Chân Gà Xào Cay - Nghi's Kitchen - Gia Vị Hạnh Phúc

• Trang chủ
• Hôm nay ăn gì?
• Món cuối tuần
• Nấu ăn cùng Chef
• Xử lý nguyên liệu
• Thư viện sách
• Liên hệ
• Đăng nhập

Chân gà xào cay - Nghi's Kitchen

20-12-2020

Cách làm sốt xào sả ớt, ứng dụng làm chân gà xào cay ăn kèm bánh mì rất ngon.

Nguyên liệu:

• Chân gà: 1kg
• Sả cắt lát xéo: 30g
• Hành tím lát mỏng: 5 củ
• Hành Tây cắt hạt lựu: 1/2 củ

Hỗn hợp gia vị

Sốt xào sả ớt

• Sả băm: 15g
• Ớt hiểm băm: 10g
• Ớt bột:5g
• Dầu hào: 20g
• Gừng băm: 10g
• Mì chính: 15g
• Tương ớt cholimex: 70g
• Tỏi băm: 15g
• Hạt nêm: 30g
• Đường cát vàng: 80g
• Cà ri bột: 1 gói
• Nước: 500g
• Tương ớt xí muội: 120g
• Dầu ăn: 80g
• Dấm gạo: 30g
• Sate: 20g
• Riềng băm nhuyễn: 20g

Cách làm Chân gà xào cay - Nghi's Kitchen Sơ chế và luộc chân gà

• Rửa sạch với nước muối rồi cắt bỏ móng
• Cho chân gà và nước lọc vào ngập chân gà , thêm 5 lát gừng, 2 củ hành tím đập dập, 5 tép sả đập dập, 10g hạt nêm, 5g mì chính, 1g muối , 2g bột nghệ , 10g rượu trắng vào luộc từ lúc nước lạnh
• Luộc chân gà 10phút ( tính từ lúc nước bắt đầu sôi ) sau đó vớt ra ngâm qua thau nước đá
• Vớt chân gà ra để thật ráo nước

Sốt xào sả ớt Cho dầu ăn vào chảo sau đó cho sả, riềng, ớt hiểm, ớt bột, gừng, tỏi vào phi thơm Cho nước vào, tiếp tục cho tất cả gia vị còn lại vào nấu sốt có độ sệt vừa là đạt Sốt này bảo quản: cho sốt vào hủ thuỷ tinh sau đó bảo quản tủ lạnh (2->4 độ C) trong 10 ngày. Bước 1 Cho tất cả sốt vào ướp chân gà 30 phút Bước 2 Cho ít dầu ăn vào chảo, cho sả, hành tím, hành tây vào xào thơm Bước 3Cho chân gà và nước sôi vào xào 7 phút cho sốt thấm vào chân gà Bước 4Cho ít ngò, hành và ớt cắt lát cùng ít tiêu xay lên trên Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.

Các món liên quan

• Chân gà ngâm tương kinh doanh
• Chân gà sốt chanh vàng - Nghi Kitchen
• Chân gà kinh doanh - Chân gà nướng - Sốt chân gà nướng
• Bộ chân gà kinh doanh - Chân gà chua ngọt kiểu Thái
• Bộ chân gà kinh doanh - Chân gà Tứ Xuyên

Tag :

• Món nhậu
• Món cuối tuần
• Món xào
• Các loại sốt
• Các loại sốt xào

Nguyên liệu

• Căn hộ
• Ghẹ
• Dê
• Lý thuyết
• Khoai mì
• Nấm
• Kim Chi
• Hạt điều
• Chim cút
• Cốm
• Các loại đậu
• Củ năng
• Sốt xào
• Trái cây
• Sữa
• Rong biển
• Đu đủ
• Thực phẩm chay
• Bánh trung thu
• Khoai môn
• Khoai tây
• Bột bánh
• Nước chấm
• Cá lóc
• Sốt nướng
• Rau/Củ
• Nghêu
• Bạch tuộc
• Hàu
• Lươn
• Mực
• Tôm
• Ếch
• Ốc
• Cua
• Sứa
• Thịt Vịt
• Thịt gà
• Thịt bò
• Thịt heo
• Nấm kim châm
• Đọt bí
• Bắp cải
• Củ hũ dừa
• Su hào
• Bông cải
• Củ dền
• Cà rốt
• Bí ngòi
• Dưa leo
• Cải thảo
• Ớt chuông
• Khổ qua
• Cà pháo
• Cà chua
• Bầu
• Bí đỏ
• Bí đao
• Mướp
• Đậu bắp
• Rau tiến vua
• Bồn bồn
• Ngó sen
• Cá thu
• Cá chép
• Cá rô phi
• Cá hồi
• Chả cá
• Càng cua
• Rau sống
• Cá cơm
• Cá mai
• Ốc giác
• Mực khô
• Rau lang
• Rau muống
• Tần ô
• Rau cải
• Cá nục
• Cá bống
• Cá ngừ
• Cá ba sa
• Cá điêu hồng
• Bao tử cá
• Trứng vịt
• Đùi vịt
• Lòng vịt
• Chân gà
• Khô bò
• Cánh gà
• Trứng gà
• Ức gà
• Đùi gà
• Lòng gà
• Bắp bò
• Lòng bò
• Đuôi bò
• Bao Tử
• Thịt cốc lết
• Giò heo
• Mỡ heo
• Thịt nạc heo
• Lòng heo
• Tai heo
• Thịt ba chỉ
• Cá khô
• Trứng cút
• Sườn non
• Gia vị
• Ngan
• Đậu hũ
• Tôm khô
• Sườn non
• Củ đậu
• Hành tím
• Cá
• Nấm
• Thập cẩm

