[Chế Biến] Đậu đỏ Hầm Sườn Non - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Đậu đỏ hầm sườn non vừa có độ bùi của đậu, độ béo của sườn. Khi ăn bạn vừa cảm nhận được độ sánh của nước hầm và vừa cảm nhận được vị ngọt của nước xương, vị chua dịu từ cà chua nữa.

Cách nấu đậu đỏ hầm sườn non rất đơn giản.

Nguyên liệu:

- Đậu đỏ tươi

- Sườn non

- Cà chua, hành khô, hành lá, rau mùi.

Thực hiện:

Bước 1: Sườn sau khi rửa qua rồi chần nước sôi rồi rửa sạch lại trong nướclạnh. Để sườn ráo nước, bạn đem ướp sườn với một ít hành khô bằm nhỏ, mộtít nước mắm ngon và một thìa con hạt nêm. Xóc đều để sườn ngấm vị từ 20-30phút.

Bước 2: Gọt vỏ hai quả cà chua, bỏ bớt hột rồi cắt múi cau.

Bước 3: Cho nồi lên bếp cho chút dầu ăn rồi trút sườn vào, đảo sườn hơi săn rồicho tiếp cà chua vào đảo đều. Sau đó cho một bát nước vào nồi sao cho lượngnước chỉ vừa đủ ngập miếng sườn.

Bước 4: Nước sườn sôi lại bạn cho đậu vào nồi hầm và đậy kín để đậu nhanh nhừ.Nếu bạn không dùng nồi hầm thì bạn nên ngâm đậu đỏ vào nước ấm trước khi nấu khoảng 1-2 tiếng để đậu nhanh mềm.

Bước 5: Hầm đậu khoảng 20 phút, bạn xả hơi, mở nắp nồi hầm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun cho đến khi lượng nước hầm chỉ sâm sấp mà sánh lại là được. Trước khi bắc ra khỏi bếp bạn rắc hành lá và rau mùi nếu có và nhớ ăn nóng.

Bạn chú ý ninh sao để đậu và sườn chín mềm nhưng không bị nát nhé!

Đậu đỏ hầm sườn non ngon tuyệt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đậu đỏ hầm sườn non cho cả nhà!

Theo Khampha

[Chế biến] - Món sườn Hàn Quốc

Thử "đổi quốc tịch" cho món sườn heo quen thuộc, gia đình bạn sẽ được thưởng thức một món ăn thú vị đấy.

Nguyên liệu:

Sườn non heo: 600g

Tỏi tép: 40g

Poa rô băm: ba cây nhỏ

Nấm bào ngư: 100g

Nấm kim châm: 100g

Cà rốt: 80g

Khoai tây: 100g

Xốt tương ớt Hàn Quốc

Dầu mè: một muỗng canh

Nước tương: ba muỗng canh

Bánh gạo Hàn Quốc: 300g

Gia vị: 10g gừng, một tai hồi, một miếng quế cỡ đốt tay, dầu ăn.

Với trọng lượng này dành cho khoảng bốn người thưởng thức.

Cách làm:

Chặt sườn thành miếng vừa ăn, ướp với nước tương, poa rô băm.

Rang hồi, quế cho thơm. Đập giập gừng. Cà rốt, khoai tây cắt lát hoặc cắt khối.

Cho dầu vào chảo nóng, bỏ tỏi tép vào xào sem sém, cho sườn heo vào xào cháy cạnh rồi bỏ quế, hồi, gừng (nếu trẻ có thể ăn cay cho xốt tương ớt vào) đảo qua vài phút. Sau đó, cho khoảng 1,5 chén nước vào nấu đến sườn vừa chín. Cho dầu mè vào, nêm lại cho vừa ăn.

Thêm cà rốt, khoai tây vào nấu chín, vớt bỏ quế, hồi, gừng ra. Cho bánh gạo cắt miếng vừa ăn vào nấu sôi, cuối cùng thêm nấm vào, đảo đều.

Mách nhỏ

- Bạn có thể mua bánh gạo sẵn trong siêu thị, hoặc tự mình làm món này tại nhà theo khẩu vị của riêng mình. Mua loại bột gạo nguyên chất, trộn với nước và ít muối rồi nhào bột sao cho mịn và mềm (không quá khô bánh sẽ cứng). Cho bột đã nhào vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Lưu ý, để không làm nhão bánh khi hấp, lót vải mùng dưới nắp nồi để hơi nước không rơi xuống bột. Khi bột chín, để nguội khoảng 15 phút. Sau đó, cho ít dầu ăn vào tay để lăn bột, cắt thành khúc tùy theo ý thích của mỗi người.

- Sườn sau khi ướp, đậy kín cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để sườn thấm.

- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách nhẹ từng cây, và chỉ rửa lại bằng nước sạch, không rửa hoặc ngâm bằng nước muối sẽ làm dập nấm.

- Đối với nấm bào ngư, trước khi bỏ vào nấu, xào sơ qua với dầu và ít muối, nấm sẽ thơm và giòn hơn.

Theo Tạp chí gia đình

Đổi mới thực đơn với các món sườn thơm ngonChỉ với một nguyên liệu sườn là bạn đã có thể chế biến thành cả một thực đơn cho cả nhà rồi! MÓN MẶN: Nếu các món thịt kho, sườn kho thường ngày đã trở nên khá nhàm chán, bạn có thể thử các công thức kho thịt hoặc sườn khác. Công thức sườn kho mật ong này sẽ không chỉ đậm đà...