Cây Hương Thảo Và Những Bí Mật Chưa Kể - Thật Là Ngon

"Loại cây gì mà có mùi thơm thế?" Ai đó hỏi bạn câu này khi nhìn vào cây hương thảo thì hãy tự tin giải đáp sau khi tham khảo bài viết của mình nhé!

Lần đầu tiên mình nhìn thấy hương thảo là ở nhà một chú đầu bếp. Thoạt nhìn, mình nghĩ đây là một loại cỏ nào đó có mùi thơm lạ. Chị gái con chú đầu bếp bảo là bố chị thường hái lá cho vào đồ ăn. Mình nghĩ đã hẳn là bả trêu mình thôi 😉

Nhưng khi lớn lên thì mình đã bị hương thảo chinh phục ở đủ mọi giác quan rồi. Hương thảo quả là loại thực vật lạ kỳ khi vừa có thể làm cây trồng trang trí, vừa làm thuốc, vừa làm gia vị trong các món ăn.

Hương thảo không khó để sở hữu vì hiện chúng được bán nhiều ở các cửa hàng cây cảnh. Chúng còn rất dễ trồng, không cần phải kỳ công trong khâu chăm bón.

Hương thảo được rất nhiều người yêu thích trồng trong nhà vì cây còn mang ý nghĩa cho sự may mắn và bình an. Hãy cùng Thật Là Ngon tìm hiểu kỹ hơn về loài cây đặc biệt này nhé! Biết đâu tham khảo xong, bạn lại mong muốn thật nhanh tìm mua chậu cây hương thảo không biết chừng.

Hương thảo là gì?

Hương thảo được mọi người biết đến là loại cây có mùi thơm đặc biệt. Thứ mùi thơm này được đánh giá là dịu nhẹ, thoang thoảng chứ không quá nồng gắt.

Cây hương thảo có tên khoa học là Salvia rosmarinus, tên trong tiếng Anh là rosemary. Loại cây này có nguồn gốc từ vùng Dịa Trung Hải nhưng do đặc tính dễ tinh nghi nhanh chóng, hương thảo đã có mặt trên khắp địa cầu. Cây còn được trồng ở những nơi có khí hậu nhiệt đới như ở Việt Nam ta.

Hương thảo tập trung nhiều ở miền Trung, miền Nam nước ta và cũng ngày càng được dân Bắc yêu thích. Tùy vùng miền mà người ta gọi hương thảo với những cái tên khác nhau là cây mê điệt, cây dương chổi,...

Hương thảo thuộc họ nhà Hoa môi, thường mọc thành bụi lớn gồm nhiều nhành cây nhỏ liên kết với nhau. Cây hương thảo hoang dã chiều cao có thể lên đến 1 m nhưng khi trồng trong nhà thì chỉ cao khoảng 20-30 cm.

Thân cây hương thảo mảnh và nhỏ, phân thành nhiều nhánh con. Lá hương thảo có hình dải, dẹp, màu xanh sẫm và phía mặt dưới có lớp lông trắng mỏng. Hoa hương thảo dài khoảng 1 cm màu xanh tím đẹp mắt.

Hương thảo có mùi hương nhẹ nhàng. Thứ mùi này có trong từng tế bào trong thân, lá của cây. Nhưng đặc biệt, khi hương thảo nở hoa thì mùi hương tỏa ra mạnh mẽ hơn bao giờ hết, đủ để mang lại hương thơm dễ chịu cho cả gian phòng.

Hương thảo có dễ trồng không?

So với nhiều loại cây trồng trong nhà khác, hương thảo được đánh giá là dễ trồng và chăm sóc. Thông thường, hương thảo được nhân giống bằng cách giâm cành. Những nhà vườn chuyên nghiệp thì họ có thể gieo hạt với tỷ lệ thành công cao.

Để trồng thành công cây hương thảo trong nhà thì bạn cần nắm được các bước trồng cây cơ bản và chú ý một số yếu tố tự nhiên khi chăm sóc cây.

Các bước trồng cây hương thảo bằng cách giâm cành trong nước:

Đầu tiên, bạn cắt những cành hương thảo đã có thân hóa gỗ (thân chuyển màu xám, cứng), dài khoảng 10 cm rồi tuốt 3-4 lá ở phía dưới gốc đi. Bạn chuẩn bị một cốc nước nhỏ sao cho mực nước đủ để ngập đoạn cành cây được tuốt lá. Bạn cắm những cành hương thảo đã cắt vào cốc nước đó rồi đặt ở nơi thoáng mát, có ánh sáng nhẹ vào buổi sáng.

