Chỉ Số đường Huyết Của Khoai Lang Nướng - Mua Trâu

Khoai lang mật là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người do có vị thơm, ngọt bùi. Liệu người Tiểu đường có thể ăn khoai lang mật không? Cùng bác sĩ Nguyễn Ánh Vân – phòng khám đa khoa Vietlife giải đáp những thắc mắc mà người bệnh đang quan tâm nhé.

Nội dung chính Show

• 1. Chào bác sĩ, Khoai lang mật là món ưa thích của tôi. Tôi mới phát hiện bị tiểu đường thì có thể ăn khoai lang mật được không? Mong bác sĩ tư vấn giúp tôi.
• 2. Người tiểu đường muốn ăn khoai lang mật như tôi cần chú ý những điều gì thưa bác sĩ?
• Khoai lang ít có tăng đường Glucose, vậy có an toàn cho người bệnh tiểu đường hay không?
• Chất xơ có rất nhiều trong khoai lang
• Khoai lang ít tăng đường Glucose, vậy bệnh nhân đái tháo đường có thể ăn khoai lang bao nhiêu mỗi ngày?
• Cách ăn khoai lang như thế nào cho có lợi

Khoang lang mật cũng có lượng đường nhất định

1. Chào bác sĩ, Khoai lang mật là món ưa thích của tôi. Tôi mới phát hiện bị tiểu đường thì có thể ăn khoai lang mật được không? Mong bác sĩ tư vấn giúp tôi.

Đáp: Tôi xin khẳng định là người tiểu đường ăn khoai lang mật ĐƯỢC.

Ngoài tinh bột, khoai lang mật còn chứa một lượng lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất – là siêu thực phẩm, rất tốt cho người tiểu đường.

– So với khoai tây, khoai lang có lượng glycemic thấp, chất xơ cao (5g trong ¾ bát khoai): giúp kiểm soát tốt lượng đường huyết, giảm lượng thức ăn trong máu do làm chậm quá trình tiêu hóa đường, tinh bột.

*Chỉ số Glycemic hay là chỉ số GI hay còn gọi là chỉ số đường huyết của thực phẩm là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường.

– Vitamin C và Beta – Caloren trong khoai lang mật có khả năng chống Oxy hóa cao, loại bỏ gốc tự do gây bệnh cho cơ thể giúp người bệnh Tiểu đường ngăn ngừa nguy cơ biến chứng bệnh như xơ vữa động mạch, đột quỵ, tai biến mạch máu não…

– Các nhà khoa học Anh đã chỉ ra rằng khoai lang chứa adiponectin có khả năng cải thiện quá trình trao đổi chất và điều chỉnh nồng độ Insulin giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, người tiểu đường ăn khoai lang mật cần chia lượng ăn ra nhiều lần chứ không nên ăn quá nhiều một lúc và nếu chế biến khoai lang không đúng cách có thể làm tăng đường huyết.

Người tiểu đường nên biết cách ăn khoai lang mật để tránh tăng đường huyết

2. Người tiểu đường muốn ăn khoai lang mật như tôi cần chú ý những điều gì thưa bác sĩ?

– Đầu tiên, bạn cần chế biến khoai lang mật đúng cách: Nếu luộc khoai thì có thể làm tăng glycaemic, rất không tốt cho người bệnh tiểu đường. Vì vậy bạn nên nướng hoặc chiên nguyên vỏ sẽ tốt hơn cho tình trạng bệnh, không cho thêm đường, bơ, sữa khi chế biến khoai.

– Người bệnh tiểu đường có thể ăn 200 – 400 gram khoai lang mật mỗi ngày do hàm lượng Carbohydrate trong khoai thấp: cứ 100 gram khoai lang thì có 20 gram carbohydrate (bữa ăn thường là 40 – 50 gram chất trên). Khi ăn khoai lang mật, bạn không nên kết hợp với các loại tinh bột khác để cân bằng lượng Carbohydrate trong cơ thể và nên ăn vào buổi sáng nhé. Người bệnh nên đa dạng khẩu phần ăn chứ không chỉ ăn mỗi khoai lang.

Chúc bạn sức khỏe!

Chỉ nên ăn ngay khoai lang mật không nên kết hợp với loại thực phẩm chứa tinh bột khác

Sau khi được chuyên gia giải đáp thắc mắc câu hỏi Người bệnh tiểu đường ăn khoai lang mật được không, hi vọng các bạn sẽ có chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình hình sức khỏe của mình nhé.

