Chả Cốm – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Nguyên liệu và cách chế biến
• 2 Hương vị
• 3 Chú thích
• 4 Liên kết ngoài

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn
• Tải mã QR

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Bài viết hoặc đoạn này cần được wiki hóa để đáp ứng tiêu chuẩn quy cách định dạng và văn phong của Wikipedia. Xin hãy giúp sửa bài viết này bằng cách thêm bớt liên kết hoặc cải thiện bố cục và cách trình bày bài.

Bài viết hoặc đoạn này cần người am hiểu về chủ đề này trợ giúp biên tập mở rộng hoặc cải thiện. Bạn có thể giúp cải thiện trang này nếu có thể. Xem trang thảo luận để biết thêm chi tiết.

Bài này không có nguồn tham khảo nào. Mời bạn giúp cải thiện bài bằng cách bổ sung các nguồn tham khảo đáng tin cậy. Các nội dung không nguồn có thể bị nghi ngờ và xóa bỏ. Nếu bài được dịch từ Wikipedia ngôn ngữ khác thì bạn có thể chép nguồn tham khảo bên đó sang đây. (tháng 10 năm 2013) (Tìm hiểu cách thức và thời điểm xóa thông báo này)

Chả cốm là một món ăn đặc sản dân dã của Hà Nội. Khác với các loại chả khác như chả rươi, chả cá, chả mực được làm chủ yếu từ hải sản và có mùi hơi tanh, chả cốm được làm chủ yếu từ cốm và có hương thơm của cốm. Đây là món ăn phổ biến vào thời gian mùa thu khi thời tiết lạnh đi ở Hà Nội.

Nguyên liệu và cách chế biến

[sửa | sửa mã nguồn]

Chả cốm được làm chủ yếu từ cốm, thịt nạc và mọc (còn được gọi là giò sống). Đầu tiên chúng ta trộn thịt nạc và mọc với nhau rồi nêm gia vị vừa ăn. Cốm đãi qua nhiều lần với nước sạch, để vào rổ cho ráo nước rồi đem trộn với hỗn hợp thịt chúng ta vừa nói qua. Tiếp theo ta dùng muỗng hoặc tay nắn chả thành từng miếng tròn vừa ăn, có thể chiên luôn hoặc gói vào lá sen hấp sơ rồi đem chiên.

Hương vị

[sửa | sửa mã nguồn]

Mùi vị của chả cốm rất thơm và bùi. Chả cốm thường được dùng nóng với vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại mềm dẻo, dậy mùi thơm của cốm. Chả cốm thường được chấm với nước tương hoặc tương ớt, ăn kèm với cơm hoặc bún có thể nói chả cốm là một đặc sản truyền thống không thể thiếu trong văn hóa Việt Nam vào thời gian Thu lạnh

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn]

• Khéo tay làm chả cốm mùa thu Lưu trữ ngày 29 tháng 3 năm 2014 tại Wayback Machine

Bài viết liên quan đến ẩm thực Việt Nam này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Chả_cốm&oldid=74309153” Thể loại:

• Sơ khai ẩm thực Việt Nam

Thể loại ẩn:

• Tất cả bài viết cần được wiki hóa
• Trang cần được biên tập lại
• Hoàn toàn không có nguồn tham khảo
• Bản mẫu webarchive dùng liên kết wayback
• Tất cả bài viết sơ khai

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Chả cốm Thêm ngôn ngữ Thêm đề tài