Trong thời gian khoảng 3 tuần, những cành hương thảo sẽ mọc những bộ rễ non. Bạn nên thay nước 2-3 lần một ngày để tránh nước bị rêu mốc. Sau khi giâm cành xong, bạn đem chúng đi trồng vào chậu cây to hơn.

Ngâm trong nước là cách giâm cành dễ nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể cắm cành trong chậu đất luôn. Nhưng bạn phải nhớ tưới nước thường xuyên để đảm bảo đất luôn được ẩm.

Chú ý khi trồng cây hương thảo:

Cây hương thảo rất dễ trồng cả ngoài trời cũng như trong nhà, có thể trồng trong chậu hoặc trực tiếp xuống đất. Khi trồng cây trong chậu để trong nhà hay trang trí hành lang, khu vườn nhỏ thì bạn chú ý một số điều sau đây:

Một là, đất trồng tốt. Tuy dễ trồng nhưng hương thảo có bộ rễ mỏng, khá nhạy cảm nên đất trồng hương thảo cần thoát nước tốt, tơi xốp và giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể chọn mua loại đất được trộn sẵn, có bán ở cửa hàng cây cảnh loại chuyên để trồng  cây cảnh trong nhà..

Hai là, chậu có lỗ thoát nước. Chậu trồng cây của bạn phải có lỗ ở đáy để nước thoát ra khi bạn tưới cây, tránh nước đọng trong chậu, gây thối rễ.

Ba là, tưới nước vừa đủ. Hương thảo trồng ngoài trời hay khi thời tiết khô nóng cần tưới nước mỗi ngày nên bạn cần tưới nước mỗi buổi sáng. Đối với cây trồng trong nhà thì bạn chỉ nên tưới cây khi khoảng 1 cm lớp đất trên mặt đã khô, thông thường khoảng 2 ngày tưới 1 lần.

Bốn là, ánh sáng vừa đủ. Bạn nên đặt chậu cây hương thảo ở nơi có nhiều bóng râm, có nắng ban sáng. Bạn không nên để cây hương thảo nơi có nhiệt độ cao, nhiều ánh nắng mặt trời như gần cửa sổ hướng Nam mà làm cây bị khô, rễ chậm phát triển và lá cây bạc màu.

Năm là, phân bón vừa đủ. Trong quá trình trồng hương thảo, định kỳ 6 tháng bạn nên bón phân cho cây. Loại phân để bạn tham khảo là phân hữu cơ như trùn quế, xơ dừa trộn,...

Sáu là, chú ý phòng ngừa sâu bệnh. Hương thảo là cây rất lành, thường hiếm khi bị sâu bệnh. Tuy nhiên nếu thấy lá chuyển màu trắng bạc, có đốm trên lá thì bạn cần ngắt bỏ cành, lá bị sâu đi. Tình trạng sâu bệnh nặng, bạn có thể tham khảo các loại thuốc trừ sâu thân thiện với môi trường mà không gây hại đến sức khỏe.

Tác dụng của hương thảo đối với đời sống con người

Điểm làm nên sức lôi cuốn của hương thảo chính là nhờ mùi hương độc đáo. So sánh với mùi hương của nhiều loại thực vật khác thì mùi hương thảo không nồng gắt như hương hoa hồng, hoa nhài mà thoang thoảng, dễ chịu hơn. Hương thảo cùng mùi hương độc đáo mang tới nhiều giá trị cho cuộc sống của con người.

Bạn có biết không? Nhiều người là fan hâm mộ của hương thảo và chia sẻ rất nhiều kinh nghiệm sử dụng hương thảo trên các diễn đàn, mạng xã hội đấy!

Hương thảo và ý nghĩa về mặt tâm linh

Cây hương thảo được ưa chuộng trồng trong nhà với ý nghĩa mang lại sự may mắn và bình an cho gia chủ. Không kén chọn chủ nhân, hương thảo hợp với bất cứ cung mệnh, độ tuổi và giới tính. Vì vậy mà ai cũng có thể trồng được loại cây này trong nhà với một tâm lý thoải mái, không cần kiêng dè.

Theo phong thủy, cây hương thảo được xem là có khả năng kết nối hai thế giới âm dương. Đối với nhiều người, trồng cây hương thảo cũng là để tri ân và tưởng nhớ đến những người đã khuất. Mùi hương của hương thảo dịu nhẹ được xem là mang tới sự bình an, tốt lành, giúp xua đuổi tà ma và điềm gở.

