Có Nên Dùng Chảo Chiên Không Dầu Không? Nên Mua Loại Nào Tốt?

Chảo chiên không dầu là giải pháp tuyệt vời cho những gia đình muốn ăn đồ chiên rán ngon miệng nhưng lại lo ngại về vấn đề dầu mỡ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy chảo chiên không dầu loại nào tốt, phẩm chất cần có của chảo chiên không dầu là gì? Cùng tham khảo bài viết dưới đây để tìm được câu trả lời nhé!

Sự khác nhau giữa chảo xào chống dính và chảo rán không dầu là gì?

Chảo chiên không dầu hay chảo rán không dầu là một “nhánh” trong nhóm các loại chảo chiên, vừa có những tiêu chí riêng nhất định, vừa vẫn đáp ứng được những tiêu chí của những chiếc chảo rán thông thường. Chính vì vậy, giữa hai loại chảo: chảo rán không dầu và chảo xào chống dính có những điểm chung và điểm riêng khác biệt. Tuy nhiên, dù là loại chảo nào, với tính năng gì thì điểm quan trọng hàng đầu vẫn là lớp chống dính tốt và an toàn.

Đó là lí do bạn nên tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc, bởi những sản phẩm này có thể sử dụng những loại chống dính kém chất lượng, dễ bong tróc, ảnh hưởng nguy hại đến sức khỏe khi sử dụng. Hãy lựa chọn các sản phẩm đến từ các thương hiệu uy tín trên thị trường như Sunhouse, Philips,… để đảm bảo an toàn.

Các món ăn chiên rán dầu mỡ gây nhiều vấn đề về sức khỏe

Đáy từ của hai loại chảo này cũng là yếu tố không kém phần quan trọng. Trong những năm trước, việc sản xuất các chảo dùng cho bếp từ còn hạn chế và bếp điện từ là một sản phẩm đắt tiền nên giá bán sản phẩm rất đắt. Giờ đây, khi tính phổ biến ngày càng cao, thì các loại chảo chống dính bếp từ giờ đây đã có giá thành khá rẻ, phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Dù có nhiều điểm giống nhau nhưng hai loại chảo này vẫn có nhiều tiêu chí khác biệt phụ thuộc vào tính chất của mỗi loại. Ví dụ chảo rán không dầu đòi hỏi chảo dày với thành chảo thấp, chảo xào chống dính lại đòi hỏi thành chảo cao và trọng lượng nhẹ,…

Các tiêu chí lựa chọn chảo chiên không dầu bạn cần biết

Nhiều người đặt ra cau hỏi chảo chiên không dầu có tốt không? Trên thực tế, chảo chiên không dầu là sản phẩm phải đạt rất nhiều tiêu chí quan trọng. Có thể nói, chảo chiên không dầu là một “đẳng cấp” khác hẳn so với các chảo chiên thông thường. Những tiêu chí mà một chiếc chảo chiên không dầu phải có được đó là:

Lớp chống dính cực tốt và bền bỉ

Bất kì loại chảo chống dính nào đều phải thỏa mãn yêu cầu này. Thế nhưng, nếu những chảo rán thông thường với chống dính Whitford có thể đảm bảo tốt công năng chiên rán thì lớp chống dính của chảo chiên không dầu cần phải đạt được chất lượng tốt hơn nữa bao gồm độ bền, độ dày, nhiệt độ phân hủy.

Bởi vì, nhiệt độ của dầu sẽ tiếp xúc được nhiều hơn với thực phẩm khi chiên rán bằng dầu,, giúp nhanh chính thực phẩm hơn. Tuy nhiên, khi sử dụng chảo chiên không dầu, thực phẩm sẽ chín trực tiếp bằng nhiệt nóng của chảo, đồng nghĩa với việc thời gian sẽ mất lâu hơn, cũng có nghĩa là so với nhiệt độ khi chiên rán bằng cách thông thường đó là dùng dầu ăn, mỡ hay bơ, môi trường nhiệt độ ở lòng chảo rất có thể sẽ cao hơn.

