Chọn Mua Tôm đông Lạnh Và Chế Biến Món Ngon “5 Phút”

Với phương pháp cấp đông và chế biến hiện đại, tôm đông lạnh dần trở thành lựa chọn số một của những bà nội trợ bận rộn. Cùng tìm hiểu cách chọn mua tôm đông lạnh và chế biến các món tôm ngon cực nhanh nhé!

Cách chọn tôm đông lạnh

Với nhịp sống bận rộn hiện nay, việc chọn dùng thực phẩm đông lạnh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt. Công nghệ cấp đông và chế biến tân tiến cũng giúp các sản phẩm đông lạnh ngày càng nâng cao chất lượng, đảm bảo giữ được phần lớn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

Tôm đông lạnh nói riêng và hải sản đông lạnh nói chung là lựa chọn thích hợp cho những ai “đam mê” các món ngon từ thủy hải sản. Cách chọn mua tôm đông lạnh cũng không khó như nhiều người tưởng. Bạn chỉ cần đảm bảo ghi nhớ những tiêu chí sau:

Chọn loại tôm sơ chế phù hợp nhu cầu

Tôm đông lạnh được phân ra làm khá nhiều loại dựa trên cách sơ chế khác nhau. Tùy vào mục đích dùng nấu các món khác nhau mà bạn nên chọn loại tôm được sơ chế phù hợp.

Ví dụ: Nếu muốn mua tôm nấu canh, bạn nên chọn tôm nõn với kích cỡ vừa phải. Nếu muốn nấu các món tôm hấp, nên chọn Tôm thẻ hấp HOSO được chế biến sẵn, giữ nguyên hương vị và kết cấu thịt chắc ngọt.

Tôm đông lạnh HOSO hấp sẵn

• Tôm đông lạnh HOSO: Tôm HOSO là loại tôm có đầy đủ phần đầu, đuôi, vỏ. Những con tôm được sơ chế và đông lạnh HOSO giữ được màu sắc đẹp, vỏ giòn thích hợp cho các món lẩu, nướng, hấp. Sản phẩm tôm HOSO phổ biến nhất là Tôm hấp băng cực, Tôm HOSO sống đông lạnh,...

• Tôm đông lạnh PD: PD là cách sơ chế lấy chỉ và lột hoàn toàn vỏ tôm. Tôm PD cực kì thích hợp cho những bà nội trợ bận rộn, hợp nấu các món chiên xào.

• Tôm đông lạnh PTO: Hơi khác với tôm PD, tôm đông lạnh PTO được lột vỏ và giữ lại vỏ đuôi, cũng vì vậy mà chúng trông đẹp mắt, dễ bài trí và phù hợp chế biến các món gỏi.

Ngoài 3 dạng tôm đông lạnh sơ phổ biến kể trên, còn có các dạng sơ chế như PUD (lột vỏ không rút chỉ), tôm sushi, tôm xẻ bướm,... chuyên dùng chế biến các món ăn đặc trưng.

Lưu ý đến kích cỡ và vị thịt tôm

Kích cỡ và loại tôm đông lạnh ảnh hưởng đến giá thành và mức độ tiện lợi khi nấu các món tôm. Tôm quá lớn khi đem nấu canh thường phải cắt nhỏ, ảnh hưởng đến hương vị. Bên cạnh đó mỗi loại tôm đều có vị ngọt và độ săn chắc khác nhau.

Tôm Sú đông lạnh có kích cỡ lớn, ngọt thịt

Ví dụ: Khi chế biến tôm hấp, bạn có thể chọn Tôm thẻ hấp HOSO. Tuy nhiên nếu muốn tôm chắc và kích cỡ lớn, Tôm Sú Hoso Block là lựa chọn hợp lý hơn cả.

Chọn sản phẩm từ nhà sản xuất uy tín

Chất lượng tôm đông lạnh ảnh hưởng rất nhiều bởi công nghệ cấp đông và dây chuyền sản xuất. Vì vậy bạn nên chọn sản phẩm từ những thương hiệu sản xuất lớn, hoặc từ đại lý buôn bán uy tín.

Trên thị trường hiện nay, BNAFOODS đang là một trong những đơn vị uy tín nhất, chuyên cung cấp các sản phẩm tôm đông lạnh và hải sản chế cấp đông như Tôm hấp băng cực, Tôm thẻ hấp PTO, Thịt bề bề,... Bạn có thể tìm hiểu thêm và mua hàng nhé!

Rã đông tôm như thế nào?

