Cô Gái Miền Trung Bật Mí Công Thức Món Cá Kho Bất Bại

Độc đáo với nguyên liệu nước chè xanh, cô gái miền Trung bật mí công thức món cá kho bất bại của riêng mình Món ngon mỗi ngày 03/07/2021 12:10

Với công thức đơn giản và vài kỹ thuật nấu nướng ngay tại nhà, bạn có thể hoàn thành được một nồi cá kho tộ đậm chất miền Trung để chiêu đãi cho cả gia đình của mình.

• Với khiếu nghệ thuật 'trời cho', cô gái Sài Thành bất ngờ 'si tình' với bếp và tạo ra loạt mẫu bánh đẹp 'hút hồn'
• Gái xinh truyền ‘bí kíp’ làm món ‘xôi đá quý’, không những ngon mà còn đẹp ‘đã con mắt’

Cá kho tộ là một món ăn dân giã, luôn hiện hữu trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt. Tuy nhiên, món cá kho tộ ở mỗi vùng miền lại mang những hương vị riêng biệt và cách chế biến cũng khác nhau. Với miền Trung, cá kho mặn thường được kho kết hợp với chè xanh chát. Đây là một hương vị độc đáo, riêng biệt và dễ gặp nhất trong các bữa ăn vùng quê này.

Trong hội dành cho những người "Yêu bếp", bạn Quỳnh Phạm chia sẻ công thức cá kho tộ đậm vị miền Trung. Cô nàng cho hay: "Mình là 1 cô gái sinh ra và lớn lên ở vùng biển, nên cá là thứ thực phẩm hầu hết có trong các bữa ăn ở nơi đây và đặc biệt là gia đình mình... May mắn được trời phú cho Cửa Lò - nơi mình ở có rất nhiều loại hải sản ngon. Vì thế, mình có 1 đặc biệt là thích nấu đồ hải sản. Mỗi loại hải sản sẽ có 1 cách chế biến khác nhau và đặc trưng nhất". 

Trước khi thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, gồm:

- Cá

- Thịt ba chỉ

- Hành khô, hành lá tươi, ớt cay tươi và khô

- Mật mía/đường thốt nốt

- Nước chè xanh

- Nước mắm, xì dầu, muối và đường thính 

Với công thức đậm hương vị của người miền Trung, bạn không cần phải lo lắng sẽ thất bại ngay từ lần đầu tiên.

- Đầu tiên, bạn sơ chế cá sạch và ướp cá theo khẩu vị của gia đình.

- Mỡ lợn phi vàng thơm, bỏ hành khô vào đảo chung. Sau đó, bạn cho hỗn hợp và thịt ba chỉ, cá vào nồi và ướp theo trọng lượng gồm: 1 thìa mật ong, 1 thìa xì dầu, muối, tiêu hạt, muối, nước mắm, ớt cay nguyên trái và 1 ít ớt cay khô. Bạn ướp trong khoảng 1-2 giờ cho ngấm đều gia vị.

- Trước khi kho cá, bạn xếp một lớp thịt ba chỉ dưới rồi xếp cá lên trên.

- Sau đó, bạn bật bếp to lửa tầm 5 phút cho thịt dưới đáy xém lại và nồi cá sẽ tiết ra nước.

- Bạn đun thêm khoảng 5 phút, rồi bỏ vào nửa bát nước chè xanh và bật to lửa. Tiếp đó, bạn nêm nếm lại, hãm lửa nhỏ tầm 30-45 phút cho cá săn và ngấm đều gia vị.

- Đến khi gần tắt bếp, bạn nêm thêm ớt tiêu bột và đậy vung om là xong.

 Món cá kho tộ hòa quyện giữa cá và thịt ba chỉ - Ảnh: FBNV

Tuy là một món ăn phổ biến và bình dị nhưng việc nấu được một nồi cá kho tộ thơm ngon và đúng vị miền Trung thì không phải ai cũng có thể làm được. Vậy nên, đây là một công thức được bật mí từ người dân miền Trung chính gốc dành cho các mẹ nội trợ có thể tham khảo, giúp cho việc thay đổi khẩu vị cho gia đình mình.

Món gỏi rong biển thanh mát mùa hè, làm 'nhanh như chớp', khiến người bận rộn không còn 'than thở'

Vào những ngày bận rộn, không ít người đều cần nấu một bữa ăn nhanh gọn và tiết kiệm thời gian. Món gỏi rong biển này cũng là một trong những gợi ý bổ ích và hay ho trong những bữa ăn của gia đình.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/doc-dao-voi-nguyen-lieu-nuoc-che-xanh-co-gai-mien-trung-bat-mi-cong-thuc-mon-ca-kho-bat-bai-cua-rieng-minh-410760.html

Theo Minh Thư (TH) | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/doc-dao-voi-nguyen-lieu-nuoc-che-xanh-co-gai-mien-trung-bat-mi-cong-thuc-mon-ca-kho-bat-bai-cua-rieng-minh-410760.html Từ khóa: món cá kho tộ hướng dẫn làm món ăn miền Trung Gợi ý món ăn

TIN MỚI NHẤT

Qua đêm nay (24/2/2026), 3 con giáp xúng xính nhận lộc, vét hết tiền bạc của thiên hạ, hưởng trọn vinh hoa phú quý

