Chuối Già - Thực Phẩm Đồng Xanh

Quả chuối dường như chính là “thương hiệu” mỗi khi chúng ta nhắc đến trái cây Việt Nam. Không chỉ bởi mùi vị thơm ngọt mà còn có vô vàn những tác dụng mà nó mang lại cho sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt từ quả chuối già(chín) chúng ta cũng có thể chế biến ra rất nhiều món ăn vừa ngon lại vừa lạ miệng. Hãy cùng Đồng Xanh khám phá những lợi ích trong quả chuối nhé.

Những lợi ích khi ăn quả chuối chín

Những lợi ích từ quả chuối chín

Chuối chính là cội nguồn của dân tộc, một trong những loại trái cây được thiên nhiên ban tặng cho đất Việt, nó gắn liền với người nông dân từ thời xa xưa. Đến nay chuối lại được người dân trồng để mang đi xuất khẩu ra các nước trên Thế giới và nó mang lại nguồn kinh tế cho người dân, nhất là ở cá tính miền Tây nước ta. Chuối là loại trái cây rất dễ ăn, thơm ngon và mang nhiều công dụng. Sau đây là những công dụng tuyệt vời từ trái chuối mang lại mà bạn cần biết:

Chuối chín rất tốt cho người bị thiếu máu

Chuối có hàm lượng sắt cao nên mang lại lợi ích trong điều trị bệnh thiếu máu rất hiệu quả. Ăn chuối giúp cơ thể kích thích sản xuất Hemoglobin trong máu nên có thể giảm nguy cơ thiếu máu.

Nhất là khi bạn hoạt động nhiều, cơ thể mất nước và bài tiết nhiều mồ hôi khiến cơ thể mệt mỏi sẽ làm cho nồng độ Kali trong máu giảm. Vì thế ăn chuối sẽ giúp bổ sung Kali rất tốt, phòng và điều trị chứng thiếu Kali máu.

Ăn chuối sẽ giảm nguy cơ về bệnh tim mạch và đột quỵ

Chuối là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và nhiều Kali, nó giúp cân bằng chất lỏng ở tế bào trong cơ thể và giúp kiểm soát huyết áp, từ đó làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn chuối thường xuyên có thể giảm nguy cơ đột quỵ đến 40%. Khi cơ thể thiếu kali sẽ làm cho nhịp tim không đều, nhịp quá nhanh, huyết áp hạ thấp

Chuối giúp giảm táo bón và tốt cho hệ tiêu hóa

Chuối già (chín) chứa nguồn chất xơ dồi dào, sẽ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa chứng táo bón, khó chịu dai dẳng. Vì thế bạn nên lựa chọn ăn chuối vào thực đơn hàng ngày sẽ rất hiệu quả.

Chuối tốt cho mắt

Khi cơ thể dung nạp quá nhiều muối sẽ làm cho tế bào tích nước, gây ra mắt sưng trũng, đỏ. Kali trong chuối có tác dụng trợ giúp cơ thể bài tiết lượng muối dư thừa, làm cho kali và natri cân bằng. Chuối còn hàm chứa carotein, ở một mức độ nào đó có thể giảm nhẹ mệt mỏi cho mắt, phòng tránh cho mắt bị lão hóa quá sớm.

Chuối tốt cho xương khớp, chữa bệnh gout

Khi ăn chuối thường xuyên sẽ làm cho lượng canxi hấp thụ vào cơ thể, giảm các bệnh về xương khớp. Hơn nữa Kali trong chuối giúp đào thải, giảm sự ngưng tụ acid uric gây viêm tại khớp.

Chuối giúp giảm béo

Chuối có vai trò rất quan trọng trong chế độ ăn uống của người tập gym. Do lượng protein dồi dào trong chuối giúp cải thiện cơ bắp, bên cạnh đó chất magie trong chuối cũng giúp giảm tình trạng đau nhức sau khi tập luyện.

Với người muốn giảm cân bằng chế độ luyện tập tự nhiên cũng nên bổ sung chuối vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp giảm hỗ trợ giảm cân hiệu quả, do lượng vitamin B6 trong chuối có tác dụng tiêu đi lượng mỡ thừa không cần thiết trong cơ thể.

