[CHUẨN NHẤT] Este Của Axit Axetic - TopLoigiai

Câu hỏi: Chất X có công thức phân tử C3H6O2, là este của axit axetic. Công thức cấu tạo thu gọn của X là:

A. HO-C2H4-COH

B. CH3COOCH3

C. C2H5COOH

D. HCOOC2H5

Trả lời: 

Đáp án: B. CH3COOCH3

X có công thức phân tử C3H6O2, axit axetic là CH3COOH có 2C

⇒ ancol tạo X có 1C là ancol metylic CH3OH ⇒ cấu tạo X là CH3COOCH3

Sau đây, mời bạn đọc cùng với Top lời giải tìm hiểu thêm về axit axetic qua bài viết dưới đây.

Mục lục nội dung 1. Axit axetic là gì?2. Tính chất vật lý của axit axetic là gì?  3. Tính chất hóa học của axit axetic là gì? 4. Điều chế axit axetic?5. Tìm hiểu những ứng dụng quan trọng của hóa chất axit axetic6. Tác hại của axit axetic với con người7. Bài tập áp dụng

1. Axit axetic là gì?

Axit axetic có công thức phân tử là CH3COOH là một loại chất lỏng không màu, có vị chua và tan vô hạn trong nước. Dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 - 5% được dùng làm giấm ăn. Đây là một loại axit yếu, yếu hơn các axit khác như: HCl, H2SO4, HNO3, H2SO4 nhưng mạnh hơn axit cacbonic.

2. Tính chất vật lý của axit axetic là gì?  

- Đây là một chất lỏng không màu, có vị chua và tan hoàn toàn trong nước.

- Axit axetic công thức là: CH3COOH.

- Khối lượng riêng: 1.049 g/cm3 (l), 1.266 g/cm3 (s).

- Nhiệt độ nóng chảy: 16.5oC.

- Nhiệt độ sôi của axit axetic: 118.2oC.

- Khi đun nóng, nó có thể hòa tan một lượng nhỏ photpho và lưu huỳnh.

- Tan tốt trong xenlulozo và nitroxenlulozo. 

3. Tính chất hóa học của axit axetic là gì? 

- Làm quỳ tím đổi màu thành đỏ.

- Tác dụng với bazơ tạo thành muối và nước:  

CH3COOH + NaOH  →  H2O + CH3COONa

- Tác dụng với oxit bazơ:

2CH3COOH + CaO → H2O + (CH3COO)2Ca + H2O

- Tác dụng với kim loại đứng trước H và giải phóng H2: 

2CH3COOH + 2Na  → 2CH3COONa + H2

- Tác dụng với muối của axit yếu hơn:   

2CH3COOH + CaCO3  → (CH3COO)2Ca + CO2  + H2O

- Tác dụng với rượu etylic tạo ra este và nước trong điều kiện có xúc tác axit sunfuric và nhiệt độ.

CH3COOH + HO-C2H5   ↔  CH3COO C2H5 + H2O 

4. Điều chế axit axetic?

Năm 1910, các axit axetic được sản xuất bằng phương pháp chưng cất gỗ, phương pháp này rất phức tạp, tốn quá nhiều chất hóa học khác mà cho sản lượng axit axetic lại không nhiều.

Ước tính có khoảng 6 triệu tấn axit axetic được sản xuất mỗi năm trên toàn cầu. Axit axetic được sản xuất bằng 2 phương pháp sinh học và tổng hợp. Trong đó lượng axit sản xuất bằng phương pháp sinh học dùng để sản xuất giấm – chiếm 10% sản lượng.

5. Tìm hiểu những ứng dụng quan trọng của hóa chất axit axetic

5.1 Ứng dụng trong công nghiệp

- Giúp sản xuất monome vinyl axetate - đây là chất kết dính và sơn (Khoảng 40% - 45% sản lượng CH3COOH trên thế giới). 

- Được dùng làm dung môi hoặc dùng để tạo độ chua nhẹ.

- CH3COOH 5-7% là dấm ăn, không chỉ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà nó còn được dùng trong ngành công nghệ thực phẩm để chế biến đồ hộp, rau, quả, gia vị...

- Có vai trò quan trọng khi được dùng làm chất tẩy cặn vôi từ vòi nước và ấm đun nước.

- Sử dụng nhiều trong ngành dệt nhuộm, cao su và hóa chất xi mạ.

