Cóc Trộn Muối ớt - Văn Hóa ẩm Thực Việt Nam

Có thể bạn quan tâm

Labels

Bạn nên biết
Các Món Bánh
Các món biển
Các món chay
Các Món Chè
Các Món chiên
Các món gỏi
Các món hấp
Các món mắm
Các món Nem - Chả
Các món nướng
Các món rau trộn
Các món xào
Các món xôi
Hoa quả
Món canh
Món Cơm
Món kho
Món lẩu - Phở - Súp
Nấu ăn - điểm tâm
Sáng Tác Thơ
Sinh tố - Kem
Thông tin sức khỏe
Truyện Tự Sáng Tác
Văn hóa ẩm thực

Đăng nhập

Tài khoản: Mật khẩu: (?)

Time

RSS

Subscribe in a reader

Blog links

Language for You

Cóc trộn muối ớt

Thực đơn chính với các món ăn sành điệu cũng nhiều rồi, hôm nay Gray sẽ thay đổi một chút với loạt bài "Thực đơn hè phố" để giới thiệu với các bạn những món ăn dân dã, giản dị trong đời thường nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Hi, đầu tiên mình sẽ giới thiệu một món ăn "vặt" mà các cô nàng thích ăn chua rất thích, mà đặc biệt là mấy cô nàng học trò ấy mà . Thử dành một chút thời gian để tự mình làm món cóc trộn muối ớt một lần nha. Nguyên liệu: - 05 kg cóc sống (Cóc non hay già đều được, miễn đừng chín là ok rùi ^_^). - Ớt chín 100g. - Muối ăn. - Một ít phèn chua. - Mắm ruốc - Thịt ba rọi. - 500g Đường cát. Cách làm: - Cóc gọt sạch vỏ, đem ngâm nước muối khoảng nửa giờ cho lớp vỏ ngoài của cóc mềm. Vớt cóc ra sau đó chẻ đôi quả cóc ngâm lại với nước pha phèn chua thêm nửa giờ nữa để tạo độ giòn cho cóc (vừa mềm vừa giòn ăn mói ngon phải không mọi người). - Sau khi ngâm phèn chua xong ta vớt cóc ra rửa lại với nước sạch rồi bỏ ra rổ chờ cho ráo nước rồi bỏ vào hũ. - Cho hết đường vào cóc, trộn đều. Ớt bầm nhuyễn, cho khoảng gần nửa chén muối ăn trộn đều với ớt rồi đổ hết vào phần cóc trong hũ, trộn đều lần nữa cho muối và ớt thấm đều quanh trái cóc rồi đậy nắp hũ lại ngâm vài ngày. Phần cóc đã xong ta chỉ còn chờ vài ngày cho cóc ngấm là dùng được rồi. Nhưng ăn cóc không mà không có đồ chấm thì mất ngon, vì thế chúng ta sẽ làm đồ chấm cho món này mà cụ thể là món mắm ruốc xào (không với nó thì còn chấm với cái gì ngon hơn nữa nhỉ, hehe). Bắt tay làm nào: - Thịt ba rọi xắt vuông nhỏ, đổ vào xào chung với mắm ruốc. Cho thêm chút hạt nêm knorr hay maggi gì tùy ý bạn vào (bạn thích bột ngọt cũng được nhưng tôi khoái hạt nêm knorr hơn), xào một lúc cho đến khi bạn thấy mắm ruốc thơm là được rồi. Giờ thì chỉ cần chờ vài ngày (nói là vài ngày chứ nhà tôi thì chỉ 1 ngày là nó hết veo cái hũ rùi, hichic có thằng em háo ăn là thế đó T_T) là bạn có thể đem nó ra mà ngồi vừa tán dóc vừa thưởng thức món cóc trộn muối ớt chấm mắm ruốc ngon lành rồi nha. Thể loại Hoa quả |

4 nhận xét:

Miki-sanlúc 10:35 18 tháng 9, 2009
hom nay chuyen qua thuc don he pho roi a
Trả lờiXóaTrả lời
Graylúc 15:34 18 tháng 9, 2009
hihi, lâu lâu đổi món tí ấy mà. Mà Miki-san tên là gì nhỉ
Trả lờiXóaTrả lời
Unknownlúc 00:12 10 tháng 9, 2014
Cám ơn bạn đã có bài review rất hay và hình ảnh sinh động, thông tin rất hữu ích. Nhìn là nuốt nước miếng ừng ực luôn vậy đó. mình chuyên cung cấp trái cây sạch. Có thể tìm thấy các loại trái cây từ Miền Tây tại đây nè các bạn Bán trái cây sạch từ Miền Tây tại TPHCM hoặc Ban trai cay sach từ Mien Tay tai TPHCM
Trả lờiXóaTrả lời
http://dacsandatcaobang.com/lúc 18:50 27 tháng 2, 2015
Một món ăn mới lạ đối với mình cảm ơn bạn đã chia sẻ .có nhiều món khác các bạn thử qua chưa như lạp sườn cao bằng, miến dong cao bằng, hạt dẻ trùng khánh,lạp sườn tâm hòa http://dacsandatcaobang.com/
Trả lờiXóaTrả lời