Chả Cá Hấp Bình Định - TH-Food - Chuyên Cung Cấp Thực Phẩm ...

Trang chủ » Chả Cá Hấp Bình định » Chả Cá Hấp Bình Định - TH-Food - Chuyên Cung Cấp Thực Phẩm ...

Có thể bạn quan tâm

Chả cá Bình Định nguyên chất và ngon phải được làm từ những con cá tươi xanh nhất. Để tạo nên một món ăn thật đậm đà, khi ăn ai cũng phải khen thì cần nói đến công đoạn thực hiện. Chính cách làm Chả Bình Định đặc biệt đã tạo nên thương hiệu riêng như ngày hôm nay.

Món chả cá được xem là đặc sản quê hương xứ võ trứ danh. Thể hiện tinh hoa ẩm thực Bình Định. Đồng thời món ăn cũng nói lên tinh thần nơi những người con xứ biển ra khơi. Đem về những mẻ cá tươi, chất lượng nhất.

Nguyên liệu

Muốn làm chả cá ngon thì nguyên liệu phải tươi. Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị đầy đủ để đáp ứng một công thức tiêu chuẩn:

  • Cá thu tươi (hoặc cá mối, cá nhồng, cá thuẫn, cá đỏ củ, cá rựa).
  • Giò sống (có thể thay bằng bì heo).
  • Gia vị: tiêu sọ, tỏi, hạt nêm, đường, nước mắm, muối.
  • Hành lá thái nhỏ.

Các bước làm chả cá Bình Định

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá bỏ đầu, loại bỏ ruột, mang và đem đi rửa sạch để ráo. Cho vào tủ đông đến một mức độ lạnh nhất định mang ra chế biến tiếp. Dùng dao hoặc muỗng lọc kỹ tách bỏ xương, chỉ giữ lại phần thịt nạc cá.
  • Bước 2: Trộn đều nạc cá, giò sống, tiêu sọ, hạt nêm, tỏi, mắm, đường, muối, hành lá vào một cái âu. Trộn thật đều tay và ướp khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để thấm đều gia vị.
  • Bước 3: Lấy âu cá ra và cho vào cối quết cho đến khi chả cá sánh mịn, dẻo thơm. Nếu sờ vào thấy chả cá dính tay là đã đạt độ ngon và dai của chả cá chiên Bình Định.
  • Bước 4: Tiến hành tạo hình chả cá, vo thành từng viên tròn với kích thước tùy ý. Sau đó ấn hơi dẹp miếng chả cá và mang đi chiên giòn vàng là xong.

Nếu  bạn đã muốn một món ăn thanh đạm, không nhiều dầu mỡ, hãy thử đổi mới với công thức làm chả cá hấp, sẽ ngon hơn nhiều khi bạn chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Ngoài chế biến bằng cách chiên hay hấp, bạn có thể xào chả cá cùng rau củ, nấu canh chua, sốt cà chua ngọt hay rim khô với mắm gừng hoặc làm các món bún chả cá rất hợp.

Cam kết của TH – FOOD

  • Không nhập những loại thực phẩm có chất hóa học gây hại trong quá trình sử dụng
  • Thực phẩm nhập đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Tất cả thực phẩm đều nhập từ vùng quê Bình Định.

Đến với TH – Food chúng tôi cam kết sẽ đáp ứng cho các bạn những đặc sản ngon, chất lượng.

Xem thêm: Chả Cá Chiên Bình Định, Cà Pháo Bình Định

Từ khóa » Chả Cá Hấp Bình định