Tags

• Snacks
• Bánh âu
• Chuyên đề bánh Việt - Bánh ngọt
• Nấu ăn cùng Douyin
• Chuyên đề món bún
• Chuyên đề món ngày Tết
• Chuyên đề món nước
• Chuyên đề món ăn gia đình
• Chuyên đề chả, nem
• Chuyên đề lẩu kinh doanh
• Cốt lẩu kinh doanh
• Chuyên đề phá lấu
• Bột nếp
• Bột năng
• Bột gạo
• Chuyên đề Eat Clean
• Chuyên đề xíu mại
• Chuyên đề chao
• Chuyên đề sốt cho heo và lòng heo
• Chuyên đề sốt cho hải sản
• Chuyên đề cháo kinh doanh
• Chuyên đề trung thu truyền thống
• Chuyên đề trung thu Đài Loan
• Kỹ thuật nấu ăn
• Chuyên đề mì Ý
• Chuyên đề bánh bao kinh doanh
• Chuyên đề cơm kinh doanh
• Chuyên đề gà kinh doanh đãi tiệc
• Chuyên đề sốt chấm
• Chuyên đề chả
• Chuyên đề pha chế
• Chuyên đề bánh mì mềm
• Nước mát giải nhiệt
• Chuyên đề topping
• Chuyên đề bánh lạnh
• Chuyên đề bánh Việt - Bánh Mặn
• Chuyên đề bánh Foam cake
• Chuyên đề Chocolate / Socola
• Chuyên đề bò kinh doanh đãi tiệc
• Chuyên đề rau câu
• Chuyên đề sữa hạt
• Chuyên đề xôi kinh doanh
• Chuyên đề Tàu hũ - Flan - Pudding
• Chuyên đề Bánh mì kinh doanh
• Chuyên đề hạt tẩm gia vị
• Chuyên đề chả giò kinh doanh
• Chuyên đề chân gà kinh doanh
• Chuyên đề món ngâm / món muối chua
• Chuyên đề món khô
• Bột mì
• Chuyên đề khô bò đen - bánh tráng trộn
• Chuyên đề cơm tấm
• Chuyên đề chè
• Chuyên đề các loại sốt
• Chuyên đề rau câu
• Chuyên đề tổng hợp
• Chuyên đề sữa chua
• Kỹ thuật làm bánh mì
• Kỹ thuật làm bánh bao
• Các loại bột
• Bánh mì tạo hình
• Bánh bao tạo hình
• Pound Cake / Butter Cake / Bánh bơ
• Các loại sốt nướng
• Các loại sốt xào
• Bánh muffin / Cupcake
• Lạp tôm - Tôm sấy
• Món muối chua
• Flan - Pudding - Sua chua
• Nồi chiên không dầu
• Bánh bông lan
• Bánh Cookie / Bánh Quy
• Shop công thức
• GVHP Club
• Bánh mặn
• Kem không dùng máy
• Thịt/ Cá
• Bánh bao
• Nấu ăn theo sách
• Loại Gia Vị
• Món khô
• Món ăn sáng
• Món ăn vặt
• Món nhanh gọn
• Món súp - cháo
• Rau câu
• Bánh hambuger
• Món bánh kẹo
• Pha chế
• Món mứt
• Món xôi
• Món chè
• Trung thu
• Các loại nước chấm
• Các loại sốt
• Món ngày Tết
• Món cúng giỗ
• Món đãi tiệc
• Món nhậu
• Bánh mì
• Món chay
• Món mặn
• Tráng miệng
• Món chiên
• Món rim
• Món kho
• Món xào
• Món sốt
• Món ngâm
• Món luộc
• Món rang
• Món nướng
• Món quay
• Món hầm
• Món canh
• Món cơm
• Món lẩu
• Món bún
• Món phở
• Món mì
• Hủ tiếu
• Món cuốn
• Món miến
• Món bún khô
• Bánh canh
• Món gỏi
• Nấu ăn cùng Chef
• Món hấp
• Món cuối tuần