Cây Sọ Chó - HVNCLC

Trang chủ » Sọ Chó » Cây Sọ Chó - HVNCLC

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm HVNCLC HỘI DOANH NGHIỆP HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO Home Niềm tin hàng Việt Tinh hoa gia vị Việt Cây Sọ chó
  • Tinh hoa gia vị Việt
Share on Facebook Tweet on Twitter
  • tweet
Ảnh: Báo Quảng Ngãi
Cây sọ chó thuộc họ thực vật: Rutaceae, tên dân gian: Muồng truổng, Mạy khuống (Tày), Tần tiêu, Đơn gai, Muồng lá nhỏ, Cây sẻn, Sẻn đen, Truông lá nhỏ. Phân bố: Lao Cai, Lạng Sơn, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng. Cây mọc tự nhiên.
Lá sẻn có màu xanh bóng, sẫm màu, kích thước nhỏ bằng đầu ngón tay, cành lá có nhiều gai. Lá sẻn ăn được từ giai đoạn lá non cho tới khi lá già. Lá càng già, càng cứng và xanh thẫm lại, nhưng mọi người lại chuộng lá già hơn, vì lá giòn và đượm vị hơn.
Tuy chỉ là cây bụi, mọc hoang dại ở đồi núi, cao chưa đến 5m, nhưng lá sẻn, vỏ quả và hạt sẻn được dùng làm gia vị trong nấu ăn. Khi nhai lá hơi có vị hăng , hơi gắt như vỏ quýt nhưng dần sẽ tạo vị ngọt hậu , có mùi vị phảng phất vị cà ri.
Tinh dầu của nó vừa có độ hăng the của bạc hà, lại “vương vấn” một chút đắng – the –thơm nhẹ nhàng cỡ 1/6 so với mùi vị lá cà ri; lại bằng phân nửa hương vị từ vỏ quýt khô (trần bì).
Lá loại cây này được người dân địa phương giã giập, ướp với các loại thịt rừng (nai, nhím, heo rừng lai) rồi đem nướng. Ngoài thịt bê non, các loại thịt khác như thịt heo, thịt dê, thịt bò và heo rừng cũng có thể kết hợp hài hòa với lá sẻn. Một lưu ý đó là, tương tự thịt bê, các loại thịt khác khi chế biến lá sẻn phải chờ cho thịt gần chín, thì mới cho lá sẻn vào. Lá sẻn nấu quá lâu sẽ mất màu xanh đẹp mắt và không còn vị thơm ngon.

Công dụng: Sát trùng, chữa mẩn ngứa, ghẻ lở, đau răng, viêm gan vàng da, viêm thận, phong thấp, đòn ngã tổn thương. Quả chữa đau dạ dày, đau bụng. Lá chữa đau thắt lưng, viêm tuyến vú, viêm mủ da, mụn nhọt và có công dụng đuổi muỗi.
BSA (tổng hợp)

Tin liên quanXem thêm từ tác giả

Niềm tin hàng Việt

Niềm tin hàng Việt, số 14/9/2024

Niềm tin hàng Việt

Có gì đặc sắc trong tô Bún mắm ruốc hải sản?

Tinh hoa gia vị Việt

Vẫn là món gỏi nhưng Gỏi chay chế biến theo cách này sẽ khiến cả nhà bạn thích mê

Tinh hoa gia vị Việt

Cách làm chả nghêu hấp và bí quyết pha nước mắm chua ngọt siêu ngon từ đầu bếp

Tinh hoa gia vị Việt

Cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu nấm gà mì tam sắc ngày đầu năm

Tinh hoa gia vị Việt

Học cách làm món thịt kho trứng ăn kèm dưa giá cho mâm cơm ngày Tết

Tinh hoa gia vị Việt

Nấm đùi gà roti chay, chất lượng nhà hàng mà cách làm thì cực kỳ đơn giản

Tinh hoa gia vị Việt

Lưu ngay công thức món Gà roti ngũ vị hương để “đổi gió” cho bữa cơm gia đình

Tinh hoa gia vị Việt

Công thức đơn giản nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Tinh hoa gia vị Việt

Gợi ý món Chè trôi nước đường thốt nốt tạo hình cá chép cho ngày Tết ông Công ông Táo

Tinh hoa gia vị Việt

Hết veo nồi cơm với cách làm Thịt kho xá bấu đậm đà

Tinh hoa gia vị Việt

Tokbokki phô mai từ bánh tráng thanh long ngon mê ly, bạn thử chưa?

HVNCLC – Họ đã nói

https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=HvvQtLidCQ4

HVNCLC – CHUẨN HỘI NHẬP

https://www.youtube.com/watch?v=B9spATbTtXk © HỘI DOANH NGHIỆP HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO. ĐỊA CHỈ: 60/2 LÝ CHÍNH THẮNG, P. VÕ THỊ SÁU, Q.3, TP.HCM. TEL: 028.38466513 - 38466136 (NỘI BỘ 114). EMAIL: HOIDNHVNCLC@GMAIL.COM. HTTPS://HVNCLC.VN/. HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/PG/HOIDNHVNCLC

Từ khóa » Sọ Chó