Chế độ ăn Không Có Lactose: Thực Phẩm Nên ăn Và Tránh

• Chia sẻ ngay
• Chia sẻ lên bảng tin
• Chia sẻ lên trang bạn bè
• Chia sẻ vào nhóm
• Sao chép liên kết

1. Ai nên thực hiện chế độ ăn không có đường lactose?

Lactose là một loại đường đơn, được tìm thấy tự nhiên trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Nó thường bị phá vỡ bởi lactase, đây là một loại enzyme có trong ruột non.

Tuy nhiên, nhiều người không thể sản xuất được men lactase nên dẫn đến người đó không thể tiêu hóa được đường lactose trong sữa.

Trên thực tế, ước tính khoảng 65% dân số thế giới không dung nạp được đường lactose, nghĩa là họ không thể tiêu hóa được đường lactose.

Đối với những người không dung nạp đường sữa, tiêu thụ các sản phẩm có chứa đường lactose có thể gây ra tác dụng phụ bất lợi như đau dạ dày, đầy hơi và tiêu chảy.

Nếu tuân theo chế độ ăn kiêng không có đường lactose có thể giảm thiểu các triệu chứng cho những người mắc bệnh này. Một số người cũng có thể áp dụng chế độ ăn không có đường lactose để giảm tiêu thụ các sản phẩm sữa mà họ mong muốn thực hiện vì lý do cá nhân, tôn giáo hoặc sức khỏe, cũng như các vấn đề về môi trường hoặc đạo đức.

Những người khác có thể chọn loại bỏ đường lactose như một phần của chế độ ăn không có sữa, được khuyến nghị dành cho những người bị dị ứng với protein trong sữa, bao gồm cả casein hoặc váng sữa.

2. Thực phẩm nên ăn trong chế độ ăn không có Lactose

Nhiều loại thực phẩm mà những người không thể hấp thụ đường lactose có thể dụng trong chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm:

• Trái cây: táo, cam, quả mọng, đào, mận, nho, dứa, xoài
• Rau: hành tây, tỏi, bông cải xanh, cải xoăn, rau bina, rau xà lách arugula, rau xanh collard, bí ngòi, cà rốt
• Thịt: thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt bê
• Gia cầm: gà, gà tây, ngỗng, vịt
• Hải sản: cá ngừ, cá thu, cá hồi, cá cơm, tôm hùm, cá mòi, nghêu
• Trứng: lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng
• Thực phẩm đậu nành: đậu phụ, tương nén, đậu nành lên men natto, đậu tương miso
• Các loại đậu: đậu đen, đậu thận, đậu lăng, đậu cúc, đậu xanh
• Ngũ cốc nguyên hạt: lúa mạch, kiều mạch, hạt diêm mạch, couscous, lúa mì, yến mạch
• Các loại hạt: hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ trăn, hạt điều, quả hạch Brazil, quả phỉ
• Hạt: hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô
• Các lựa chọn thay thế sữa: sữa không đường, sữa gạo, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa dừa, sữa hạt điều, sữa hạt gai dầu
• Sữa chua không đường Lactose: sữa chua dừa, sữa chua hạnh nhân, sữa chua đậu nành, sữa chua hạt điều
• Chất béo lành mạnh: bơ, dầu ô liu, dầu mè, dầu dừa
• Các loại thảo mộc và gia vị: nghệ, lá oregano, hương thảo, húng quế, thì là, bạc hà
• Đồ uống: nước, trà, cà phê, nước dừa, nước trái cây

Hãy nhớ rằng những sản phẩm không có đường lactose (lactose-free products) được làm từ sữa thì những những người bị dị ứng sữa nên tránh sử dụng, vì chúng có thể chứa protein sữa như casein hoặc váng sữa.

3. Các thực phẩm cần tránh

Lactose được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm sữa, bao gồm sữa chua, phô mai và bơ. Tuy nhiên, nó cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn khác.

3.1. Sản phẩm từ sữa

Một số sản phẩm từ sữa có chứa lượng đường lactose thấp và có thể được dung nạp bởi nhiều người không dung nạp đường sữa.

Ví dụ, bơ chỉ chứa lượng lactose rất nhỏ và không có khả năng gây ra triệu chứng cho những người không dung nạp đường lactose, trừ khi người đó ăn rất nhiều bơ.

Trong khi đó, một số loại sữa chua có chứa vi khuẩn có lợi có thể hỗ trợ tiêu hóa đường lactose. Các sản phẩm sữa khác thường chứa lượng đường lactose thấp bao gồm kefir, phô mai già và kem sữa béo.

Mặc dù những thực phẩm này có thể được dung nạp tốt bởi những người không dung nạp đường lactose ở mức độ nhẹ, những người bị dị ứng sữa hoặc những người tránh đường sữa, nhưng họ vẫn không sử dụng vì nhiều lý do khác nhau.

