Chế độ ăn Cho Người Ung Thư Thực Quản - VnExpress Sức Khỏe

Toggle navigation

• Ung thư
• Cẩm nang

• Sức khỏe
• Ung thư
• Cẩm nang

• Sức khỏe
• Ung thư

• Cẩm nang

Thứ năm, 16/4/2020, 11:00 (GMT+7) Chế độ ăn cho người ung thư thực quản

Đối với người ung thư thực quản, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng, giúp hồi phục sớm và nâng cao hiệu quả điều trị.

Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành - Chuyên gia y tế công cộng Quỹ toàn cầu chia sẻ, thực quản là ống cơ lớn dài khoảng 25 cm nối miệng với dạ dày, chia làm 3 phần gồm: Thực quản trên, thực quản giữa và thực quản dưới.

Ung thư thực quản bắt đầu từ sự phát triển bất thường của các tế bào lót tại bất kì vị trí nào ở thực quản và chia làm hai loại chính: Ung thư tế bào vảy thường xảy ra ở đoạn giữa thực quản; Ung thư tế bào tuyến bắt đầu trong các tế bào tuyến tiết chất nhầy thực quản, thường xảy ra ở phần dưới thực quản.

Người bệnh thường khó phát hiện sớm ung thư thực quản do các dấu hiệu thường mờ nhạt ở giai đoạn đầu. Khi bệnh tiến triển nặng hơn, người bệnh sẽ thấy xuất hiện các triệu chứng như: Nuốt nghẹn; Đau rát họng kéo dài; Đau vùng ngực, lưng, đau hai bên bả vai; Buồn nôn và nôn nhiều; Tiết nước bọt nhiều; Khàn tiếng kéo dài; Chán ăn, mệt mỏi, sút cân không rõ nguyên nhân...

"Trong thời gian đầu sau điều trị, người bệnh có thể cảm thấy khó nuốt hoặc nuốt đau, vì thế nên bổ sung những thực phẩm dễ tiêu hóa, mềm, lỏng như cháo hoặc súp, canh... sau đó chuyển sang mức độ đặc dần", Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành nhận định.

Theo bà Nguyễn Thị Vũ Thành người bệnh ung thư thực quản nên lưu ý chế độ ăn như sau:

Nên ăn thực phẩm giàu protein vì đây là nguồn dinh dưỡng rất cần thiết đối với sức khỏe và khả năng hồi phục của người bệnh ung thư nói chung và ung thư thực quản nói riêng.  Những thực phẩm như thịt, cá, trứng... có thể băm nhỏ nấu thành súp hoặc cháo.

Người bệnh nên tránh chế biến thực phẩm dưới dạng chiên, rán, xào... vì chứa nhiều dầu mỡ không có lợi cho sức khoẻ. Thay vào đó, cần bổ sung những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin có trong rau, củ quả. Người nhà có thể chế biến rau củ quả bằng cách xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ, nghiền nát để người bệnh ăn uống dễ dàng hơn.

Những thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, đồ hộp... chứa chất bảo quản, phụ gia và phẩm màu, hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Nếu thường xuyên ăn chế độ ăn này sẽ khiến bệnh lý nghiêm trọng hơn. Thay vào đó, người bệnh nên ăn các thực phẩm tươi, ngon được lựa chọn kỹ càng, ngâm rửa đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Những thực phẩm lên men sống như: Dưa muối, cà muối, kim chi... không nên ăn vì chứa nhiều muối, vi khuẩn khiến bệnh nghiêm trọng hơn.

Những đồ uống chứa chất kích thích như rượu bia, cà phê, đồ uống có ga hoàn toàn không tốt cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Người bệnh nên uống nhiều nước lọc hoặc các loại nước trái cây ít đường.

Để cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày, người bệnh ung thư thực quản cần chú ý chia nhỏ bữa ăn, ăn chậm, nhai kỹ, khi ăn nên ngồi thẳng lưng sẽ giúp thực phẩm đi xuống dễ dàng hơn.

Người bệnh chú ý không nên đi nằm ngay sau khi ăn vì có thể khiến thực phẩm bị trào ngược và nên ần vận động nhẹ nhàng hàng ngày, việc nằm một chỗ sẽ khiến cơ thể trì trệ, không tiêu hóa hết thức ăn.

Đỗ Hiên 

Tags

ung thư thực quản

ung thư

bệnh nhân ung thư

GenK STF

Báo điện tử VnExpress và Công ty Cổ phần Dược phẩm GoldHealth Việt Nam phối hợp mở chuyên mục “Ung thư” từ ngày 1/9/2019. Đây là nơi cung cấp cho độc giả kiến thức về ung thư từ cách nhận biết bệnh, phòng tránh, đến chăm sóc dinh dưỡng, cách tập luyện… Bệnh nhân cũng có thể chia sẻ lại câu chuyện của mình: khó khăn gặp phải trong quá trình điều trị, sự động viên và hỗ trợ đến từ người thân trong gia đình hay một chế độ dinh dưỡng hợp lý, thời gian biểu vận động hàng ngày... tại đây. Chuyên mục có sự đồng hành của đội ngũ chuyên gia, bác sĩ đầu ngành về các loại ung thư. Để tìm hiểu thêm thông tin, đọc giả hãy truy cập website https://genkstf.vn và https://ksol.vn; nếu cần hỗ trợ, tư vấn thêm về vấn đề ung thư, bạn đọc có thể gọi vào số tổng đài miễn cước 18006808 (trong giờ hành chính) hoặc 0962686808 (hotline - ngoài giờ hành chính), email: [email protected].

