Chiều 23 Tranh Thủ Làm Xôi Gấc 3 Tầng Cúng ông Công ông Táo

Cách làm xôi gấc 3 tầng đẹp mắt cúng ông Công ông Táo

Chỉ cần bỏ một chút thời gian, với cách làm xôi gấc 3 tầng 3 màu độc đáo này mâm cúng ngày 23 tháng Chạp sẽ thêm phầm tươm tất dâng bẩm lên các ngài. Món xôi đẹp mắt và ngon miệng này cũng rất phù hợp  vào ngày mùng 1 Tết Nguyên đán bởi xôi gấc được xem là món ăn tượng trưng cho sự may mắn, niềm tin vào một năm mới thành công, vạn sự như ý.

Lưu ngay lại cách làm xôi gấc 3 tầng 3 màu này để trổ tài dịp Tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019 nào các mẹ

Nguyên liệu làm xôi gấc 3 tầng

•  Gạo nếp 250 gr
•  Gấc 125 gr
•  Rượu trắng 2 muỗng cà phê
•  Đậu xanh 200 gr
•  Đường trắng 100 gr
•  Rượu trắng 2 muỗng cà phê
•  Nước cốt lá dứa 300 ml

Cách làm xôi gấc 3 tầng

Bước 1: Làm phần xôi màu đỏ

250gr gạo nếp vọ sạch, ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm rồi chắt hết nước. Chia gạo nếp ra làm 2 tô khác nhau. Thịt gấc bạn cho vào tô, hòa 125gr thịt gấc với 2 muỗng cà phê rượu, mang bao tay vào nhồi và chà xát cho thịt gấc được tách rời khỏi hạt, bỏ bớt hạt gấc và chừa lại ít để trang trí. Cho phần gạo nếp thứ 1 vào trộn đều với phần thịt gấc.

Bước 2: Làm phần xôi màu xanh

Cho phần gạo nếp thứ 2 vào ngâm với nước cốt lá dứa từ 3- 4 tiếng, chắt bỏ nước rồi đem hấp riêng từng phần. Đặt dụng cụ hấp vào nồi và trải giấy nến hoặc lá chuối cho nếp không bị đổ xuống, khi hấp bạn nhớ chừa 1 lỗ ở giữa cho hơi nước xông đều.

Bước 3: Làm đậu xanh màu vàng

Đậu xanh không vỏ ngâm nở trong 2 tiếng, chắt bỏ nước rồi đem hấp chín, nghiền nhuyễn với đường.

Bước 4: Tiến hành cách làm xôi gấc 3 tầng

Ta đã có xôi lá dứa cho màu xanh, xôi gấc cho màu cam và phần đậu xanh nghiền màu vàng cho phần giữa. Múc lần lượt xôi gấc, đậu xanh, xôi lá dứa vào, ép khuôn tạo thành 3 lớp 3 màu.

Các bạn có thể tạo 3 tầng 3 màu xen kẽ nhau như thế này, thay đổi thứ tự các lớp là chúng ta đã có một đĩa xôi bắt mắt nhiều màu rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm xôi gấc 3 tầng độc đáo này!