Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm Chất Miền Nam

• Tìm kiếm
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam

• TO NA “Xin cho nhận xét ạ”
• Jimmy Nguyen “Sản phẩm của mình nè.”
• Tran Phuong Hien “Trời ơi! Ngon! Cách cuốn chả giò bằng 2 lớp bánh cũng hay nữa, chiên giòn rụm luôn! Cảm ơn John nhen! 😊😊😊”
• Bò “Sắp đc ăn rồi!!”
• Bò “Nhóm Đà Nẵng đg làm chả giò Sài Gòn theo John nè. Có 1 nguyên liệu đặc biệt haha John đoán thử xem”

John Phước @cook_2628507 Hồ Chí Minh

Chả giò là món khai vị có hầu hết trong các buổi tiệc đặc biệt là những buổi tiệc cuối năm, và các em bé cực kì thích món này. Nhưng làm cách nào để món ăn thật ngon, đầy đủ dinh dưỡng, ăn không ngán là một vấn đề mà các bà nội trợ quan tâm nhất. Món Chả giò Sài Gòn bình dị nhưng lại phù hợp với tất cả các loại hình tiệc tùng, từ sang trọng đến bình dân và có rất nhiều cách biến tấu để phù hợp với sở thích từng gia đình. Hôm nay, John Phước sẽ giới thiệu với các bạn một cách thực hiện món Chả giò Sài Gòn nhé!

Xem thêm

Chả giò là món khai vị có hầu hết trong các buổi tiệc đặc biệt là những buổi tiệc cuối năm, và các em bé cực kì thích món này. Nhưng làm cách nào để món ăn thật ngon, đầy đủ dinh dưỡng, ăn không ngán là một vấn đề mà các bà nội trợ quan tâm nhất. Món Chả giò Sài Gòn bình dị nhưng lại phù hợp với tất cả các loại hình tiệc tùng, từ sang trọng đến bình dân và có rất nhiều cách biến tấu để phù hợp với sở thích từng gia đình. Hôm nay, John Phước sẽ giới thiệu với các bạn một cách thực hiện món Chả giò Sài Gòn nhé!

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

4 phần ăn

1. 300 gr Thịt heo (xay nhuyễn)
2. 200 gr Tôm (bóc vỏ thái hạt lựu)
3. 50 gr Miến (ngâm mềm, cắt khúc 1 - 2cm)
4. 50 gr Nấm mèo (Ngâm, rửa sạch, thái sợi)
5. 50 gr Khoai môn (Bào sợi)
6. 50 gr Cà rốt (Bào sợi)
7. 30 gr hành lá (Thái hạt lựu)
8. 30 gr Húng quế (Thái nhỏ)
9. 30 gr hành tím (Băm nhỏ, vắt nước)
10. 100 gr củ sắn (Băm nhỏ, vắt nước)
11. 2 bịch bánh tráng pía
12. 50 gr xà lách (Rửa sạch)
13. 50 gr húng quế (Rửa sạch)
14. 50 gr Húng cây (Rửa sạch)
15. 50 gr tía tô (rửa sạch)
16. 50 gr diếp cá (rửa sạch)
17. 100 gr thịt cua nếu thích

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu như đã nêu ở phần nguyên liệu.

   
2. 2

   Cho vào tô (Thau) nêm gia vị vào nhân chả giò: Hạt nêm 10gr, bột ngọt 5gr, đường 5gr, tiêu đen xay 5gr, nước mắm 5gr.

   
3. 3

   Trộn đều hỗn hợp. Lưu ý: có thể cho thêm nửa cái trứng gà vào hỗn hợp để kết dính tốt hơn trường hợp nhân quá khô.

   
4. 4

   Dùng bánh pía quấn nhân. Có thể dùng 2 bánh để bánh giòn lâu hơn và dùng trứng gà dán các mép bánh lại để khi chiên không bị bung ra.

   
5. 5

   Cách cuộn: cuộn đều nhau.

   
6. 6

   Nguyên tắc khi chiên chả giò dầu ăn không được quá nóng sẽ làm bánh cháy bên ngoài, bên trong nhân chưa chín. Dầu ăn ngập chả giò và bỏ vào khi dầu chưa nóng, cho lửa nhỏ để nhân chín.

   
7. 7

   Sau khi thấy chả giò hơi vàng và giòn lên thì tăng lửa lớn. vì khi tăng lửa nhiệt độ tăng cao sẽ làm cho dầu ăn thấm trong chả giò được đẩy ra, giúp chả giò không bị hút dầu mở và giòn lâu hơn.

   
8. 8

   Cách làm nước mắm chấm: 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 10gr tỏi băm, 10g ớt băm (có thể thay ớt hiểm bằng ớt sừng nếu không ăn được cay), 1 ít bột ngọt. sau đó trộn điều lên và cho 1 ít cà rốt bào sợi vào.

   
9. 9

   Cho ra đĩa trang trí tùy thích!

   
10. 10

    Cho thêm rau ăn kèm (Bánh tráng) để cuốn chung ăn sẽ không ngán và ngon hơn

    
11. 11

    Chúc các bạn thành công! nhớ gởi hình thực hành cho mình nhé !!

    

ID Công thức: 1546130

Đã sao chép

Phản ứng

Pham Vang đã thích

• ❤️ 1

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (5)

• 

  TO NA

  Xin cho nhận xét ạ
• 

  Jimmy Nguyen

  Sản phẩm của mình nè.
  • ❤️ 4
• 

  Tran Phuong Hien

  Trời ơi! Ngon! Cách cuốn chả giò bằng 2 lớp bánh cũng hay nữa, chiên giòn rụm luôn! Cảm ơn John nhen! 😊😊😊
  • ❤️ 8
• 

  Bò

  Sắp đc ăn rồi!!
  • ❤️ 3
• 

  Bò

  Nhóm Đà Nẵng đg làm chả giò Sài Gòn theo John nè. Có 1 nguyên liệu đặc biệt haha John đoán thử xem
  • ❤️ 7

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (3)

Bò @vietzombie 17 Tháng mười hai, 2016 04:07 https://www.facebook.com/Cookpadvn/videos/1840241452920797/ Phước dễ thương quá! Chuẩn bị nguyên liệu đẹp mắt, chuyên nghiệp quá! Cảm ơn em thật nhiều! Thêm bình luận 0/0

Tìm kiếm hàng đầu trong

1. 5th cho diếp cá
2. 5th cho đậm
3. 6th cho thịt cua
4. 8th cho củ đậu

Viết bởi

John Phước @cook_2628507 vào 28 Tháng mười một, 2016 08:57 Hồ Chí Minh Bạn Bếp Kết Bạn Bếp 1993 Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Nước Ép Nho

Hột Vịt Hấp Thảo Mộc

Nước ép trái cây

Cách nấu nước dùng

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/1546130

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu

Tận hưởng trải nghiệm tốt nhất trên ứng dụng miễn phí của Cookpad

Khám phá ẩm thực từ 40+ nước Tìm kiếm món ngon không giới hạn Truy cập trực tiếp vào các món bạn đã lưu Tải ngay 😋 ❤️ 👏