Cơm Lười Là Gì? Cái Tên Có Từ đâu? | DIỄN ĐÀN CÔNG THỨC

Có thể bạn quan tâm

Đăng nhập

BQT thông báo: Bạn sẽ tiết kiệm rất nhiều, rất nhiều thời gian khi bạn tuân thủ ĐIỀU KHOẢN SỬ DỤNG của diễn đàn. "Bạn dành 1 tiếng, 2 tiếng... để đăng bài, BQT chỉ cần 1 phút để xóa tất cả các bài đăng của bạn." Dismiss Notice

Cơm lười là gì? cái tên có từ đâu?

Thảo luận trong 'Món Ăn Ngon' bắt đầu bởi monan, Thg 10 26, 2021.

Tags:

com luoi la gi
mon com luoi

monan Administrator

Nhiều người hỏi mình là cơm lười thật ra ra là như thế nào? Thật ra cái tên cơm lười là do bạn của mình đặt ra, cơm lười là một mâm cơm dành cho các bạn lười rữa bát, lười nửa chén giống như là mình. 25 món cơm lười có thể hiểu là cơm chiên các loại: 1. Cơm lười hải sản 2. Cơm lười dương châu 3. Cơm lười trứng 4. Cơm lười cá mặn 5. Cơm lười tỏi 6. Cơm lười kim chi (cơm rang kim chi) 7. Cơm lười gà xối mỡ 8. Cơm lười gà xé 9. Cơm lười chay 10. Cơm lười muối é 11. Cơm lười bò 12. Cơm lười cá hồi 13. Cơm lười thịt xông khói 14. Cơm lười trái thơm (cơm lười dứa) 15. Cơm lười trứng muối 16. Cơm lười ngũ sắc 17. Cơm lười tôm 18. Cơm lười cua 19. Cơm lười mì tôm 20. Cơm lười lốc xoáy phủ trứng 21. Cơm lười mắm ruốc 22. Cơm lười keto (cơm rang keto) 23. Cơm lười dưa bò (cơm rang dưa bò) 24. Cơm lười dừa 25. Cơm lười kiểu Indo nói chung rất dễ làm, ai cũng có thể tận dụng cơm ngụi, cơm nóng và các nguyên vật liệu có sẵn trong tủ lạnh để làm. Nên mình chỉ ăn trên chảo luôn vừa nóng mà lại vừa tiền, mà những cái chảo cơm mà mình làm ra rất là nhanh, gọn. Và đặt biệt là ai cũng sẽ làm được luôn. Mình sẽ là người nghe một câu chuyện là tại sao mà lại ăn cơm kiểu này. Câu chuyện như thế này, vào năm là 20 tuổi thì lúc đó mình đang học năm 3 đại học, với đa số các sinh viên khác thì dành thời gian sẽ đi học, còn mình dành rất nhiều thời gian để đi làm, mình làm được 3 năm rồi, thu nhập thì cũng đủ để đóng tiền học và tiền nhà. Nên mình quyết định ra ngoài ở trọ một mình. Rồi từ đó, mấy năm sau mình chỉ ăn món cơm lười này mỗi ngày. Mình cũng nhận thức được, dù có bận cách mấy mình cũng phải tự nấu ăn cho cho mình. Nhiều khi đi làm về 9 hoặc 10 giờ đêm, tuy mệt nhưng mà nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, chỉ cần mất 10 - 15 phút đã có một bữa cơm lười rồi. Bí quyết chiên cơm lười ngon Chọn gạo nở, cơm khô Gạo để chiên cơm nên chọn gạo hạt dài ngon, hơi cũ, nở xốp, hạt cơm mềm và thơm. Nếu dùng gạo cũ quá, hạt cơm chiên bị khô cứng, không ngon. Tốt nhất là dùng cơm nguội, để qua đêm trong tủ lạnh, khi chiên hạt gạo sẽ săn lại, dễ rời và bám đều gia vị. Không chiên cơm ngay khi vừa nấu chín, hạt cơm sẽ bị nhão nát, vón cục, mất ngon. Nguyên liệu đi kèm Tùy theo khẩu vị, có thể chiên cơm với bất kỳ nguyên liệu nào. Nhưng để đĩa cơm chiên ngon miệng nên có đủ rau củ và đạm. Rau củ tùy chọn như cà rốt, đậu hà lan, hành tây, đậu ve, hạt sen, ớt chuông, bắp hạt, cà chua, nấm, thơm… Chất đạm có trứng, chả, thịt gà, lạp xưởng, thịt xá xíu, jambon, tôm, mực… Mỗi loại nguyên liệu đều cắt hạt lựu hoặc xé nhỏ và chế biến riêng từng loại. Rau củ nên chần sơ qua nước sôi. Khi chần nhớ bỏ muối cho vị đậm đà. Thịt và hải sản cũng nên làm chín trước. Trứng cho vào cơm có thể tráng mỏng chín trước rồi cắt sợi rải lên mặt cơm khi múc ra đĩa. Dùng chảo chống dính bằng gang Chiên cơm tốt nhất dùng chảo gang để giữ nóng lâu, khi chiên cơm không bị dính chảo, hoặc có thể dùng chảo không dính với đáy dày. Ngoài ra, chảo dùng phải lớn và sâu, do cơm chiên có nhiều thành phần nên chảo lớn dễ trộn, thức ăn không rơi ra ngoài, hạt cơm dễ tơi đều. Dùng nhiều dầu Dùng nhiều dầu để chiên cho hạt cơm bóng bẩy, săn tơi, nhưng cũng không dùng quá dư khiến dễ ngấy. Tạo màu sắc cho cơm Để màu sắc món cơm thêm bắt mắt và hấp dẫn, có thể kết hợp thêm vài nguyên liệu. Dùng dầu điều hoặc dầu gấc, xốt cà chua đặc để tạo màu đỏ đẹp mắt. Màu vàng thì dùng trứng lạt hoặc trứng muối. Bột trà xanh đem lại màu xanh mát mắt cho cơm, lại tốt cho sức khỏe. Nên trộn đều các nguyên liệu tạo màu với cơm trước khi chiên để màu thấm đều hơn. Chiên cơm trên lửa lớn Chiên cơm cần nhất là lửa lớn, chờ cho chảo nóng già mới thả cơm vào chiên, đảo cơm nhanh cho hạt cơm nóng đều đến tận bên trong. Lửa lớn giúp các hương vị quyện lẫn vào nhau, thêm đậm đà hấp dẫn. Gia vị Gia vị không thể thiếu trong cơm chiên là tỏi. Chỉ nên đập giập tỏi, để nguyên tép, không băm nhỏ vì chiên trên lửa nóng tỏi mau cháy khét. Khi cơm chiên xong, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn, rắc thêm ít tiêu, cơm thơm hấp dẫn hơn. Nên sử dụng gia vị khô như muối, hạt nêm và bột ngọt để nêm nếm. Chỉ dùng một ít gia vị nước như nước tương, dầu hàu nhưng đừng nêm quá nhiều. Nguồn ảnh: 500px Tham khảo: Thực đơn nâng cấp bữa ăn gia đình của Haisanbame
monan, Thg 10 26, 2021 #1