Chia Sẻ Kinh Nghiệm: Cách Ngâm Rượu Sâm Khô Tốt Nhất

Hồng sâm khô hãm trà hay ngâm mật ong đều là những cách dùng quen thuộc để biến tấu phù hợp với sở thích của từng người. Và ngâm rượu sâm khô cũng là một cách đã được dùng từ lâu nhằm nâng cao tinh thần và bồi bổ sức khỏe cho người sử dụng.

Vì sao nên dùng sâm khô ngâm rượu?

Sâm khô là chế phẩm được sản xuất từ nhân sâm tươi 6 năm tuổi của Hàn Quốc, trải qua nhiều lần hấp sấy ở nhiệt độ cao đến khi lượng nước còn lại dưới 14%, ruột nhân sâm chuyển qua màu đỏ và khô hoàn toàn. Hồng sâm khô sau khi chế biến đều có lượng saponin rất cao, hơn 230% so với nhân sâm tươi nguyên chất.

Nhờ qua nhiều lần hấp sấy, hồng sâm khô đã chắt lọc được nhiều chất dinh dưỡng quý hiếm, thành phần dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với nhân sâm, cụ thể là hoạt chất ginsenosides cùng nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, sâm khô cũng đã được loại bỏ các tạp chất và dược tính mạnh nên ít có tác dụng phụ và có thể sử dụng cho nhiều đối tượng.

Chính vì thế, nhiều người dùng sâm khô để ngâm rượu như 1 cách vừa nhâm nhi khi có khách tới thăm, vừa giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh khí, đặc biệt được biết đến là vũ khí dành cho các đấng mày râu. Giúp tăng cường khả năng sinh lý, hỗ trợ điều trị chứng yếu sinh lý, rối loạn cương dương, gia tăng sự ham muốn cho nam giới.

Không chỉ riêng nam giới, sâm khô ngâm rượu cũng có nhiều tác dụng hữu hiệu cho nhiều đối tượng:

Đối với người hay bị stress

Sản phẩm kích thích trí não hoạt động, giúp đầu óc minh mẫn, tăng cường trí nhớ. Từ đó nâng cao năng suất công việc, mang lại kết quả tốt hơn và giảm stress hiệu quả.

Đối với người suy nhược

Những người mới ốm dậy khi thể trạng còn yếu thì rượu sâm khô có khả năng hỗ trợ cơ thể, phục hồi các chức năng quan trọng, đồng thời bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu để bồi bổ cho cơ thể.

Đối với người cao tuổi

Thành phần Rc, Rg1 trong sâm khô giúp tăng sức đề kháng, điều hòa huyết áp, phòng ngừa các bệnh về xương khớp như loãng xương, thoái hóa cột sống…Giúp tăng cường trí nhớ, thị giác, thính giác, giúp ăn ngon, ngủ sâu. Tuy nhiên đối tượng này nên dùng hàm lượng ít hơn so với những đối tượng khác.

Đối với người bị tiểu đường

Thành phần saponin trong sâm khô làm tăng khả năng hấp thụ đường vào tế bào dự trữ trong gan, giúp làm hạ đường huyết, đưa cơ thể về trạng thái hoạt động bình thường, giảm các triệu chứng chóng mặt, đau ngực, khát nước, mệt mỏi, suy thận, hoại tử.

Đối với người bị tim mạch

Rượu sâm khô giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn chặn bệnh xơ vữa động mạch, phòng ngừa các vấn đề về tim mạch nguy hiểm khác. Ro còn giúp ổn định huyết áp, dùng tốt cho cả người bị huyết áp cao và người bị huyết áp thấp.

Đối với phụ nữ

Các chất chống oxy hóa mạnh gồm polysaccharide acid, phenolic, Rb1, Re trong hồng sâm khô sẽ ngăn chặn sự lão hóa và giúp hỗ trợ giảm cân, giữ dáng. Cung cấp protein và vitamin C dồi dào cho làn da khỏe mạnh và tươi sáng.

Chia sẻ cách ngâm rượu sâm khô tốt nhất của người Hàn

Nguyên liệu

• 100g hồng sâm củ khô.
• 4 – 5 lít rượu (từ 30° trở lên).
• 1 – 2 thìa nhỏ mật ong nguyên chất.

Cách thực hiện

• Hồng sâm khô để nguyên củ hoặc thái nhỏ khoảng từ 5cm.
• Cho hồng sâm khô vào rượu, ngâm trong khoảng 10 ngày đầu tiên và hàng ngày lắc nhẹ vài lần.
• Đến ngày thứ 10 cho mật ong vào và lắc đều.
• Đóng nắp để nơi thoáng mát, tránh xa tia bức xạ và ánh nắng mặt trời.
• Ngâm khoảng từ 6 tháng trở lên là dùng được.

Những cách ngâm rượu hồng sâm sai lầm, bạn nên tránh

Ngâm rượu hồng sâm vào bình kim loại

Nhiều nghiên cứu cho rằng, dùng đồ kim loại ngâm rượu hồng sâm sẽ làm chất kim loại hòa tan, tạo thành độc dược có thể triệt tiêu chất bổ của hồng sâm.

Vì thế, để đảm bảo mùi vị và thành phần dưỡng chất của hồng sâm được bảo toàn, bạn không nên sử dụng bình ngâm làm từ kim loại mà nên dùng bình được làm từ những nguyên liệu thủy tinh, gốm, sứ.

Dùng rượu không phải nguyên chất và nồng độ cao

Để rượu có hàm lượng dinh dưỡng tốt ưu, rượu phải là rượu không chứa tạp chất với nồng độ thích hợp để có thể bảo quản được sâm mà không làm biến đổi những thành phần dưỡng chất.

Khi ngâm nên chọn rượu có nồng độ từ 40-45 độ, không nên thấp quá sẽ không bảo quản được sâm, nhưng cũng không nên cao quá sẽ phá hỏng những dinh dưỡng có trong sâm.

Kết luận

Rượu là 1 loại thức uống được nhiều người đánh giá là không tốt cho sức khỏe, nhưng dùng hồng sâm khô ngâm rượu với liều lượng phù hợp sẽ giúp cải thiện sức khỏe rất nhiều. Mỗi ngày dùng từ 1 – 2 lần, mỗi lần khoảng 30ml sẽ giúp tăng sức đề kháng của cơ thể, lưu thông mạch máu, tăng cường sinh lực, giảm stress, mất ngủ… Có thể nói, với nhiều lợi ích như vậy, thì rượu sâm quả thật là liều thuốc thần kỳ cho mọi người.

Xem thêm:

Rượu hồng sâm và rượu sâm tươi có khác nhau hay không? Rượu nào tốt hơn?

Công dụng của rượu sâm là gì, bạn đã biết chưa?

Bí quyết chọn bình thủy tinh ngâm rượu sâm phù hợp