[Chế Biến] Vách Ngăn Xào Dưa Chua Giòn Giòn Ngon Miệng - Ẩm Thực

Vừa ngon lại dễ làm, món vách ngăn xào dưa chua chắc chắn sẽ đem lại bữa ăn hấp dẫn cho cả nhà.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300g vách ngăn (vách ngăn nằm ở xung quanh giữa tim, gan, tràng lợn, họng. Vách ngăn còn nằm cả ở phần bám xung quanh sườn, phần này nạc hơn chỗ gần họng).

- 1 bát dưa chua

- 2 củ hành khô

- 2 quả cà chua

- Hành lá, thì là, rau răm

- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM VÁCH NGĂN XÀO DƯA CHUA

Bước 1: Vách ngăn rửa sạch với muối loãng, để ráo rồi thái mỏng sau đó chần qua nước sôi. Ướp vách ngăn với 1 thìa bột canh, thìa hạt tiêu, 1 thìa hành băm, 1 thìa dầu hào.

Bước 2: Cà chua, hành, thìa là, rau răm rửa sạch, cà chua bổ múi cau, hành, thì là cắt khúc. Dưa chua rửa với nước cho bớt chua.

Bước 3: Phi thơm hành băm với 2 thìa dầu ăn rồi cho vách ngăn vào xào với lửa lớn để tránh vị dai. Nêm thìa bột nêm rồi cho vách ngăn ra đĩa.

Bước 4: Vẫn chảo đó, cho thêm 2 thìa dầu ăn rồi cho dưa chua vào xào, khi thấy phần dưa chín tới thì cho vách ngăn vào đảo cùng. Nhanh tay cho tiếp cà chua vào đảo. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Cuối cùng cho hành hoa, thì là cắt khúc cùng thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính.

Cho vách ngăn xào dưa chua ra đĩa, dùng nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm vách ngăn xào dưa chua!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Dồi trường xào dưa chua, món ngon chiều chồng ngày đông lạnh

Miếng dồi trường giòn giòn, ăn cùng với dưa muối chua chua, đậm đà cực kì ngon cơm, gắp không ngừng đũa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 nửa bộ dồi trường lợn

- 2 quả cà chua

- 1 bát dưa cải chua

- 1 ít hành lá

- 1 củ hành khô

- Vài nhánh tỏi

- 1 thìa nước mắm

- Muối, bột nêm, tiêu

- 1 thìa cà phê đường

- 1 quả ớt sừng

- 1 nhánh gừng thái sợi

- Dầu ăn

Nguyên liệu làm dồi trường xào dưa chua

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Rồi trường sau khi rửa sạch sẽ thì đổ nước vào nồi đun sôi, cho gừng thái sợi cùng với 1 chút muối vào nồi sau đó cho dồi trường vào luộc sơ qua 5 phút.

- Bước 2: Vớt dồi trường thả vào chậu nước lạnh, ngâm 10 phút cho dồi trường giòn ngon sau đó vớt ra cho ráo nước và thái khúc vừa ăn.

- Bước 3: Cà chua rửa sạch cắt bỏ núm, thái múi cau, hành khô tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc.

- Bước 4: Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1/2 chỗ hành, tỏi băm vào phi cho thơm mới cho dồi trường vào xào sơ qua, nêm chút bột nêm, nước mắm, tiêu rồi đảo đều và xúc ra đĩa.

- Bước 5: Sử dụng luôn chảo đó cho 1 thìa dầu vào, dầu nóng bạn cho nốt chỗ hành, tỏi băm còn lại vào phi cho thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm.

- Bước 6: Bạn cho dưa chua, ớt sừng vào đảo đều, nêm chút bột nêm, đường cho vừa ăn và xào cho dưa chín thì trút tất cả dồi trường vào cùng, đảo đều là tắt bếp xúc ra đĩa dùng nóng ăn với cơm thì ngon phải biết.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Bí quyết cho món lòng non xào dưa chua giòn ngon không bị đắng Trời lạnh thế này mà được thưởng thức món lòng non xào dưa chua dai dai, giòn giòn, đậm đà hao cơm phải biết. Lòng non xào dưa chua ngon khó cưỡng. Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 bộ lòng non heo. - 1 bát dưa cải chua. - 1 ít hành lá. - 1 củ hành khô. - Vài nhánh tỏi. -...