Ăn chuối giúp đẹp da

Một trong những hiệu quả cho việc ăn chuối thường xuyên sẽ giúp da của bạn cung cấp được độ ẩm, trị mụn và làm sáng da bởi các vitamin trong chuối giúp cung cấp độ ẩm an toàn cho da rất tốt.

Cách chế biến các món ăn từ quả chuối già(chín) ăn ngon miệng hơn mỗi ngày

Chuối được xem là loại quả phổ biến quanh năm, giá thành tương đối rẻ lại rất phù hợp với khẩu vị của tất cả người dân Việt Nam cũng như trên Thế giới. Tuy nhiên để có thể tăng khẩu vị cũng như sự mới lạ, ngoài việc ăn trực tiếp quả chuối thì bạn cũng có thể chế biến rất nhiều món ngon từ quả chuối già(chín).

Sinh tố chuối

Biến hóa quả chuối chín thành một cốc sinh tố thơm ngon kết hợp với sữa đậu nành sẽ tiếp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào trong một ngày làm việc. Sau đây là các bước làm đơn giản, nhanh chóng:

Bước 1: Chọn chuối chín 2 quả cắt nhỏ, 1 hộp sữa đậu nành hoặc sữa khác tùy khẩu vị

Bước 2: Cho chuối vào máy xay sinh tố, đổ sữa vào và có thể xay nhuyễn cùng đá bào

Bước 3: Cho ra lý, có thể thêm đậu phộng để cốc sinh tố bùi và thơm hơn

Sinh tố chuối thơm ngon

Bánh chuối phô mai hấp dẫn

Rất nhiều bà nội trợ sử dụng chuối chín để chế biến thành các món bánh vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Bánh chuối kết hợp với độ béo của phô mai sẽ kích thích vị giác, nhất là sẽ rất hợp khẩu vị của các bé nhỏ. Cách làm món bánh chuối cũng rất dễ dàng như sau:

Bước 1: Chuẩn bị: chuối, bánh mì, phô mai, trứng, dầu ăn

Bước 2:

• Chuối lột vỏ cắt nhỏ vừa ăn theo chiều ngang của quả chuối
• Bạn dùng dao hoặc kéo để cắt bỏ viền của bánh mì sandwich rồi sau đó đen cán cho chúng xẹp xuống
• Đem đặt lát phô mai lên bánh mì, sau đó tiếp tục đem cho chuối vào sau cùng, sau đó đem quấn tròn lại một cách nhẹ nhàng, sau đó lấy tăm để cố định 2 đầu của chiếc bánh. Khi ăn nhớ rút tăm ra nhé
• Đập trứng vào bát rồi đem đánh tan, sau đó đem nhúng bánh chuối vào sao cho trứng được bám đều lên vỏ của chiếc bánh nhé
• Bắc chảo lên bếp sau đó đổ dầu ăn vào đem đun nóng lên rồi đem thả bánh chuối vào rán, sau đó đem lật đều tay rồi để cho bánh chín vàng.
• Như vậy là đã hoàn thành món bánh chuối phô mai vô cùng đơn giản

Bánh chuối phô mai

Món kem chuối ngọt bùi

Khi không ăn hết và sợ chuối chín quá thì việc tận dụng để làm món kem ngon ngọt siêu hấp dẫn cả gia đình bạn. Chỉ với những bước thực hiện nhanh gọn là đã có món kem chuối vừa mát lại vừa an toàn.

Bước 1 : Chuẩn bị

• Chuối
• Sữa chua, sữa đặc, lạc rang, dừa nạo sợi, nước cốt dừa

Bước 2: Thực hiện

• Cắt chuối thành từng lát vừa ăn, có thể cắt thành từng miếng theo chiều dọc của quả, hoặc cắt thành từng miếng theo chiều ngang, khoảng 2cm.
• Xếp chuối vào hộp, lần lượt 1 lớp chuối, 1 lớp lạc rang cho đến khi đầy hộp. Lưu ý lạc rang phải tách vỏ, có thể giã nhỏ một chút tùy thích.
• Trộn đều sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa với nhau thành một hỗn hợp sền sệt, độ ngọt vừa phải. Thêm đường tùy thích.
• Đổ hỗn hợp sữa vào hộp cho đến khi xâm xấp chuối, rắc thêm một lớp lạc rang ( hoặc hạt điều tùy sở thích ) lên trên.
• Cho thêm dừa nạo vào hộp kem chuối rồi đóng hộp thật chặt, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 đến 5 tiếng.

