Chỉ Cách Làm Chả ốc Dai, Ngon, Hấp Dẫn

Có thể bạn quan tâm

Cách làm chả ốc dai, ngon, hấp dẫn mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn có một món ăn cực ngon và lạ miệng để chiêu đãi cả nhà. Trước tiên cần ra chợ để chuẩn bị nguyên liệu nhé!

Món chả ốc có vị ngọt thanh của ốc, vị bùi bùi béo ngậy kết hợp với hương thơm của lá lốt và tía tô sẽ tạo nên một món ăn ngon, dân giã cực kỳ lôi cuốn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg ốc nhồi (ốc mít): Chọn mua ốc tươi sống và to để lấy lưỡi ốc dày
Giò sống: 150 gram
Thịt vai xay: 150 gram
Nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt, tía tô, hành khô
Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm ốc vào nước vo gạo khoảng trên 4 tiếng để ốc nhả hết bùn, cặn.

Hoặc có thể luộc qua ốc để dễ khêu. Sau đó rửa sạch thịt ốc với muối và giấm để ốc hết nhớt, không bị tanh.

Ốc sau khi được sơ chế làm sạch thì bằm nhỏ nhưng lưu ý không bằm nhuyễn để chả ốc có độ giòn ngon miệng.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi bằm nhỏ. Lá lốt, tía tô thái sợi nhỏ.