nên ninh đến khi thịt vừa chín mềm thôi nhé, vì thịt bị chín nhừ sẽ khiến cho bạn nhanh có cảm giác ngán khi thưởng thức.

– Bạn múc ra tô và thưởng thức món này khi còn nóng. Nước rựa mận sền sệt khi ăn miếng thịt cầy hương thơm ngon, béo ngậy hòa quyện giữa mùi hương thơm riềng, nghệ, sả và các gia vị khác làm miếng thịt càng thêm thấm thía đậm đà.

Giá Cầy hương hiện nay bao nhiêu? Có đắt không?

Cầy hương là gì? Giá bao nhiêu tiền hiện nay còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Chúng tôi sẽ chia thành 3 dòng là thịt thương phẩm, con giống.

Thông thường, giá thịt Cầy Hương thương phẩm dao động từ 1,2 – 1,5 triệu đồng/kg. Trong khi Cầy hương giống cũng tương đối đắt đỏ hơn gấp nhiều lần, rơi vào khoảng 8 – 12 triệu đồng/cặp. Giá Cầy hương giống cái đang trong giai đoạn sinh sản là 20 triệu đồng một con

Còn với Cầy Hương con sau sinh 2 tháng, cân nặng chỉ tầm 600 – 700g, cũng được rao giá bán ở mức 2 – 2,5 triệu đồng/con. Cao nhất phải kể đến giá Chồn cái đang trong giai đoạn sinh sản được đẩy lên đến hơn 20 triệu đồng/con.

Cửa hàng bán cầy hương giá tốt

Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán thịt cầy giá 2950k/kg. Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).

 

 

 

TRANSLATE with x English

Arabic	Hebrew	Polish
Bulgarian	Hindi	Portuguese
Catalan	Hmong Daw	Romanian
Chinese Simplified	Hungarian	Russian
Chinese Traditional	Indonesian	Slovak
Czech	Italian	Slovenian
Danish	Japanese	Spanish
Dutch	Klingon	Swedish
English	Korean	Thai
Estonian	Latvian	Turkish
Finnish	Lithuanian	Ukrainian
French	Malay	Urdu
German	Maltese	Vietnamese
Greek	Norwegian	Welsh
Haitian Creole	Persian

  TRANSLATE with COPY THE URL BELOW Back EMBED THE SNIPPET BELOW IN YOUR SITE Enable collaborative features and customize widget: Bing Webmaster Portal Back

Tin mới

• Rắn ráo đen tại Hà Nội - 700k/kg - 07/12/2022 09:17
• Rắn hổ mang tại Hà Nội - 830k/kg - 07/12/2022 09:04
• Lợn rừng nguyên con mua từ bản - 180k/kg - 16/08/2022 00:34
• Baba tươi sống - 450k/kg - 26/06/2022 06:50
• Chả cốm gia truyền - 200k/kg - 28/04/2022 23:46

Các tin khác

• Chả ốc gia truyền thơm ngon - 100k/gói 500gr - 14/03/2022 04:35
• Chả sụn gà giòn sừn sựt - 125k/gói 500gr - 14/03/2022 01:34
• Nầm Lợn tươi sạch 450k/kg thơm ngon giòn ngậy - 23/02/2022 10:44
• Cửa hàng bán tắc kè sống tại Hà Nội, HCM - 18/11/2021 08:22
• Con kỳ nhông ăn được không ? bán ở đâu? - 17/11/2021 15:32

• Cầy hương giá bao nhiêu? chế biến món gì? - 2950k/kg
• cửa hàng bán Cầy hương tại Hà Nội
• Cầy hương chế biến món gì
• cầy hương sống

• Trang trước
• Trang sau