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 14 phút trước

Không đánh ghen, không ồn ào, vợ gửi tin nhắn vỏn vẹn 3 chữ khiến chồng đang say bên bồ phải "cun cút" xin về

Tâm sự 1 giờ 18 phút trước

Vỏ bọc của chồng giám đốc hoàn hảo sụp đổ sau tiếng động lạ phát ra từ căn hộ bên cạnh lúc nửa đêm

Tâm sự gia đình 1 giờ 22 phút trước

Đúng 3 ngày liên tiếp 24,25,26/2/2026, 3 con giáp giàu có 'nứt đố đổ vách', tài lộc tự tìm đến cửa, tiền bạc đổ đầy về túi

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 24 phút trước

Vận đỏ như son kể từ ngày 28/2/2026, Thần Tài điểm tên, 3 con giáp bước ra đường là đụng trúng tài trúng lộc, đụng đâu cũng 'hái ra tiền', chính thức hết khổ

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 27 phút trước

3 con giáp trúng số độc đắc 300 tỷ vào đúng ngày 28/2/2026, hút tiền bạc vào nhà, may mắn lội ngược dòng, tình duyên viên mãn

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 32 phút trước

Sau ngày mai, thứ Tư 25/2/2026, Thần Tài ghé thăm, 3 con giáp đón nhận 'cơn mưa may mắn', tiền bạc dồi dào, sự nghiệp thăng hoa

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 33 phút trước

Thần Tài ghé thăm sau ngày 24/2/2026, 3 con giáp đón nhận 'cơn mưa may mắn', tiền bạc dồi dào, sự nghiệp thăng hoa

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 34 phút trước

Hăng hái làm "bảo mẫu" không công cho chị hàng xóm, chồng tôi khiến vợ vỡ òa cay cú khi lột trần sự thật

Tâm sự 1 giờ 46 phút trước

Trúng số độc đắc đúng ngày 27/2/2026, 3 con giáp phúc lộc sâu dày, tích góp được gia tài bạc tỷ, phủ phê tiêu xài đến cuối đời

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 52 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Trúng số độc đắc sau 12h30 trưa mai (24/2/2026), thời tới cản không được, 3 con giáp phú quý tự nhiên đến, càng có tuổi càng giàu sang sung túc

Tử vi thứ Ba 24/2/2026 của 12 con giáp: Dần - Tuất tiền bạc đầy túi, hốt trọn tài lộc thiên hạ, Mão - Thân ra ngoài mất tiền, vào nhà hao của

Sau ngày mai, thứ Ba 24/2/2026, 3 con giáp như 'mèo mù vớ cá rán', công danh xán lạn, thu nhập khấm khá, tiền của chất đầy nhà, tiêu xài phủ phê

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Mách bạn bí quyết chiên đùi gà lắc phô mai giòn lâu, vàng ươm cho cả nhà cùng mê.

Giải độc gan ngay từ bữa sáng với món ăn "vàng" giúp thanh lọc cơ thể, nạp năng lượng cả ngày

Tìm lại hương vị xưa với cách làm kem chuối mít thơm nức, béo ngậy tại nhà

Chỉ 20 phút cho món bò nhúng mắm ruốc siêu ngon, thịt mềm mọng không thua gì ngoài hàng

Tuyệt chiêu làm món cá nục sốt cà chua thơm lừng, ăn cùng cơm nóng là "hết sảy"

Cơm rang dứa thập cẩm kiểu Thái: Món ngon "vàng óng" cho mâm cỗ Tết thêm tài lộc

Có thể bạn quan tâm

Khoác lên mình bộ áo cưới, tôi quỵ ngã khi nghe lý do con gái nhất quyết không theo mẹ về nhà mới

NÓNG: Đình chỉ lưu hành, thu hồi loạt mỹ phẩm trên toàn quốc

Nổ thiết bị tại nhà máy phốt pho ở Lào Cai, 1 người tử vong

Mang vàng tích cóp đi kiểm tra, cụ bà sốc nặng khi bán được số tiền khủng

Thích thú trước khoảnh khắc chú chó thông minh giúp cảnh sát tìm thấy cậu bé 3 tuổi bị mất tích

Dương Mịch có nhiều cảnh khoe thân trong phim điện ảnh mới

TIN XEM NHIỀU

Trúng số độc đắc sau 12h30 trưa mai (24/2/2026), thời tới cản không được, 3 con giáp phú quý tự nhiên đến, càng có tuổi càng giàu sang sung túc

Tử vi thứ Ba 24/2/2026 của 12 con giáp: Dần - Tuất tiền bạc đầy túi, hốt trọn tài lộc thiên hạ, Mão - Thân ra ngoài mất tiền, vào nhà hao của

Sau ngày mai, thứ Ba 24/2/2026, 3 con giáp như 'mèo mù vớ cá rán', công danh xán lạn, thu nhập khấm khá, tiền của chất đầy nhà, tiêu xài phủ phê

Đúng hôm nay, thứ Hai 23/2/2026, 3 con giáp 'gánh bạc gánh vàng' về nhà, tiền tài quấn lấy thân, sung túc bất ngờ