Có Nên Mua Trứng Nhum Nhật Giá đắt Gấp Nhiều Lần Việt Nam?

Thời gian gần đây, trứng nhum Nhật (còn gọi trứng nhím, trứng cầu gai hay nhân sâm biển) được nhiều người Việt khá giả lùng mua.

Thị trường hiện phổ biến có hai loại trứng nhum xuất xứ Nhật Bản và Việt Nam, giá chênh nhau từ 4 đến 10 lần.

"100 g trứng nhum Nhật theo dạng đặt hàng trước giá 800.000 đồng", chị Phượng Các, người bán hàng Nhật tại TP HCM nói. Trong khi 225 g trứng nhum vàng Việt Nam chỉ có giá 180.000 đồng, trứng nhum nâu 90.000 đồng. 

Trứng nhum Nhật cũng rất khó bảo quản, phải để đông lạnh, chỉ cần gặp nước hay gió, trứng sẽ bị tan mà lại kén khách vì giá cao. Giá cả quá chênh lệch của cùng loại thực phẩm, chỉ khác về xuất xứ quốc gia, khiến nhiều bà nội trợ không khỏi phân vân.

Yêu thích món trứng nhum, chị Thu Thủy (quận Phú Nhuận, TP HCM) nhận xét: "Tôi nghe nói trứng nhum chứa nhiều canxi, bồi bổ sinh lực nam giới nên thỉnh thoảng mua về chế biến cho gia đình. Trứng có mùi thơm ngọt, vị béo ngậy". Chị đồng thời chia sẻ kinh nghiệm lựa chọn nhum tùy thuộc vào việc chế biến.

Nhum có nhiều cách chế biến như ăn sống (làm sashimi), nướng muối ớt, nướng mỡ hành, nấu cháo, cuộn làm sushi, hấp, xào. Sau khi thử nghiệm với cả hai loại, gia đình chị Thủy nhận thấy trứng nhum Nhật Bản có độ ngon nhỉnh hơn hàng Việt Nam một chút. Tuy nhiên, cân nhắc giữa giá cả và chất lượng, chị Thủy có xu hướng chọn hàng Việt.

Tương tự, gia đình anh Anh Đức (quận 2) cho rằng nếu ăn sống, bạn nên mua hàng Nhật vì không tanh, độ tin cậy về an toàn thực phẩm cao. "Còn chế biến qua lửa, tôi nghĩ nên mua hàng Việt vì độ ngon của trứng nhum Việt cũng đạt điểm 8-9 so với trứng nhum Nhật đạt điểm 10", anh Đức bổ sung thêm.

Chung quan điểm, chị Phượng Các khuyên khách hàng nếu ăn chín nên mua hàng Việt cho rẻ. Còn ăn sống, lựa chọn hàng Nhật sẽ yên tâm hơn cả.

Tại Việt Nam, nhum biển thường sống thành đàn ở một số vùng như Quảng Ngãi, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Phú Quốc. Sau khi đánh bắt, ngư dân sẽ dùng kéo cắt bỏ tất cả gai, rồi tách đôi nhum như tách trái cây. Trứng nhum là phần gạch - bộ phận ngon nhất của nhím biển.

Hoàng Anh