Chân Vịt Rút Xương Nướng - 29foods

Lâu nay khi nhắc đến các món ăn vặt vỉa hè, các quán ăn vặt…thì thường nhắc đến món chân gà nướng. Chân gà nướng sa tế, chân gà nướng mật ong…hoặc chân gà rút xương nướng. Còn món chân vịt rút xương nướng bạn đã được thưởng thức chưa? Thay vì chân gà, hãy thưởng thức chân vịt nướng tại 29 Food xem sao nhé, đảm bảo bạn sẽ không bao giờ thất vọng đâu nhé!

Chân vịt rút xương nướng món ăn vặt mới lạ, độc đáo tại 29 Food

Thế giới ăn vặt với muôn vàn món ăn có một sức hút khủng khiếp với hội chị em phụ nữ, trẻ em và cả cánh mày râu. Khi nhắc đến ăn vặt, chân gà nướng luôn nằm trong món ăn top đầu được ưu tiên. Thế nhưng ít ai biết rằng chân vịt nướng còn ngon hơn nhiều nữa.

Chân vịt nướng hấp dẫn ở chỗ thịt nhiều hơn so với chân gà nướng, khi ăn có vị béo. Rất nhiều khách hàng đến 29 Food phải gật gù công nhận rằng không ngờ chân vịt rút xương nướng lại có hương vị hấp dẫn đến như vậy.

Đĩa chân vịt đầy ú, những chiếc chân vịt béo ngậy được rút hết xương khi ăn rất riện lợi. Tuy được rút xương nhưng vẫn giữ được nguyên hình dạng vô cùng đẹp mắt. Có nhiều vị chân vịt nướng cho các bạn tha hồ lựa chọn như: Chân vịt nướng mật ong chân vịt nướng sa tế, chân vịt nướng dầu hào, chân vịt nướng sốt…

Dĩa chân vịt không chri có vị ngon đậm đà, vừa miệng, mà còn hút mắt với màu sắc vô cùng hấp dẫn. Khi bưng ra, cái hương vị thơm nức bốc lên khó mà cưỡng lại, cắn một miếng và nhâm nhi vừa có vị béo, vị ngọt, vị cay the the hấp dẫn. Ăn vặt kèm lon nước coca, nước khoáng, cốc bia, hay các anh cụng nhau ly rượu ra chiều “chill” phết.

29 Food hướng dẫn bạn cách làm chân vịt rút xương nướng đơn giản, cực ngon

Làm món chân vịt cũng tương tự chân gà thôi, nhưng điều quan trọng là hơi cầu kỳ. Muốn ngon bạn chuẩn bị nhiều nguyên liệu và cũng mất thời gian một buổi đấy nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có bao gồm: Chân vịt loại to, rượu trắng, quế, gừng, sả, riềng, sa tế (hoặc mật ong, dầu hào…tuỳ sở thích), các gia vị cơ bản: Đường, muối, bột ngọt, tiêu…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chân vịt: Chân vịt bạn chẻ đôi, sau đó dùng rượu trắng và ừng giã dập, pha chút nước để rửa cho sạch, trắng và khử mùi tanh, để ráo.

Riềng giã nhỏ, sả tách vỏ ngoài, đập dập và băm hoặc xay nhỏ.

Bước 3: Luộc và rút xương chân vịt

Bước đầu tiên khi chế biến chân vịt rút xương nướng đó là phải rút xương chân vịt. Bạn bắc nồi nước sôi, cho thêm chút muối, gừng, rượu trắng và luộc chân vịt mềm vừa phải (khoảng 10-15) phút. Sau đó vớt ra rổ, để nguội và rút hết xương bên trong, nhớ làm thật khéo léo và nhẹ nhàng để phần thịt không bị nát nhé.

Bước 4: Ướp chân vịt

Phần chân vịt rút hết xong bạn cho ra tô, cho các nguyên liệu phụ và gia vị: Sa tế, hạt nêm, chút đường, chút dầu ăn, chút tiêu, sả và riềng băm nhỏ vào. Dùng bao tay trộn đều để phần thịt chân vịt ngấm nhanh hơn. Ướp như vậy khoảng 30 phút thì đem đi nướng.

Bước 5: Nướng chân vịt

Để chân vịt rút xương nướng thơm, đặc trưng hơn tốt nhất bạn nên chuẩn bị bếp than hoa. Cho phần thịt chân vịt lên vỉ nướng, xếp ngay ngắn và nướng khaorng 10 phút (vì chân vịt đã luộc chín nên không cần nướng quá lâu). Quá trình nướng bạn trở đều vỉ nướng để nướng vàng đều 2 mặt, đến khi dậy mùi thơm, chân vịt chuyển vàng cánh gián là được.

Bước 6: Thành phẩm thơm ngon

Món chân vịt dọn lên dĩa, ăn kèm rau thơm, dưa chua, dưa leo tuỳ ý vô cùng đậm đà. Cùng bạn bè nhâm nhi thêm ly rượu nhẹ thật ấm áp giữa mùa đông Hà Nội. Hoặc không có nhiều thời gian, bạn có thể đến 29 Food để thưởng thức chân vịt rút xương nướng nhé!