Như vậy, lớp chống dính này phải khá dày để thức ăn không bám dính vào chảo gây cháy khét. Trên thị trường hiện nay, trong các loại chống dính phổ biến thì các chảo chống dính ceramic hoặc chảo vân đá chống dính với nhiệt độ phân hủy > 450 độ C có thể đạt được yêu cầu này.

Chảo chiên không dầu phải đảm bảo những tiêu chí riêng

Thành chảo dày, giữ nhiệt lâu, tỏa nhiệt đều

Nhiệt năng được truyền tới thực phẩm sẽ nhanh chóng khi dùng một chiếc chảo chống dính mỏng , tuy nhiên, khi ngừng tác động nhiệt thì cũng sẽ nhanh mất đi độ nóng. Ngược lại, những chiếc chảo rán dày, tuy hấp thụ nhiệt kém hơn, nhưng sẽ tạo hơi nóng tốt hơn và giữ nhiệt lâu hơn.

Việc tạo hơi nóng tốt hơn với những chảo rán không dầu sẽ giúp thực phẩm chín nhanh chóng hơn, bởi đã không còn sự “trợ giúp” của dung môi là dầu ăn như thông thường. Bên cạnh đó, các chảo đúc dày có một ưu điểm cực kì tuyệt vời đó là giúp nhiệt lượng điều phối trải đều khắp lòng chảo, giảm cháy xém cục bộ, khiến thức ăn chín đều và ngon hơn.

Đáy từ, dùng được cho mọi loại bếp

Sẽ thật bất tiện khi dùng chảo chiên không có đáy từ, bởi với sự phổ biến của bếp điện từ như hiện nay điều này sẽ làm hạn chế sự tiện dụng và linh hoạt khi nấu nướng. Đáy từ là yêu cầu cần có dù là chảo xào, chảo nấu, chảo rán hay chảo rán không dầu đi chăng nữa.

Thành chảo thấp

Thành chảo thấp đều được ưu tiên hơn với mọi chảo chiên nói chung, bởi thiết kế này cho phép người dùng dễ dàng lật và di chuyển thức ăn. Chảo rán không dầu cũng không là ngoại lệ, thành chảo thấp giúp thao tác dễ dàng hơn.

Thực phẩm cần tiếp xúc với đáy chảo khi rán nhiều hơn khi xào, do đó, khi chiên rán không thể xếp chồng thực phẩm lên nhau, cũng có nghĩa là thành chảo không cần quá cao để “chứa” hết thức ăn bên trong. Đặc biệt, thường những chảo cạn có thành thấp giúp hấp thụ nhiệt hiệu quả hơn vì có đáy phẳng và rộng hơn. Thành chảo thấp còn giúp bạn cũng dễ dàng quan sát thực phẩm hơn.

Chảo chiên không dầu là một “đẳng cấp” khác hẳn so với các chảo chiên thông thường

Một số gợi ý chảo chiên không dầu tốt hiện nay

Các mẫu chảo từ thương hiệu Sunhouse

Chảo nhôm đúc chống dính SUNHOUSE MAMA SHG1124MMB

Thuộc nhóm sản phẩm chất lượng cao từ SUNHOUSE với thương hiệu SUNHOUSE MAMA, chảo nhôm SHG1124MMB có thành chảo dày 2.0mm, được sản xuất từ phương pháp đúc nhôm nguyên khối, cùng chống dính vân đá bền bỉ. Chảo chống dính này là sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn yêu thích sự  trang nhã nhờ sở hữu màu sắc nhẹ nhàng.