Dưới đây là một số sản phẩm sữa mà bạn có thể muốn tránh trong chế độ ăn kiêng không có đường lactose:

• Sữa - tất cả các loại sữa bò bò, sữa dê và sữa trâu
• Phô mai - đặc biệt là các loại phô mai mềm, như phô mai kem, mozzarella và ricotta
• Bơ (butter)
• Sữa chua
• Sữa chua đông lạnh
• Sữa bơ
• Kem chua
• Kem đã đánh bông

3.2. Thức ăn chế biến sẵn

Bạn có thể tìm thấy đường lactose có trong nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn. Do đó, bạn cần kiểm tra nhãn hướng dẫn sử dụng để xem liệu nhà sản xuất có bổ sung thêm đường lactose hay không.

Dưới đây là một vài loại thực phẩm có thể chứa đường lactose:

• Bữa ăn tiện lợi
• Hỗn hợp khoai tây ăn liền
• Nước sốt kem hoặc cheesy, súp
• Bánh mì, bánh ngô, bánh quy giòn và bánh quy
• Đồ nướng và món tráng miệng
• Kẹo, bao gồm sôcôla, mứt và kẹo
• Bánh quế, bánh kếp, bánh nướng xốp
• Ngũ cốc ăn sáng
• Thịt chế biến sẵn, bao gồm xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội
• Cà phê hòa tan
• Khoai tây chiên

Tổng số điểm của bài viết là: 10 trong 2 đánh giá

Chế độ ăn là một phần quan trọng trong điều trị viêm thực quản bạch cầu ái toan (VTQDBCAT). Bác sĩ điều trị sẽ tư vấn cho bệnh nhân thật đầy đủ và phối hợp với bệnh nhân trong việc thực hiện các phác đồ này.

Chanh là một thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất và được sử dụng hàng ngày. Mặc dù vậy, vẫn có một số người dị ứng với chanh cũng như các thực phẩm thuộc họ cam quýt. Nguyên nhân có thể do dị ứng các axit citric hoặc protein có trong chanh. Bài viết này có thể sẽ giúp bạn hiểu thêm về dị ứng chanh.

Thịt gà là loại thực phẩm yêu thích của chị em nội trợ do thịt gà cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không chứa nhiều chất béo. Thêm vào đó, thịt gà lại rất dễ chế biến tại nhà hoặc các nhà hàng. Chắc hẳn có lúc bạn sẽ tự hỏi mình rằng một đĩa thịt gà cung cấp bao nhiêu dinh dưỡng và nó có phải là thực phẩm làm tăng cholesterol hoặc có bất kỳ tác hại nào về sức khoẻ không?

Khoai tây được trồng đầu tiên bởi người dân bản địa tại dãy núi Andes ở Nam Mỹ. Cho tới nay, hàng ngàn giống khoai tây đã được trồng trên toàn thế giới. Mặc dù khoai tây có xu hướng giữ được lâu nhưng bạn có biết chính xác là chúng nên được bảo quản bao lâu trước khi chúng trở nên kém chất lượng và cần phải bỏ đi?

Cháo là món ăn thường được bác sĩ khuyến khích sử dụng cho người ốm, bởi đây là món ngon dễ tiêu hóa và chứa nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, rất nhiều người không biết nên nấu món cháo gì để mau chóng phục hồi sức khỏe? Dưới đây là một vài công thức nấu cháo cho người ốm thơm ngon, bạn có thể đọc và tham khảo!

cdxd ngắn có bị hội chứng người lùn không ạ

dạ chào bác sĩ . em bé hiện tại sa được 37 tuần . cdxd chi có 55 , 2kg1 vây có bị hội chứng người lùn k ạ

• 3 năm trước
• 0 trả lời
• 940 lượt xem

Carrageenan có thể gây hại cho sức khỏe, ví dụ như làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể, gây đầu hơi, hội chứng ruột kích thích và thậm chí là làm tăng nguy cơ ung thư.

Propylene glycol là một chất thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm hoặc thành phần trong nhiều loại mỹ phẩm và sản phẩm vệ sinh cá nhân.

Canxi hydroxit có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm cả sản xuất thực phẩm. Chất này thường được sử dụng trong quá trình sản xuất rau củ muối chua đóng hộp, mục đích là để làm cho sản phẩm giòn hơn.

Trong khi một số loại thực phẩm chức năng có lợi cho phụ nữ mang thai thì một số loại khác lại có thể gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm cho cả mẹ và em bé trong bụng.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trẻ nên bắt đầu ăn dặm khi đủ 6 tháng tuổi. Đây là giai đoạn chuyển tiếp từ chế độ ăn chỉ gồm có sữa mẹ hoặc sữa công thức sang các loại thức ăn dạng đặc, lợn cợn và cuối cùng là đồ ăn dạng miếng.