Chồng Khen Con Thích Mực Sốt Me Chua Ngọt, Giòn Sần Sật

Có thể bạn quan tâm

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Mực: 500g - 1 vắt me nhỏ, 1 nhánh gừng, ớt, tỏi. - Rượu trắng - Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Chồng khen con thích mực sốt me chua ngọt, giòn sần sật - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC SỐT ME

Bước 1: Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 thái sợi và 1/3 còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.

Chồng khen con thích mực sốt me chua ngọt, giòn sần sật - 2

Bước 2: Mực làm sạch, bóp sơ với 1/2 chỗ gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh, thái miếng vừa ăn, để thật ráo nước.

Chồng khen con thích mực sốt me chua ngọt, giòn sần sật - 3

Bước 3: Mực ướp với chút bột nêm, tiêu, phần gừng băm còn lại và ½ chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

Chồng khen con thích mực sốt me chua ngọt, giòn sần sật - 4

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già cho mực vào chiên sơ, sau đó cho ra đĩa để riêng.

Bước 5: Gạn bớt dầu dư trong chảo ra, chỉ để khoảng 1 thìa, cho tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi thơm vàng cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút nước mắm, đường, ớt, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại.

Chồng khen con thích mực sốt me chua ngọt, giòn sần sật - 5

Bước 6: Khi nước sốt sánh lại và vừa miệng, cho mực đã chiên trở lại chảo, lắc đều tay cho sốt bám quanh mực, tắt bếp cho ra đĩa thêm phần gừng thái sợi ở trên vào cùng là được.

Chồng khen con thích mực sốt me chua ngọt, giòn sần sật - 6