[Chế Biến] Chả Khoai Mỡ Tôm - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Nguyên liệu: (4 người ăn)

200g tôm thẻ – 2 quả trứng gà – 400g khoai mỡ – 100g bột chiên giòn, 50g bột chiên xù; một muỗng cà phê hành tím băm; muối; tiêu, hạt nêm, dầu để chiên – xà lách, tương ớt.

Thực hiện:

Tôm rửa sạch, lột vỏ, dùng vải mùng lau từng con tôm cho thật khô để tôm có độ dai khi ăn. Sau đó, đem tôm băm nhuyễn trên thớt khô với đầu hành; nêm tiêu, muối, hạt nêm vào tôm cho vừa ăn.

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, lấy muỗng cạo nhuyễn khoai sau đó trộn chung với tôm, tạo thành một hỗn hợp dẻo, đặc. Trứng gà đánh tan. Nắm hỗn hợp khoai thành miếng dẹt lớn nhỏ tùy thích, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên giòn, lăp lai lân hai, cuối cùng lăn qua lớp bột chiên xù.

Bắc chảo dầu nóng, thả từng miếng khoai vào chiên với lửa riu riu cho miếng chả chín vàng ươm, vớt ra, cho lên giấy thấm dầu. Dọn chả khoai ra đĩa, dùng kèm xà lách, tương ớt.

Mách nhỏ:

Phần nhân bên trong, bạn có thể kết hợp với mực hoặc cá tùy thích.

Theo PNO

[Chế biến] - Canh khoai mỡ

Khoai mỡ bùi, ngọt, bát canh ngon miệng, nổi sắc tím giúp bữa cơm ngày hè không còn khó nuốt mà trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu: Thịt nạc dăm 250 g, khoai mỡ 500 g, hạt nêm, hành lá.

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn.

- Khoai mỡ nạo lấy nhân, cắt thành hình hạt lựu.

- Hành lá cắt nhuyễn.

- Cho nước vào nồi nấu sôi, bỏ thịt vào, vừa nấu vừa vớt bọt để nước canh được trong. Thịt vừa săn lại cho khoai mỡ vào, nêm hạt nêm cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá cắt nhuyễn.

Thư Rosa

Theo VNE

[Chế biến] - Canh khoai mỡ nấu tôm thịtMón canh khoai mỡ nấu tôm thịt thơm ngon, nóng hổi sẽ giúp phần nào xua tan đi lạnh giá cuối đông. Nguyên liệu: - Khoai mỡ: 500gr. - Thịt nạc thăn: 100gr. - Tôm nõn (đã bóc bỏ vỏ): 100gr. - Hành hoa, rau mùi. Cách làm: Bước 1: Khoai mỡ đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ (hoặc nạo...