Hương thảo và ý nghĩa đối với không gian sống

Hương thảo rất thích hợp để trồng trong những chậu cây nhỏ và đặt xung quanh nhà, tại các vị trí như bàn làm việc, giá sách, kệ bếp,... Bởi vì mùi của hương thảo thơm nhẹ, lan tỏa khắp nơi giúp không khí thêm dễ chịu, tạo cảm giác sạch sẽ, thoáng đãng, trong lành.

Chậu cây hương thảo được nhiều người yêu thích đặt trên bàn học, bàn làm việc. Có một chậu cây xinh đẹp, bé nhỏ bên cạnh lại đem lại điều may mắn, suôn sẻ thì ai mà chả thích chứ. Hơn nữa, mùi của hương thảo giúp mọi người tập trung tốt hơn, ghi nhớ lâu và thêm phấn chấn, hứng khởi khi làm việc và học tập.

Các loài côn trùng rất nhạy cảm với hương thảo bởi mùi hương nhạy bén và nhiều dược tính. Vì vậy, trồng hương thảo cũng là biện pháp tự nhiên để xua đuổi các loài côn trùng bò vào nhà đốt trẻ nhỏ và nguy cơ gây các bệnh truyền nhiễm.

Hương thảo và ý nghĩa trong y học

Nếu như bạn đang cần tìm loại thảo dược nào đa năng, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả thì hương thảo chính là dược liệu bạn nên tích trữ, có sẵn trong nhà.

Rất nhiều người nội trợ an tâm khi trong nhà có sẵn lá hương thảo khô hoặc tinh dầu hương thảo. Lá hương thảo khô có thể cho vào thực phẩm còn tinh dầu hương thảo dùng để bôi trực tiếp lên cơ thể hoặc đem bỏ vào nến thơm, đèn đốt tinh dầu, nhỏ vào nồi nước xông hơi,…

Theo y học, hương thảo có tính lành, vị chát, hơi nóng, mùi thơm nhẹ, thêm tính sát khuẩn. Hương thảo có một số tác dụng tốt cho sức khỏe như:

• Giảm đau nhức đầu, đau mỏi vai gáy hiệu quả. Bằng cách xoa tinh dầu hương thảo lên vị trí đau nhức và mát xa nhẹ nhàng, cơn đau sẽ giảm đi nhanh chóng.
• Tăng tuần hoàn máu, điều hòa lưu thông khí huyết giúp huyết áp ổn định.
• Có tính sát khuẩn nhẹ nên có thể khử trùng vết thương và hỗ trợ trong việc chữa các bệnh viêm khoang miệng, viêm tuyến nước bọt.
• Tác dụng tốt tới hệ tiêu hóa bằng việc kích thích hoạt động dạ dày, đường ruột, lợi tiểu, tăng cảm giác thèm ăn,... Lý do này bảo sau khi ăn thực phẩm có thêm chút lá hương thảo chúng ta cảm thấy cực kỳ lôi cuốn vị giác và muốn ăn mãi không thôi.
• Trị nhức mỏi khớp, điều trị thấp khớp, bong gân.
• Tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm mệt mỏi, giúp cơ thể thư giãn. Đi làm về mệt mỏi hoặc cuối tuần có tách trà hương thảo nhâm nhi thì sảng khoái lắm đó. Ngoài ra, đốt nến mùi hương thảo là biện pháp thư giãn được rất nhiều người yêu thích.
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa nên được sử dụng để điều chế kem dưỡng da, xà phòng, sữa tắm, thuốc nhuộm tóc, thuốc kích thích mọc tóc,... Những sản phẩm làm đẹp chiết suất từ hương thảo được nhiều người yêu thích và luôn là best seller.

Hương thảo và ý nghĩa trong ẩm thực

Trong ẩm thực, hương thảo được xem là loại gia vị tự nhiên cực kỳ đa năng. Chúng không chỉ đem lại hương vị thơm ngon, mới lạ cho các món ăn mà còn giúp khử mùi, khử tanh cực kỳ hiệu quả. Rất nhiều món ăn kiểu Âu Mỹ mà thiếu lá hương thảo khô làm gia vị thì cảm giác món ăn chưa được trọn vẹn.

Hương thảo có thể dùng tươi trực tiếp hoặc phơi khô để cho vào các món nấu, nướng, chiên, trộn salad, tráng miệng,...

Bạn cần lưu ý là không nên quá lạm dụng hương thảo trong chế biến ẩm thực. Bạn chỉ nên cho một lượng vừa đủ thôi để món ăn được cân bằng hương vị. Thêm quá nhiều hương thảo còn làm món ăn quá nồng, thậm chí còn có vị đắng gắt rất khó ăn.

