Chiên Khoai Tây Muốn Vàng Ruộm, Giòn Tan Nhớ Thêm 2 Bước Trước ...

• Đăng nhập
• Đăng ký
• ×

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận

Facebook Google

Khi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng nhập

Email

Họ và tên

Mật khẩu

Mã xác nhận

Khi nhấn đăng ký đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng ký

Xin chào, !

Bạn đã đăng nhập với email:

Đăng xuất

Gia đình

• Sống khỏe
• Món ăn

Cách làm món ăn ngon và đơn giản Chiên khoai tây muốn vàng ruộm, giòn tan nhớ thêm 2 bước trước khi cho vào chảo dầu

Chiên khoai tây đừng cho ngay vào chảo dầu, thêm 2 bước này khoai giòn ngon thơm nức như nhà hàng

Thứ năm, ngày 07/07/2022 15:46 PM (GMT+7) Muốn chiên khoai tây được vàng giòn như ngoài hàng không hề khó. Bình luận 0 Dân Việt trên

• Mách bạn cách làm thạch nhãn dừa tươi thanh mát cho ngày hè

• Để nấu lẩu cá chép măng chua không bị tanh, nước dùng đậm đà đừng bỏ qua bí quyết nêm gia vị này

• Rán đậu phụ bằng nồi chiên không dầu, thêm mẹo này đậu ngoài giòn, trong mềm, rất ngon

Khoai tây chiên là món ăn chơi không chỉ trẻ em mà người lớn cũng thích, chiên khoai tây rồi chấm với tương ớt, tương cà hoặc lắc bột phô mai, muối ớt vô cùng hấp dẫn. Độ giòn giòn, thơm thơm, bùi bùi của khoai tây chiên chính là điểm thu hút tất cả mọi người.

Tuy nhiên, dù đã rất cố gắng song nhiều người vẫn không thể tự chiên khoai tây giòn ngon được như ngoài hàng. Đầu bếp lý giải, nguyên nhân khiến chiên khoai tây không giòn là do nhiều người thái khoai tây xong là cho vào chảo dầu nóng để chiên luôn.

Tuy nhiên, cách làm này chỉ khiến khoai tây nhanh ỉu. Đầu bếp mách, muốn khoai tây chiên giòn ngon, trước khi cho vào chảo cần phải tiến hành thêm 2 bước nữa.

Đó là 2 bước gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách chiên khoai tây giòn dưới đây của đầu bếp nhé:

Chuẩn bị:

- Khoai tây, tinh bột bắp, muối, dầu ăn.

Cách chiên khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành các khúc dài và to cỡ ngón tay út. Nói chung kích cỡ tùy thuộc sở thích tuy nhiên không nên cắt to quá khoai sẽ lâu chín và chín không đều. Bạn chỉ nên để miếng khoai có chiều rộng rơi vào khoảng từ 5mm đến 1cm.

Lưu ý, trong quá trình thái khoai, thái được bao nhiêu cho khoai luôn vào bát nước hoặc chậu nước để khoai tây không bị thâm.

Sau khi thái khoai xong hết thì dùng tay rửa khoai nhẹ nhàng cho hết các tinh bột khoai thừa chảy ra ở mặt cắt. Làm như vậy khoai cũng sẽ đỡ dính khi chiên và không bị nhanh mềm.

Đổ nước vào nồi, thêm 1 thìa muối, sau đó đun trên lửa lớn cho đến khi sôi. Đổ khoai tây đã thái vào. Nấu cho đến khi các miếng khoai hơi trong thì tắt bếp, vớt ra ngay, đổ vào chậu nước lạnh cho khoai nguội hoàn toàn. Sau đó vớt khoai tây ra, để ráo nước.

Nếu muốn nhanh, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô khoai, sau đó cho khoai vào chậu, rắc một ít tinh bột bắp lên và lắc đều để khoai tây được phủ một lớp tinh bột mỏng lên bề mặt.

Tiếp theo, cho khoai tây vào ngăn đá lạnh ít nhất 2 tiếng. Khoai tây được đóng gói trong túi nilon, bảo quản trong tủ lạnh có thể lấy ra chiên bất cứ lúc nào.

Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun đến khi dầu nóng đạt 60% thì chuyển sang lửa vừa. Đổ khoai tây đã được làm đông lạnh vào, rán khoai tây đến khi chín vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Hoặc bạn có thể chiên khoai tây làm 2 lần. Lần 1 đổ vào và chiên khoai tây có màu hơi vàng thì vớt ra. Sau đó làm nóng dầu lại, cho khoai tây đã chiên lần 1 vào, chiên tiếp lần 2 cho đến khi khoai vàng, giòn hoàn toàn thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.