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN UNG THƯ

Đăng ký tư vấn

Chuyên gia cố vấn

GS.TS Nguyễn Chấn Hùng

Nguyên Giám đốc BV Ung bướu TP. Hồ Chí Minh Chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam Chuyên gia về bệnh học ung thư

GS.TS Nguyễn Bá Đức

Nguyên Giám đốc Bệnh viện K Trung ương, Phó Chủ tịch Hội ung thư Việt Nam Chuyên gia về bệnh học ung thư

PGS.TS Nguyễn Huy Oánh

Nguyên Phó Hiệu trưởng Trường ĐH Dược Hà Nội Chuyên gia về Dược học

PGS.TS Lê Bạch Mai

Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Chuyên gia về Dinh dưỡng

PGS.TS Trần Thu Hương

Giảng viên, Phó trưởng khoa Tâm lý học, Trường ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn - Trường ĐH Quốc gia Hà Nội Chuyên gia về tâm lý bệnh

Gửi câu hỏi tư vấn

GS.TS Nguyễn Chấn Hùng

Nguyên Giám đốc BV Ung bướu TP. Hồ Chí Minh.

Chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam.

Chuyên gia cố vấn mục hỏi đáp

Hotline tư vấn: 1800 6808 và 0962 686 808 Chọn loại bệnh Phổi Gan Vú Đại tràng Máu Vòm họng Tuyến tiền liệt Buồng trứng Đại trực tràng Tử cung Dạ dày Da Não Tụy Bàng quang Thực quản Xương Trực tràng Khác

* Vui lòng điền chính xác số điện thoại và email để nhận được câu trả lời và tư vấn chuyên sâu từ chuyên gia

Gửi câu hỏi

Cẩm nang

9 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư

• 

  Mất cảm giác ngon miệng ở bệnh nhân ung thư

• 

  Chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú

Câu chuyện của tôi

Bệnh nhân ung thư vú viết blog truyền cảm hứng

• 

  Cha của Beyonce' khuyên đàn ông lưu ý ung thư vú

• 

  Bệnh nhân ung thư buồng trứng có thai sau 4 năm

Video

U nguyên bào võng mạc là gì?

• 

  Tại sao ung thư khó chữa?

• 

  Cách vận động trong quá trình điều trị ung thư

Sống như những đóa hoa, vươn về phía mặt trời

Bệnh nhân chia sẻ câu chuyện đối mặt với ung thư

• 

  Gia đình bệnh nhân ung thư chia sẻ câu chuyện vượt khó

• 

  Trao giải cuộc thi viết về bệnh nhân ung thư

(*) Đây là cuộc thi viết về nghị lực bệnh nhân ung thư, độc giả có thể truy cập để gửi bài dự thi

VnExpress Chuyên trang Ung Thư

Góc nhìn người trong cuộc

Bức thư của mẹ gửi con trai ung thư máu

• 

  Bệnh nhân ung thư phổi truyền cảm hứng cho người đồng bệnh

• 

  Bé gái 2 tuổi chiến thắng ung thư buồng trứng

Cùng chuyên mục

• 

  9 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư

• 

  Mất cảm giác ngon miệng ở bệnh nhân ung thư

• 

  Chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú

Trở lại VnExpress © Copyright 1997 VnExpress.net, All rights reserved

• Video

• Thời sự

• Góc nhìn

• Thế giới

• Kinh doanh

• Giải trí

• Thể thao

• Pháp luật

• Giáo dục

• Sức khỏe

• Đời sống

• Du lịch

• Khoa học

• Số hóa

• Xe

• Ý kiến

• Tâm sự

• Cười

• Ảnh

• Infographics

• Fsell

• Quà tặng

Tải ứng dụng

VnExpress International Phiên bản: VnExpress International – Vietnam and ASEAN news ×

• Trang nhất

• Thời sự
• Góc nhìn
• Thế giới
• Video
• Kinh doanh
• Giải trí
• Thể thao
  • VM 2021
  • V-Race
  • Lịch thi đấu
• Pháp luật
• Giáo dục
• Sức khỏe
• Đời sống
• Khoa học
• Du lịch
• Số hóa
• Xe
• Ý kiến
• Tâm sự
• Thư giãn

• Ảnh
• Infographics
• Interactives
• Nghe podcasts

• Mới nhất
• Xem Nhiều

• Tin nóng

• Rao vặt
• Startup Việt

Tải ứng dụng

VnExpress

International

Đường dây nóng

Hà Nội083.888.0123

Tp. Hồ Chí Minh082.233.3555

Gửi tòa soạn Quảng cáo

VnExpress - Báo tiếng Việt nhiều người xem nhấtThuộc Bộ Khoa học và Công nghệSố giấy phép: 548/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24/08/2021

Tổng biên tập: Phạm Văn HiếuĐịa chỉ: Tầng 5, Tòa nhà FPT, 17 phố Duy Tân, Cầu Giấy, Hà NộiĐiện thoại: 024 7300 8899 - máy lẻ 4500Email: [email protected]

© 1997-2026. Toàn bộ bản quyền thuộc VnExpress

Thông báo ×