Món kem chuối hấp dẫn

Bánh chuối hấp

• Chuối chín : 4 trái
• Lá dứa: 1 nhánh
• Dừa nạo: 300g
• Bột gạo: 150g
• Bột mì: 50g
• Bột Năng: 1 muỗng cà phê
• Đường cát trắng: 50 muỗng Canh
• Muối: ½ muỗng cà phê

Bước 1: Chuẩn bị chuối

Bạn lột vỏ chuối cho sạch để ra dĩa riêng.

Bước 2: Luộc và cắt chuối thành từng khoanh

Đặt một cái nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Tiếp theo bạn cho toàn bộ chuối vừa lột sạch vỏ vào luộc chín rồi vớt chuối ra để ráo nước. Cuối cùng bạn cắt chuối thành từng khoanh tròn dày khoảng 2cm.

Bước 3: Ngâm dừa nạo và vắt lấy nước cốt dừa

Bạn cho 300g dừa nạo sẵn vào nước sôi ngâm khoảng 3-4 phút cho bớt nóng. Sau đó bạn vắt lấy phần nước cốt dừa.

Bước 4: Nhồi bột cho thật mịn

Cho 150g bột gạo + 50g bột mì vào trong một cái khay lớn. Tiếp tục cho thêm 50ml nước đường vào nhào cho bột thật mịn.

Bước 5: Cán bột rồi xếp bánh và chuối vào khuôn

Khi bột đã mịn xong bạn nhớ cán bột thành lớp dày khoảng 0,5cm. Kế đến bạn cho bột đã cán vào khuôn bánh đặt xen kẽ 1 lớp bánh và 1 lớp chuối sau đó chỉ việc đặt khuôn lên hấp chờ cho bánh chín là xong.

Bước 6: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa, cho nước cốt dừa + lá dứa + 1 muỗng cà phê bột năng + 1 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê muối vào trong một cái nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại với nhau thì xong.

Bánh chuối hấp dễ dàng thực hiện

Những lưu ý khi lựa chọn chuối già(chín)

Chuối chín tự nhiên

Mặc dù chuối là một trong những “đặc sản” của Việt Nam, được trồng rất nhiều nơi và có thể dễ dàng mua được. Nhưng để có thể lựa chọn được những quả chuối chín tự nhiên và không ngâm hóa chất thì các mẹ nội trợ cũng cần lưu ý những điều sau:

• Khi chuối chín sẽ có màu vàng từ cuống, không nên chọn chuối có phần thân vàng mà cuống còn xanh
• Chọn những quả chuối có chấm màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), vỏ chuối nhăn, da màu vàng có chấm hồng, trên vỏ thi thoảng có những vạch màu đen.
• Chuối chín tự nhiên nên khi ăn không bao giờ có vị chát, mùi chuối thơm tự nhiên rất dễ nhận biết. Trong khi chuối giấm hóa chất có vị chát, ăn sượng, khó chịu.

Đồng Xanh đã cung cấp cho bạn những thông tin về quả chuối già(chín), hy vọng với những công thức trên các bà mẹ nội trợ sẽ thay đổi thực đơn cho gia đình mình với những quả chuối vừa thơm ngon và bổ dưỡng nhé. Công ty thực phẩm Đồng Xanh – nơi cung cấp tất cả nguồn rau củ quả, thực phẩm tươi sống ngon, an toàn và chất lượng. Hãy liên hệ với chúng tôi nếu như bạn đang có nhu cầu tìm nguồn cung ứng thực phẩm sạch. Công ty luôn luôn phục vụ, tư vấn mọi thắc mắc của khách hàng.