Công đoạn chiên khoai tây đã hoàn thành, giờ bạn có thể lắc với bột phô mai hoặc muối ớt hay chấm trực tiếp cùng tương ớt, tương cà... đều ngon.

Như vậy, để chiên khoai tây giòn ngon, các bạn cần nhớ:

- Cần thêm 2 bước trước khi cho khoai vào chiên là chần qua khoai và tẩm thêm tinh bột rồi cho khoai vào ngăn đá tủ lạnh.

- Sau khi chần khoai, nạn nhớ đợi khoai nguội rồi mới lắc tinh bột nhé, vì khoai vừa chín tới còn nóng, thêm tinh bột vào ngay sẽ nó sẽ hồ hóa và tạo thành hỗn hợp sền sệt trên bề mặt thay vì bột khô, khi chiên sẽ có vị khó ăn, các miếng khoai còn bị dính vào nhau.

- Không dùng nhiệt cao khi chiên khoai tây vì như vậy khoai tây sẽ bị cháy, chỉ dùng lửa vừa và nhỏ, vì thành phần chính của khoai là tinh bột nên rất dễ cháy.

Chúc các bạn thành công khi chiên khoai tây

• 

  Để nấu lẩu cá chép măng chua không bị tanh, nước dùng đậm đà đừng bỏ qua bí quyết nêm gia vị này 07/07/2022 08:24

• 

  Rán đậu phụ bằng nồi chiên không dầu, thêm mẹo này đậu ngoài giòn, trong mềm, rất ngon 06/07/2022 15:46

• 

  Mách bạn cách làm bánh da lợn thơm ngon thành công ngay từ lần đầu tiên 06/07/2022 08:21

Tin cùng chủ đề: Cách làm món ăn ngon và đơn giản

• Bộ phận toàn xương của con gà, ăn nhiều đẹp da, chắc xương, làm món này vạn người mê
• Xào rau muống chỉ bỏ rau ăn: Thả thêm thứ này rau xanh mướt giòn sần sật
• Bí quyết nấu món bún riêu chay thơm ngon, nước dùng ngọt lịm
• Rang thịt cháy cạnh cứ cho thêm 1 thứ, miếng nào cũng lên màu vàng ươm, đậm đà lại nhiều chất bổ

Xem toàn bộ ›› Lam Anh (Thời báo văn học nghệ thuật) Từ khóa:

• chiên khoai tây
• cách chiên khoai tây
• Khoai tây chiên
• cách chiên khoai tây giòn tan
• món ngon mỗi ngày
• món ăn ngon
• mẹo nấu ăn

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

danviet.vn

Ý kiến của bạn Đăng nhập Đăng ký x

Ảnh đính kèm

Gửi ý kiến

Vui lòng nhập nội dung bình luận.

Xem tiếp bình luận x Tin cùng chuyên mục Xem theo ngày Xem

• 

  Tái sinh từ tro tàn: 4 con giáp bắt đầu hành trình mới từ sau tháng 11, làm ăn phát đạt, thu nhập sung túc

• 

  Bạn trai mang cuốn sổ đỏ cầu hôn tôi, vậy mà sau khi cưới chúng tôi vẫn phải ở trọ

• 

  2 tháng cuối năm Giáp Thìn, 3 con giáp tài năng, kiếm tiền suôn sẻ, đón Tết có hoa có thịt

• 

  Là đàn ông, xem xong sitcom "Sex and the City", tôi nhận ra 3 bài học giúp gia đình êm ấm

• 

  Ai sinh 4 tháng Âm lịch này, kiên trì, chăm chỉ, nỗ lực không ngừng, cuối năm 2024 gặt hái tài lộc

• 

  Sống sót qua thử thách: 3 con giáp được Thần Tài sủng ái, đầu tháng 11 Âm lịch phúc lộc đầy tay

Tin nổi bật

• 

  Lần đầu xem phim "Sex and the City", tôi đã học được 5 bài học bất ngờ về cuộc sống

• Ngày sinh Âm lịch của người phú quý, trẻ chịu đựng gian khổ, trung niên đón nhận phước lành

• Để cây cảnh không "trở mặt thành thù", khiến cuộc sống khó khăn hơn, hãy nắm chắc 5 điểm này

• Bộ phận toàn xương của con gà, ăn nhiều đẹp da, chắc xương, làm món này vạn người mê

Xem thêm