Chè Dừa Non - Món ăn Thanh Nhiệt Tuyệt Hảo Cho Ngày Hè Nóng Bức

Cần chuẩn bị những thứ sau trước khi bắt đầu thực hiện

- Cùi dừa non: 300 g

- Bột thạch rau câu: 5g

- Đường: 300 g (tùy theo khẩu vị mà tăng hoặc giảm nhé!)

- Bột báng: 100 g

- Nước cốt dừa: 400 ml

- Lá dứa

- Dao, thớt, tô, chén, nồi, bếp điện hay bếp gas, máy xay sinh tố, muỗng...

Cách làm

Đầu tiên bạn cần rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước. Sau khi xay nhỏ, lọc bỏ bã giữ lại nước cốt lá dứa và trộn đều bột thạch với 100 g đường.

Bắc nồi lên bếp gas để đun sôi nước. Sau khi sôi, bạn đổ hỗn hợp đường và bột rau câu, nước cốt lá dứa vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ thạch ra khuôn đợi đông lại.

Cách tạo thạch lá dứa thơm ngon

Tiếp đến, bạn cắt sợi cùi dừa non sau khi đã rửa sạch với nước, thêm bột báng và nước vào nồi đun tới khi bột báng sôi thì vặn nhỏ lửa đun đến khi bột báng chuyển sang trong là được.

Nước luộc bột báng cần đổ hết đi, thêm vào nồi 300 ml nước cùng nước cốt dừa và khuấy đều. Khi nồi nước cốt dừa bột báng sôi, bạn cho nốt 200g đường còn lại và dừa non thái sợi vào, vẫn tiếp tục khuấy đều nhé! Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cần khuấy đều để món chè được hoàn hảo nhé!

Cắt phần thạch lá dứa đã làm đông trước đó thành những sợi vừa ăn trong lúc đợi chè nguội.

Dùng dao cắt thạch dứa thành những sợi vừa ăn như hình

Tèn ten, chè đã nguội và giờ bạn chỉ cần cho thêm thạch là có thể chén rồi. Hãy thêm đá vào để tạo cảm giác lành lạnh giúp món ăn thêm ngon.

Một chén chè dừa non sẽ giúp bạn thanh nhiệt vào ngày hè nóng bức

Cuối ngày cả nhà cùng ngồi quây quần bên nhau thưởng thức hương vị món chè thơm ngon này thì còn gì bằng đúng không nào? Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ kết quả với Nguyễn Kim nhé!

>>Xem thêm:

Cách nấu chè khúc bạch thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Bài: Hoàng Ngân