Chế Biến Cá Nục Chiên Sả Nghệ & Cá Nục Chiên Mắm Thơm Ngon ...

Cá nục chiên là một trong những món ăn tối gia đình được nhiều bà nội trợ lựa chọn, không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn kích thích vị giác với hương vị tuyệt vời. Hôm nay, Crab Seafood sẽ giới thiệu 2 cách làm chiên cá nục mới lạ, siêu ngon nhé!

• Mẹo Chọn Cá Nục Gốc Tươi Ngon
• Ăn Nục Mang Lại Lợi Ích Gì Cho Sức Khỏe

MỤC LỤC

• Cá nục chiên sả nghệ
  • Nguyên liệu làm Cá nục chiên sả nghệ
  • Chế Biến Cá Nục Chiên Sả Nghệ
• Cá nục chiên nước mắm
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Chế biến món cá nục chiên nước mắm
• Kết luận

Cá nục chiên sả nghệ

Cá nục chiên sả nghệ có mùi thơm hấp dẫn khi hoàn thành. Thịt cá ngọt, không bị khô, ngấm đều gia vị, quyện cùng sả ớt giòn tan. Món này dùng với cơm nóng thì ngon hết ý. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, bạn có thể làm theo hướng dẫn cụ thể dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Cá nục chiên sả nghệ

• Cá nục gốc 350 gram
• Sả 3 nhánh
• Đầu hành lá 
• Ớt hiểm 
• Tỏi 
• Muối 
• Nước mắm, Bột ngọt, Bột nghệ, Hạt nêm 

Chế Biến Cá Nục Chiên Sả Nghệ

Bước 1: Sơ chế cá nục

• Cá nục tươi sau khi mua về bạn rửa sạch vảy cá, rửa sạch, khía cá, bỏ ruột cá.
• Dùng muối chà xát bên trong và bên ngoài để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại cá nhiều lần bằng nước sạch.
• Sau khi làm sạch cá ban đầu, bạn khứa đều hai bên mình cá để khi ướp cá được trong hơn.
• Sả, ớt, hành, tỏi bạn rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá nục

Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều tay và ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút để cá thấm gia vị và ngấm đều gia vị.

Tiếp theo chúng ta sẽ bắt đầu trộn các nguyên liệu ướp cá, bạn cho toàn bộ sả, hẹ, tỏi và ớt băm nhỏ vào tô. Cho 1/2 thìa muối, 1/3 thìa bột nghệ, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm vào tô. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Bước 3: Xào Hành , Tỏi, Sả, Ớt

Bạn cho tất cả sả, hành lá, tỏi và ớt đã băm nhỏ vào tô. Cho 1/2 thìa muối, 1/3 thìa bột nghệ, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm vào tô. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt vừa trộn vào chảo phi thơm. Sau khi nguyên liệu bay mùi thì tắt bếp. Đổ ra ray và lọc bớt dầu chiên.

Bước 4: Chiên cá nục

Cho dầu chiên vừa lọc vào chảo. Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi cá vàng và giòn thì tắt bếp, vớt ra để ráo.

Sau khi vớt cá ra, đổ bớt dầu thừa. Cho hết hành, tỏi, sả, ớt vào xào trên lửa nhỏ để không bị cháy. Cho cá đã chiên trở lại, đảo nhẹ tay cho đến khi cá bám đều sả ớt thì bày ra đĩa.

Cá nục chiên nước mắm

Những miếng cá phi lê chiên giòn rụm, chấm với tương ớt thơm lừng sẽ khiến bạn nhớ mãi không chán. Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon tuyệt hảo. Còn chờ đợi gì nữa mà không bắt tay vào bếp làm món ăn này đãi cả gia đình thôi nào?

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá nục thu: 2 con
• Muối, Tiêu xay 
• Nước mắm 
• Bột ngọt 
• Ớt sừng 
• Tỏi, Hành tím, Gừng tươi

Chế biến món cá nục chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế cá nục

Cá nục sau khi mua về bạn đánh sạch vảy, rửa sạch, mổ bụng, mổ bỏ ruột, bỏ mang.

Dùng muối chà xát bên trong và bên ngoài để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại cá nhiều lần bằng nước sạch. Sau khi làm sạch, chặt cá thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá rồi lăn bột

Ướp cá với 1/2 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm. Ướp cá khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.

Sau khi ướp cá đủ thời gian mong muốn, đặt cá lên đĩa sạch, bỏ nước ướp, thêm 1 thìa bột bắp, 2 thìa bột năng, lăn cho đến khi đều bề mặt cá, đổ bỏ bột thừa.

Bước 3: Chiên cá nục

Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm cá chiên nước mắm

Cho 1/2 quả ớt sừng, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 5g gừng vào máy xay nhuyễn. Trộn hỗn hợp trên.

Để pha nước mắm, bạn cho 2 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường vào bát. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.

Bắc chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, ớt và gừng vừa xay vào xào cho thơm.

Sau khi các nguyên liệu dậy mùi, bạn cho nước mắm đường vừa pha vào. Thêm 50ml nước lọc, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và nấu cho đến khi nước sốt sôi và đặc lại.

Khi nước sốt có độ sệt mong muốn, tắt bếp và thêm 1/2 thìa nước cốt chanh vào chảo. Giảm lửa nhỏ, cho cá vào, đảo đều, để cá ngấm nước sốt khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Kết luận

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá nục chiên sả nghệ và cá nục chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn rồi. Giòn ở bên ngoài, mềm và ngon ngọt ở bên trong. Món này ăn với cơm rất ngon.

Crab Seafood hy vọng với 2 cách làm cá nục chiên độc đáo trên đây, bạn sẽ trổ tài vào bếp, trổ tài chiêu đãi cho gia đình và thêm phần ngon miệng vào thực đơn hàng ngày. Và tất nhiên, đừng quên đặt mua cá biển tươi ngon, chất lượng tại Crab Seafood ngay hôm nay để được được hưởng những ƯU ĐÃI lớn từ Crab. 

ĐẶT NGAY HẢI SẢN TƯƠI SỐNG, CHẤT LƯỢNG – GIAO HÀNG NHANH 1H:

• Gọi đến Hotline: 1900 088 879
• Đặt hàng trực tiếp tại Website: https://crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fan Page theo link: m.me/crabseafood.vn/
• Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823 
• Địa chỉ Shop: 354/16 Phan Văn Trị, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM (Xem đường đi)

Hãy tham gia và theo dõi Cộng đồng GHIỀN HẢI SẢN của chúng tôi để có được những kiến thức hữu ích về hải sản và công thức nấu ăn ngon nhé!