Có rất nhiều cách rã đông thực phẩm, tuy nhiên bạn vẫn phải dựa vào loại tôm đông lạnh để chọn các rã đông phù hợp.

Với các loại tôm đông lạnh, không nên dùng nước nóng và lò vi sóng để rã. Bạn nên ngâm tôm trong nước lạnh từ 60 - 90 phút trước khi nấu, hoặc cho tôm từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh. Như vậy tôm sẽ không bị bở và nhạt thịt.

Hầu hết các loại tôm và hải sản không nên cấp đông trở lại sau khi rã đông. Bởi tái đông sẽ khiến thịt của hải sản mất độ đàn hồi, không giữ được hương vị tươi ngon ban đầu.

Gợi ý 3 món ngon từ tôm đông lạnh

Dưới đây là 3 món ngon chế biến với nguyên liệu tôm đông lạnh mà bạn không nên bỏ qua. Cùng BNAFOODS vào bếp nhé!

Tôm hấp nước dừa

Tôm hấp nước dừa là món ngon dễ chế biến, dễ ăn với cả người lớn lẫn trẻ em. Nguyên liệu và cách làm món này vô cùng đơn giản, đặc biệt nếu bạn chế biến với tôm đông lạnh.

Món tôm hấp nước dừa ngọt thơm

Nguyên liệu:

• Tôm thẻ hấp HOSO hoặc tôm sống đông lạnh HOSO

• Dừa xiêm cỡ nhỏ

• Gia vị: Hành tím, muối, bột nêm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rã đông tôm, để ráo nước.

• Bước 2: Bóc vỏ và băm hành tím, chặt dừa và cho nước dừa ra một bát riêng.

• Bước 3: Đun sôi phần nước dừa và thêm vào đó hành tím băm, nêm nếm muối, bột nêm cho vừa miệng.

• Bước 4: Cho tôm tôm lạnh đã rã đông vào nồi và đảo đều tay, không nên nấu quá lâu để tránh mất vị ngọt của thịt.

Sau khi chế biến, bạn cho tôm ra đĩa và tiến hành trang trí. Vậy là món tôm hấp nước dừa với nguyên liệu tôm đông lạnh đã hoàn thành.

Tôm nướng sa tế

Nếu bạn muốn thưởng thức món tôm đậm đà gia vị, thử ngay tôm nướng sa tế nhé!

Tôm nướng sa tế đậm đà

Nguyên liệu:

• Tôm đông lạnh HOSO

• Sa tế tôm

• Sả

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rã đông tôm, để ráo.

• Bước 2: Đập và băng nhuyễn sả

• Bước 3: Ướp tôm với 2 muỗng sa tế và phần sả đã băm nhuyễn trong 20 - 30 phút

• Bước 4: Xiên tôm với que hoặc xếp đều tôm lên khay nướng. Chú ý không nên nướng quá lâu để tránh tôm cháy và khô.

Món tôm nướng sa tế có thể được chế biến từ tôm đông lạnh cỡ vừa và lớn. Hương vị món ăn đậm đà, vô cùng thích hợp trong các buổi tiệc tụ tập bạn bè.

Tôm sốt trứng muối

Nếu gia đình bạn có trẻ em, đừng bỏ qua món tôm sốt trứng thơm ngậy nhé!

Nguyên liệu:

• Tôm đông lạnh PD hoặc PTO

Tôm đông lạnh PD dùng trong món tôm sốt trứng muối

• Lòng đỏ trứng muối

• Nước dừa

• Bơ, gia vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tôm đông lạnh PD sau khi rã đông xào sơ với một ít bột nêm.

• Bước 2: Cho vào chảo một ít bơ, sau khi bơ chảy, thêm vào đó lòng đỏ trứng muối và dằm nát.

• Bước 3: Đổ nước dừa vào chảo trứng muối và khuấy đều cho trứng tan. Thêm tôm vào đảo cho đến khi sốt quyện vào tôm.

Món tôm sốt trứng muối có vị béo của bơ và trứng muối, vị ngọt từ thịt tôm, vì vậy không cần nêm quá nhiều gia vị bạn nhé!

Ngày nay, tôm đông lạnh được chế biến với dây chuyền và phương pháp cấp đông hiện đại, giúp giữ được hương vị tươi ngon và thành phần dưỡng chất cao. Vì vậy nếu bạn là người bận rộn và muốn nấu cho gia đình những món tôm tươi ngon, đừng ngại chọn mua tôm đông lạnh phù hợp với nhu cầu sử dụng từ nhà cung cấp uy tín nhé!