[Chế Biến]- Cồi Sò điệp áp Chảo Xốt Chua Ngọt - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Bạn có thể thực hiện món ngon này theo công thức của đầu bếp nổi tiếng Yan Can Cook:

Nguyên liệu:

500g cồi sò điệp

trái ớt xanh, trái ớt vàng, củ hành tây

2 muỗng canh nước cốt chanh

4 muỗng canh nước dùng

1 muỗng canh: nước tương, tương cà, dầu hào

1 muỗng cà phê: gừng bằm, ớt bằm

2 muỗng cà phê: đường, hạt nêm

Hành ngò trang trí.

Video đang HOT

Ảnh minh họa: nguồn internet

Thực hiện:

Cồi sò điệp rửa sạch, ướp hạt nêm, để khoảng 10 phút cho thấm. Rót ít dầu vào chảo, để nóng rồi cho cồi sò điệp vào áp chảo chín 2 mặt.

Ớt xanh, ớt vàng, hành tây cắt vuông (quân cờ).

Phi thơm ớt và gừng bằm, cho nước dùng, nước tương, tương cà, dầu hào vào nấu đến khi xốt sệt lại, nêm đường, nước cốt chanh, hạt nêm sao cho có vị chua ngọt. Tiếp tục trút ớt xanh, ớt vàng và hành tây vào nấu khoảng 2 phút là được.

Xếp cồi sò điệp ra dĩa, chan nước xốt , rắc hành ngò lên trên, dùng với cơm nóng.

Theo PNO

[Chế biến]- Bò nướng xốt rượu với nấm đông cô

Trong tuần bạn có thể đổi thực đơn cho gia đình với món bò nướng xốt rượu, nấm đông cô, dùng chung với cơm chiên thập cẩm dưới đây:

Nguyên liệu:

400g thịt phi lê bò

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng canh gừng bằm

1 muỗng cà phê hoa tiêu

1 muỗng cà phê tiêu xay

Nước xốt:

chén nước dùng bò

1 muỗng canh rượu gạo

10 cây nấm đông cô tươi, cắt mỏng

2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước xốt BBQ, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột bắp, 2 muỗng canh bơ lạt.

1 muỗng canh hành boa rô bằm nhỏ, 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 2 muỗng cà phê gừng xay nhỏ, 1 muỗng canh bột nêm.

Thực hiện:

Thịt bò cho vào khay, ướp nước tương, mật ong, gừng bằm, hoa tiêu, tiêu xay. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để thấm gia vị. Hoặc để qua đêm càng ngon.

Cho bò đã ướp vào trong lò nướng 30 phút, hoặc nướng trên than hồng đều được.

Bơ làm tan chảy trong chảo, thêm hành boa rô, tỏi, và gừng vào xào thơm. Thêm nấm, nước dùng bò, rượu, dầu hào, sốt BBQ, nước tương, bột bắp và dầu mè, nấu đến khi nước xốt sền sệt, nêm hạt nêm vừa ăn.

Cắt bò đã nướng thành miếng khoảng 2cm, chan nước xốt nấm đông cô lên trên, ăn nóng.

Hướng dẫn: Đầu bếp Yan Can Cook

Theo PNO