——————————

Để phòng tránh và ngăn ngừa các biến chứng do Đái tháo đường gây nên, hãy sử dụng Cinabet ngay hôm nay. Đột phá công nghệ Nano Solid-Liquid trong Cinabet giúp giảm và ổn định chỉ số đường huyết, HbA1c an toàn, nhanh chóng. Thời gian kiểm chứng chỉ sau 1-3 tháng sử dụng.

Cinabet – sự lựa chọn của các chuyên gia bác sĩ đầu ngành khuyên dùng

Cinabet là sự kết hợp hoàn hảo giữa Berberin và tinh chất quế ở dạng Nano giúp:

• giảm và ổn định đường huyết
• giảm HbA1c
• giảm mỡ máu
• ngăn chặn và đẩy lùi biến chứng Tiểu đường.

“Cinabet – Bí quyết sống khỏe của bệnh nhân Tiểu đường!”

Hotline Tư vấn và chăm sóc sức khỏe Tiểu Đường

Theo hiệp hội Đái tháo đường Hoa kỳ, khoai lang được xem là “siêu thực phẩm” cho bệnh nhân đái tháo đường. Trong những bài thuốc đông y điều trị tiểu đường, chúng ta cũng đã thấy khoai lang trong đó.

Bài viết này sẽ giải thích tại sao khoai lang nên được đưa vào khẩu phần ăn dành cho người bệnh tiểu đường.

Chúng ta đều biết rằng các thực phẩm có nguồn gốc từ họ khoai như khoai tây, khoai lang, khoai mì …đều chứa nhiều carbohydrate và điều đó không tốt cho người bệnh tiểu đường, vì sẽ làm tăng đường huyết rất nhiều.

Tuy nhiên, chúng ta sẽ xem xét lại vai trò của khoai lang.

Khoai lang ít có tăng đường Glucose, vậy có an toàn cho người bệnh tiểu đường hay không?

Lý do mà khoai lang được cho là an toàn với người bệnh là vì nó có chỉ số đường huyết – Glycemic Index thấp.

Ngoài ra, khoai lang chứa nhiều carotenoid được gọi là beta-caroten, đây là tiền chất tạo vitamin A.

Thực phẩm này còn cung cấp rất nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Chưa hết, khoai lang còn chứa nhiều Sắt, là thành phần tạo nên hồng cầu trong máu, giúp vận chuyển Oxy và dinh dưỡng đi khắp cơ thể.

Khoai lang còn chưa nhiều protein thực vật, có thể giúp bạn giảm cân. Điều này có thể giúp bệnh nhân tiểu đường cải thiện vấn đề đề kháng insulin

Chất xơ có rất nhiều trong khoai lang

Chính vì thế, khoai lang xứng đang với danh hiệu là “siêu thực phẩm ” dành cho người bệnh tiểu đường.

Khoai lang ít tăng đường Glucose, vậy bệnh nhân đái tháo đường có thể ăn khoai lang bao nhiêu mỗi ngày?

Mặc dù khoai lang tốt cho người bệnh tiểu đường nhưng nó vẫn chứa carbohydrate, điều đó có nghĩa là nếu bạn ăn qua nhiều, đường huyết cũng có thể không kiểm soát được.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo “1 cup of sweet potatoes” mỗi ngày, khoảng chén nhỏ khoai lang mà thôi, nó tương đương với 15 gr carbohydrate.

Tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến Bác sĩ về lượng khoai lang có thể ăn: cần cân đối theo mức hoạt động, vận động, BMI, tuổi tác và các tình trạng bệnh lý khác đi kèm.

Cách ăn khoai lang như thế nào cho có lợi

Một nghiên cứu trên Journal of Nutrition and Metabolism in October 2011 cho thấy, rau củ nói chung và khoai lang nói riêng được đút lò hay nướng có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng có lợi, đồng thời làm gia tăng chỉ số đường huyết.

Trong khi đó, nghiên cứu cho thấy khoai lang luộc có chỉ số đường huyết thấp hơn. Bởi vì luộc làm cho khoai mềm và dễ tiêu hóa hơn. Và khoai lang luộc là cách mà bệnh nhân tiểu đường nên ăn