- Là sản phẩm quan trọng trong sản xuất cellulose acetate của lĩnh vực phim ảnh và polyvinyl acetate gỗ keo

5.2 Lĩnh vực y học hiện đại

• Nhờ đặc tính kháng khuẩn nên nó được sử dụng như một chất khử trùng (với nồng độ 1% pha loãng), giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và tiêu diệt vi khuẩn.
• Được chế phẩm thành thuốc để chống bệnh tiểu đường.

5.3 Axit axetic quan trọng với sức khỏe con người ra sao?

• Giúp ức chế hoạt động thủy phân đường đôi thành đường đơn, để giảm chứng tăng đường huyết sau khi ăn.
• Ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể và gan, giảm lượng calo đưa vào cơ thể để giảm mỡ cũng như giảm cân nặng cơ thể khá tốt (Giấm ăn).
• Giấm táo cũng có tác dụng chống lão hóa hiệu quả.
• CH3COOH còn giúp làm tan sỏi trong thận.

6. Tác hại của axit axetic với con người

- Hơi axit axetic sẽ gây kích ứng mũi, cổ họng và phổi và làm tổn thương nghiêm trọng tới các lớp lót của cơ quan mũi, thậm chí khiến nạn nhân bị khó thở. 

- Nuốt phải axit axetic có thể gây ăn mòn vùng miệng và đường tiêu hóa, khiến nạn nhân nôn mửa, tiêu chảy, trụy tuần hoàn, suy thận và nguy hiểm hơn là tử vong.

- Tiếp xúc với da sẽ gây ra kích ứng như đau, tấy đỏ, mụn nước. Nếu nặng hơn sẽ gây bỏng sau một vài phút tiếp xúc. 

7. Bài tập áp dụng

Bài 1: Dãy gồm các chất tác dụng được với axit axetic là 

A. ZnO; Cu(OH)2; Cu; CuSO4 ; C2H5OH.

B. CuO; Ba(OH)2; Zn ; Na2CO3 ; C2H5OH.

C. Ag; Cu(OH)2; ZnO ; H2SO4; C2H5OH.

D. H2SO4; Cu(OH)2; C2H5OH; C6H6; CaCO3.

Hướng dẫn giải:

Đáp án B

CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O

Ba(OH)2 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Ba + 2H2O

Zn + 2CH3COOH → (CH3COO)2Zn + H2

Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2 + H2O

Bài 2:

1) Chia 200 gam một dung dịch CH3COOH 4,8% làm hai phần bằng nhau.

a) Phần I trung hòa vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH. Tính nồng độ mol của dung dịch NaOH.

b) Cho phần II tác dụng với Mg dư. Tính thể tích khí H2 sinh ra ở điều kiện tiêu chuẩn.

2) Tính khối lượng rượu etylic cần dùng để điều chế 200 gam dung dịch CH3COOH trên bằng phương pháp lên men với hiệu suất 80%.

Hướng dẫn giải:

Bài 3: Cho 12 gam axit axetic tác dụng với lượng dư rượu etylic đun nóng và có mặt H2SO4 đặc làm xúc tác (giả sử hiệu suất phản ứng là 80%) khối lượng etyl axetat thu được là 

A. 8,8 gam.

B. 88 gam.

C. 17,6 gam. 

D. 14,08 gam.

Đáp án: D

0,2                                   →                0,2                         mol

Khối lượng etyl axetat theo lý thuyết là: m = 0,2.88 = 17,6 gam.

Do H = 80%, khối lượng este thực tế thu được là:

Bài 4: CH3COOH phản ứng được với dãy chất nào sau đây? 

A. KOH; Mg; C2H5OH; KNO3.

B. C2H5OH; NaCl; HCl; CaCO3.

C. BaCO3; Mg; C2H5OH; Ca(OH)2.

D. NaOH; Cu; Na2CO3; C2H5OH.

Đáp án: C

2CH3COOH + BaCO3↓ → (CH3COO)2Ba + CO2 + H2O

2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2

2CH3COOH + Ca(OH)2 → (CH3COO)2Ca + 2H2O

Bài 5. Giả sử trong 1 lít giấm ăn có chứa 36 gam CH3COOH. Thể tích dung dịch NaOH 20% (D = 1,2g/ ml) cần dùng để trung hòa 100ml giẩm ăn.

A. 10 ml.

B. 20 ml.

C. 50 ml.

D. 100 ml.

Đáp án: A