Có Mớ Tép đồng Làm Nộm đu đủ ăn Chơi - Eva

Có thể bạn quan tâm

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- ½ quả đu đủ - 1 củ cà rốt - 200 g tép đồng - 1 quả chanh - 1-2 quả ớt - 1 củ tỏi - 100 lạc rang - Muối, đường, nước lọc - Rau thơm đủ loại (Rau húng tép, kinh giới, mùi).

Có mớ tép đồng làm nộm đu đủ ăn chơi - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM ĐU ĐỦ TÉP ĐỒNG

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch với nước muối loãng cho hết nhựa rồi vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, sau đó bào sợi đu đủ và cà rốt cho vào âu sạch.

Có mớ tép đồng làm nộm đu đủ ăn chơi - 2

Bước 2: Tép đồng rửa sạch, cho ít dầu ăn vào rồi rang chín, (khi rang nêm ½ thìa bột nêm) tép khô rồi cho ra đĩa.

Có mớ tép đồng làm nộm đu đủ ăn chơi - 3

Bước 3: Rau thơm các loại rửa sạch, thái nhỏ.

Có mớ tép đồng làm nộm đu đủ ăn chơi - 4

Bước 4: Lạc đem giã dối.

Có mớ tép đồng làm nộm đu đủ ăn chơi - 5

Bước 5: Đun khoảng 400ml nước sôi sau đó cho đu đủ cà rốt vào chần, nhanh tay vớt ra và vắt khô để vào âu sạch rồi rắc ít tép đồng đã rang chín lên xung quanh. Trộn đều lên.

Có mớ tép đồng làm nộm đu đủ ăn chơi - 6

Bước 6: Tiếp đến cho phần rau thơm thái nhỏ vào trộn nhẹ nhàng, từ từ rưới phần nước mắm trộn nộm (Pha mắm trộn nộm: Nước cốt chanh tươi (2 thìa) : 2 thìa canh đường : 3 thìa canh nước: 1 thìa bột canh cùng tỏi, ớt băm nhỏ.

Lưu ý, cách pha mắm chỉ mang tính tương đối vì còn tùy thuộc khẩu vị mỗi gia đình. Nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua - mặn - ngọt cân bằng sao cho vừa miệng.

Có mớ tép đồng làm nộm đu đủ ăn chơi - 7