Cách sơ chế và bảo quản hương thảo

Nếu nhà bạn có một cây hương thảo thì khi có nhu cầu sử dụng, bạn hãy ngắt một vài nhánh để dùng. Bạn chú ý ngắt đều xung quanh để đảm bảo tính thẩm mỹ cho chậu cây và chọn những nhánh khỏe, màu đẹp để có hương vị thơm ngon hơn.

Sau đó, bạn đem rửa sạch, vẩy cho khô nước là có thể sử dụng được ngay rồi.

Hương thảo còn được sấy khô để tiện lợi trong quá trình bảo quản hoặc đem biếu tặng. Để làm hương thảo sấy khô, bạn thực hiện tuần tự các bước sau đây nhé!

• Ngắt những cành hương thảo dài, khỏe, có màu đẹp.
• Rửa sạch các nhánh hương thảo và để ráo nước/ thấm khô nước.
• Làm nóng lò nướng/ lò sấy trong khoảng 5 phút.
• Xếp đều các nhánh hương thảo vào khay kim loại, không nên xếp sát nhau quá.
• Đem sấy khô trong 3 tiếng đồng hồ ở mức nhiệt 50o
• Đem để cho nguội hẳn rồi cất kín để sử dụng dần.

Một cách nữa để bảo quản hương thảo được lâu dài và thuận tiện trong quá trình sử dụng là chế biến hương thảo dưới dạng tinh dầu. Tinh dầu hương thảo khá dễ dàng để làm tại nhà, bạn tham khảo cách làm này nhé!

• Bạn ngắt hương thảo khoảng 15 nhánh to rồi đem rửa sạch, thấm thật khô nước.
• Đổ 100 ml dầu vào một chiếc nồi cỡ vừa. Nếu làm tinh dầu hương thảo để nấu ăn, bạn dùng dầu ô liu làm nguyên liệu. Còn nếu làm tinh dầu hương thảo để chăm sóc mặt, xoa bóp lên da thì bạn dùng dầu hạnh nhân hoặc dầu jojoba nhé! Dầu jojoba có giá khá cao nhưng cực kỳ tốt cho làn da đấy.
• Bạn thả hương thảo vào đun cùng dầu ở mức nhiệt nhỏ. Bạn dùng đũa/ muôi khuấy thật đều tay trong 5 phút. Khi dầu sôi lên bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm lừng bốc lên.
• Bạn chuẩn bị màng lọc bằng vải/ rây lọc mắt nhỏ để lọc lấy phần dầu đã cất. Phần bã hương thảo bạn đem bỏ đi.
• Chờ cho tinh dầu hương thảo nguội hẳn thì bạn rót vào chai thủy tinh và đậy nắp lại để sử dụng dần.
• Tinh dầu hương thảo rất dễ bị hỏng nên cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sau khi dùng xong cần đậy nắp kín.

Món ngon chế biến cùng hương thảo

Hương thảo rất dễ cảm nhận bằng khứu giác nhờ mùi thơm đặc biệt còn để thưởng thức qua vị giác có lẽ sẽ mất chút thời gian để chế biến đã. Không để bạn chờ đợi thêm nữa, mình sẽ điểm nhanh một vài món ngon và dễ làm trong đó hương thảo là thành phần không thể thiếu.

Trà hương thảo

Trà thảo mộc đã và đang chinh phục chị em khắp nơi trên thế giới. Trào lưu uống trà thảo mộc nở rộ và các bài đăng công thức pha trà bổ dưỡng được chia sẻ rầm rộ. Trong đó, một loại trà siêu ngon, siêu bổ dưỡng phải kể đến trà hương thảo.

Nguyên liệu:

• 1 thìa cà phê lá hương thảo tươi/ khô
• 250 ml nước sôi
• 1 thìa cà phê mật ong hoặc đường kính/ đường phèn

Cách pha trà hương thảo cơ bản:

1. Bạn chuẩn bị một ấm pha trà/ cốc thủy tinh sạch.
2. Bỏ lá hương thảo vào bên trong ấm/ cốc.
3. Rót nước sôi vào và đợi khoảng 7-10 phút cho tinh dầu hương thảo được hòa tan vào nước sôi.
4. Thêm chất tạo ngọt theo sở thích và thưởng thức.
5. Bạn có thể thêm đá vào nếu muốn uống lạnh.

Gà nướng hương thảo

Món gà nướng Âu Mỹ mà bạn thường trông thấy ở những bộ phim thì hẳn là thành phần trong đó không thể thiếu lá hương thảo đâu. Bạn cũng có thể làm món gà nướng hương thảo tại nhà và đảm bảo chuẩn vị lắm.

