Chỉ Mẹ Cách Nấu Món Dạ Dày Hầm Nấm Hương Nước Trong Veo ...

Mẹ chưa biết nấu dạ dày sao cho ngon thì hãy học cách nấu món dạ dày hầm nấm hương, đảm bảo cả nhà ăn đều khen tấm tắc. 

Hướng dẫn cách hầm xương nhanh nhừ, nước dùng trong veo mà ngọt thơm nấu món gì cũng ngon

Em thì vốn không thích dạ dày nhưng chồng con em mê tít nên ăn thường xuyên lắm, một tuần cứ đòi ăn 3-4 bữa thôi, thành ra em phải học cách chế biến dưới nhiều hình thức cho cha con đỡ ngán. Như cuối tuần rồi em qua nhà chị hai chơi sẵn hỏi cách nấu món dạ dày hầm nấm hương luôn, bị có đợt chị hai nấu đem qua mà chồng con em ăn khen lấy khen để. Ban đầu em tưởng món đó nó khó khăn lắm, ai dè được chị hai chỉ xong em áp dụng dễ ợt luôn, bởi chỉ cần theo công thức dưới đây là thành phẩm ăn hao cơm lắm ạ. Các mẹ cũng xem học hỏi thêm để nấu món mới đãi cả nhà nhé. 

Cách nấu món dạ dày hầm nấm hương. (Nguồn: internet)

Nguyên liệu 

- 800g dạ dày lợn.

- 500g xương lợn.

- 300g nấm hương.

- Thứ khác: rau mùi, nước vôi trong, phèn chua, chanh tươi.

Cách làm

Bước 1: Nấm hương rửa qua nước muối pha loãng, cắt đôi.

Bước 2: Chần xương lợn với nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 3: Lộn trái dạ dày cạo sạch rồi dùng muối xát kỹ, kế đến ngâm vào nước vôi trong. Sau 1 giờ vớt ra lấy nước cốt chanh bóp dạ dày lần nữa, xong rửa nhiều lần với nước sạch. 

Bước 4: Thả dạ dày vào chần nước sôi, vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh có pha chút phèn chua để dạ dày không bị thâm đen, ráo nước rồi thái miếng vát 2cm.

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 5: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho xương lợn vào, hớt sạch bọt để nước được trong, nêm 1 thìa cà phê gia vị vào và đun nhỏ lửa rồi chắt lấy nước trong để làm nước dùng.

Bước 6: Ướp dạ dày với chút gia vị cho ngấm rồi cho vào nồi nước dùng, đun sôi, bớt lửa để hầm khoảng 30 phút và thả nấm hương đã xào vào. Nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp là hoàn thành cách nấu món dạ dày hầm nấm hương.

Bước 7: Múc món hầm ra bát, rắc hạt tiêu xay và bày hành hay lá mùi đã nhặt rửa sạch để ráo nước lên trên cho hấp dẫn là các mẹ có thể mời cả nhà thưởng thức rồi nhé. Chúc cả nhà ngon miệng ạ!

Ảnh minh họa - nguồn internet

Nguồn: thông tin tổng hợp