Chảo nhôm đúc vân đá đáy từ SHG1126MMC

Chảo vân đá SHG1126MMC được đúc nguyên khối với độ dày thành chảo 2mm có khả năng giữ hơi nóng lâu trên lòng chảo cũng như phân bổ nhiệt lượng đều khắp đáy. Chất liệu chống dính vân đá dày dặn với nhiệt độ phân hủy trên 450 độ C, hạn chế tối đa bám dính hay cháy khét thực phẩm, đồng thời đảm bảo an toàn sức khỏe.

Chảo vân đá chống dính SUNHOUSE MAMA SHG1126MMA

Cùng giống như chảo vân đá SHG1126MMC, chảo chống dính SHG1126MMA cũng sử dụng chống dính vân đá dày dặn và được đúc nguyên khối. Tuy nhiên, chảo vân đá SHG1126MMA còn có thành chảo dày dặn hơn nữa với độ dày 2.5mm, đảm bảo hiệu quả truyền nhiệt tối ưu.

Chảo Chiên Không Dính Quantum-Pro Inox

Quantum Pro là một thương hiệu toàn cầu chuyên cung cấp dụng cụ nhà bếp cao cấp. Sản phẩm được sản xuất từ STS 304, một loại thép không gỉ chất lượng cao nên có độ bền cao, bề mặt sáng bóng, có khả năng chống ăn mòn, rất dễ vệ sinh và không biến dạng khi va đập. Đáy chảo rộng 24cm, giúp bạn khi chiên thức ăn thoải mái mà không sợ bị bắn dầu ăn ra ngoài.

Nồi inox Quantum-Pro với thiết kế đặc biệt, có khả năng truyền nhiệt cực nhanh, và giữ nhiệt tốt, tỏa nhiệt đều giúp nhanh chín thực phẩm, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị trọn vẹn. Lòng nồi được phủ lớp chống dính cao cấp, trong quá trình sử dụng không bong tróc cũng như khi gặp nhiệt độ cao không sinh các chất độc hại, đảm bảo an toàn sức khỏe tuyệt đối cho người dùng.

Đáy nồi dày gồm 3 lớp và có lớp giữa làm bằng một trong những chất dẫn nhiệt tốt nhất  đó là nhôm. Vì thế nồi có thể sử dụng tốt trên mọi loại bếp bao gồm bếp hồng ngoại, bếp gas, kể cả bếp từ.

Chảo Chiên Không Dính Quantum-Pro Inox

Chảo chống dính Fissler Adamant Premium 26 cm

Chảo chống dính Fissler Adamant Premium 26cm sở hữu độ chống dính hoàn hảo. Lớp chống dính tuyệt đối không chứa chất gây ung thư PFOA, siêu cứng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

Chảo chống dính Fissler Adamant Premium với công nghệ đáy chảo Cookstar độc quyền cao cấp bền bỉ, sử dụng được với mọi loại bếp khác nhau, cả bếp điện, bếp từ, bếp ga. Hơn nữa, bề mặt sáng bóng với chất liệu thép không gỉ 18/10, sản phẩm mang tới sự thẩm mỹ, sang trọng và tinh tế chop không gian bếp gia đình bạn.

Đặc biệt, thân chảo, đáy chảo đều được làm từ các chất liệu cao cấp, sử dụng thép không gỉ, không chứa chất gây ung thư, đảm bảo quá trình nấu nướng dễ dàng, nhanh chóng mà không lo về vấn đề sức khỏe.

Với công nghệ đáy chảo Cookstar độc quyền, đồng thời được kiểm chứng với quy trình sản xuất chặt chẽ của tiêu chuẩn quốc tế Châu Âu, sản phẩm tuyệt đối an toàn cho sức khỏe người dùng.

Chảo chống dính Fissler Adamant Premium 26 cm

Việc sử dụng chảo chiên không dầu không chỉ giúp quá trình nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn mà còn mang lại sự an toàn cho sức khỏe của chính bạn và gia đình. Vì vậy đừng ngần ngại đầu tư một sản phẩm chảo chiên không dầu chất lượng từ những gợi ý của Ledien Review nhé!