Thành phần:

• 4 đùi gà
• 10 g lá hương thảo tươi
• 2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
• 1 quả ớt đỏ
• 1 củ tỏi
• 2 thìa canh bơ nhạt

Cách làm gà nướng hương thảo:

1. Hương thảo tuốt lấy lá và rửa sạch. Tỏi, ớt sơ chế rồi băm nhuyễn.
2. Rửa sạch đùi gà rồi bạn dùng dao sắc để cứa 3 đường trên đùi gà giúp gà ngấm gia vị hơn khi ướp.
3. Bỏ đùi gà vào một âu to, ướp cùng hương thảo, tiêu, ớt, muối trong 20 phút cho ngấm.
4. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho tỏi vào phi thơm.
5. Cho đùi gà đã ướp cho chiên sơ hai mặt.
6. Nếu có lò nướng, bạn bọc gà trong giấy bạc rồi đem nướng ở nhiệt độ 200oC trong khoảng 7 phút rồi lật mặt còn lại nướng thêm 7 phút. Việc nướng gà giúp thịt săn lại và ngon hơn. Nếu không có lò nướng thì bạn cứ rán gà đến khi gà chuyển màu vàng nâu là được.
7. Gà chín gắp ra đĩa và thưởng thức.

Cá hồi sốt cà chua hương thảo

Có một món ăn mà các em nhỏ đảm bảo yêu thích vì mùi hương thơm phúc, hương vị lại còn dễ ăn. Đó là món cà hồi sốt cà chua với điểm nhấn thêm lá hương thảo để món ăn thơm, dậy mùi hơn.

Thành phần:

• 2 lát cá hồi to
• 2 nhánh hương thảo
• 3 thìa canh bơ nhạt
• 1/3 thìa cà phê bột bắp
• 2 quả cà chua to
• 3 thìa canh tương cà chua
• 1 thìa cà phê muối

Cách làm cá hồi sốt cà chua hương thảo:

1. Cá hồi mua về rửa sạch rồi bóp nhẹ với muối ăn để khử bớt mùi tanh.
2. Dùng tăm nhỏ xiên nhẹ lỗ chỗ vào mình cá để cá ngấm gia vị hơn (không bắt buộc).
3. Tuốt lá hương thảo rồi đem rửa sạch. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bỏ vỏ rồi thái hạt lựu.
4. Ướp cá cùng hương thảo trong 15 phút cho ngấm.
5. Đun chảy bơ rồi cho lát cá hồi vào chiên chiến chín hai mặt rồi trút ra đĩa sâu lòng.
6. Để làm nước sốt cà chua: bạn làm nóng một chút bơ rồi cho thịt cà chua vào xào nhuyễn, thêm chút muối, tương cà chua vào đảo cùng. Thêm bột bắp vào và quấy đều cho nước sốt sánh đặc lại thì tắt bếp.
7. Đổ sốt lên cá hồi và thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Chú ý khi sử dụng hương thảo

Hương thảo có nhiều công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Thế nhưng, trong hương thảo có nhiều dược tính khá mạnh. Bởi vậy mà những người nhạy cảm nên tránh sử dụng hương thảo thường xuyên hoặc nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

• Trẻ nhỏ rất dễ dị ứng với các thành phần trong thảo dược, nên ban đầu sử dụng cần dùng liều nhỏ và chú ý tới các phản ứng nếu có trên cơ thể trẻ.
• Người có tiền sử dị ứng cần thận trọng khi dùng hương thảo tươi hoặc tinh dầu hương thảo.
• Hương thảo có thể làm cơ thể kích ứng nên bà bầu cần thận trọng khi sử dụng để tránh gặp phải những hậu quả đáng tiếc.
• Người đang mắc bệnh tim mạch, huyết áp không nên sử dụng hương thảo vì chúng có thể làm tăng huyết áp, gây co thắt cơ tim.

Ước mơ về một vườn cây trong gia đình không còn xa vời nếu như bạn tìm mua và ngày ngày chăm sóc những chậu cây như hoa đậu biếc, cây lô hội, cây hương thảo,... Đây quả là một vườn cây độc đáo, là tác phẩm nghệ thuật của riêng bạn mà.

Vườn cây đặc biệt, thơm thoang thoảng mùi hương thảo không chỉ khiến cuộc sống của bạn thêm phần thú vị, lành mạnh hơn mà giúp bạn nhận không ít những lời khen trầm trồ.

Ngoài ra, bạn còn sở hữu hàng chục bức ảnh đẹp về hương thảo nữa 😍😍😍

Nếu ai hỏi bạn loại cây này là gì thế? Thì bạn hãy nhanh chóng chia sẻ bài viết này của Thật Là Ngon để họ hiểu rõ hơn về cây hương thảo nhé!