Chế độ ăn Dành Cho Người Suy Thận - Bệnh Viện Đức Khang

Chế độ ăn của người bệnh suy thận giai đoạn 1, 2, và 3 cần đảm bảo thức ăn cung cấp đủ năng lượng từ 30 đến 35 Kcal/kg/ngày:

1. Ăn đúng lượng và đúng loại protein Lượng protein nên chiếm khoảng 10% năng lượng (khoảng 0.6 – 0.8 g/kg/ngày). Cần tăng đạm thực vật, giảm đạm động vật, ví dụ: nên ăn thịt trắng như cá, gà, ếch…. Hạn chế thịt đỏ như heo, bò… Cơ thể cần protein để phát triển cơ bắp, sửa chữa mô, và chống lại nhiễm trùng. Tuy nhiên, người bệnh suy thận cần theo dõi lượng protein tiêu thụ hằng ngày vì quá nhiều protein có thể gây ra sự tích tụ của chất thải trong máu mà thận đang suy yếu không thể loại bỏ được hết các chất thải này.

2. Tinh bột Lượng tinh bột chiếm 50 – 60% năng lượng. Ưu tiên dùng các loại tinh bột ít đạm như khoai lang, khoai sọ, sắn dây, miến dong, hạn chế gạo, lúa mì, ngô (bắp)…

3. Chất béo Lượng chất béo (lipid) chiếm 25 – 30% năng lượng. Người bệnh cần kiểm soát tốt lipid máu. Ưu tiên dùng chất béo không không bão hòa như dầu thực vật, dầu cá. Hạn chế những thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol như mỡ heo, da gà…

4. Kali Kali hoạt động với các cơ, bao gồm cả tim. Quá nhiều hoặc quá ít kali trong máu đều có thể gây nguy hiểm. Lượng kali của bệnh nhân suy thận cần dựa trên mức độ hoạt động của thận và các loại thuốc mà người bệnh đang dùng. Người bệnh cần trao đổi với bác sĩ điều trị về các loại thực phẩm có kali và số lượng kali phù hợp để dùng mỗi ngày. Nếu cần giảm kali thì nên hạn chế thức ăn chứa nhiều kali có trong trái cây như chuối, cam, mít, bơ, nước dừa, rau chân vịt…

5. Muối (natri) Hạn chế dùng thức ăn chứa nhiều muối (natri). Thận bị tổn thương thì không thể lọc natri tốt như thận bình thường, làm cho lượng natri ở lại trong cơ thể tăng cao, dẫn đến tăng huyết áp. Chế độ ăn nhạt, ít natri, giúp kiểm soát tốt huyết áp.

6. Phospho Người bệnh suy thận mạn cần kiểm soát lượng phospho tiêu thụ vì nó có thể tích tụ trong máu, làm cho xương bị yếu và dễ gãy, gây ra tình trạng ngứa da, đau xương, khớp. Người mắc bệnh thận mạn cần ăn những thức ăn chứa hàm lượng phospho ít hơn người khỏe mạnh. Cụ thể, người bệnh nên hạn chế thức ăn chứa nhiều phospho như sữa, chế phẩm từ sữa, trứng.

7. Canxi Tránh ăn quá nhiều thức ăn chứa nhiều canxi như nghêu, tôm, cua…

8. Nước Khi chức năng thận suy giảm, bác sĩ sẽ tư vấn cho người bệnh biết nếu họ cần hạn chế chất lỏng và nên uống bao nhiêu nước mỗi ngày. Với trường hợp bệnh nhân bị phù, đi tiểu ít thì nhu cầu nước sẽ bằng lượng nước tiểu cộng thêm 500ml, kèm chế độ ăn có canh, súp mỗi ngày.

9. Vitamin và khoáng chất Vitamin và khoáng chất là vô cùng quan trọng và cần thiết. Người bệnh nên chọn thức ăn chứa nhiều sắt, vitamin nhóm B như vitamin B6 và vitamin B12, vitamin nhóm C để tăng cường sức đề kháng.

10. Tập thể dục thường xuyên, ít nhất 30 phút/ngày để duy trì cân nặng, tránh tăng cân quá mức. Người bệnh vần bỏ thói quen hút thuốc lá, sủ dụng rượu bia, chất kích thích.