Cốm Tú Lệ Mù Cang Chải

yong.vn Đăng nhập / Đăng ký Trang cá nhân Thoát Khách sạn Bản đồ du lịch Cẩm nang du lịch Mù Cang ChảiCốm Tú Lệ Mù Cang Chải Cốm Tú Lệ Mù Cang Chải 5 / 5 1 đánh giá Thông tin Thành phố: Mù Cang Chải Phù hợp Ăn sáng, trưa, tối Thể loại: Món ăn địa phương Bản Đồ: Xem Địa chỉ quán ăn Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn (Yên Bái) từ lâu đã nổi tiếng với một loại nếp có hạt gạo to tròn, trắng trong. Thứ nếp này khi được đồ thành xôi thì có vị dẻo thơm đặc biệt, còn khi chế biến thành cốm thì lại có thêm hương vị thật ngọt ngào, thanh mát. Để làm ra những hạt cốm còn giữ nguyên được hương vị đậm đà, thơm dịu đầy sức quyến rũ mang nét đặc trưng của vùng cao Yên Bái, khi làm cốm, bà con người dân tộc Thái nơi đây đã phải rất công phu. Khi lúa khum ngọn, hãy còn nguyên sữa thì cũng là lúc gặt đem về làm cốm. Lúa để làm cốm không được vò hay đập mà phải tuốt, sàng bỏ rơm và những hạt thóc lép, đem đãi qua nước rồi cho vào chảo rang. Bếp lò để rang cốm thường phải đắp xỉ than nhưng không đốt than mà dùng củi. Chảo rang cốm thường bằng gang đúc, có như vậy từng hạt cốm khi rang xong sẽ không bị cháy mà mềm dẻo, thơm ngon. Cốm được rang trong lửa nhỏ, đảo liên tục sao cho nóng đều. Thóc rang xong, người làm cốm đợi nguội rồi cho từng mẻ vào cối giã. Thóc được giã đều và vừa tay khi thấy có trấu thì xúc ra xảy bỏ rồi lại giã tiếp. Tùy theo độ non của lúa khi gặt mà người giã cốm sẽ ước lượng, trung bình khoảng 10 lần giã là hoàn tất. Cốm thường được ăn cùng với chuối chín, trái hồng đỏ chín cây hoặc cũng có thể dùng để nấu cháo vịt, xôi nếp, chè và nêm vào các món như: nem rám, tôm rán, thịt chiên…

Các địa điểm ăn món Cốm Tú Lệ Mù Cang Chải

1 10611 /Content/images/foods/com-tu-le-mu-cang-chai.jpg Cốm Tú Lệ Mù Cang Chải Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn (Yên Bái) từ lâu đã nổi tiếng với một loại nếp có hạt gạo to tròn, trắng trong. Thứ nếp này khi được đồ thành xôi thì có vị dẻo thơm đặc biệt, còn khi chế biến thành cốm thì lại có thêm hương vị thật ngọt ngào, thanh mát. Để làm ra những hạt cốm còn giữ nguyên được hương vị đậm đà, thơm dịu đầy sức quyến rũ mang nét đặc trưng của vùng cao Yên Bái, khi làm cốm, bà con người dân tộc Thái nơi đây đã phải rất công phu. Khi lúa khum ngọn, hãy còn nguyên sữa thì cũng là lúc gặt đem về làm cốm. Lúa để làm cốm không được vò hay đập mà phải tuốt, sàng bỏ rơm và những hạt thóc lép, đem đãi qua nước rồi cho vào chảo rang. Bếp lò để rang cốm thường phải đắp xỉ than nhưng không đốt than mà dùng củi. Chảo rang cốm thường bằng gang đúc, có như vậy từng hạt cốm khi rang xong sẽ không bị cháy mà mềm dẻo, thơm ngon. Cốm được rang trong lửa nhỏ, đảo liên tục sao cho nóng đều. Thóc rang xong, người làm cốm đợi nguội rồi cho từng mẻ vào cối giã. Thóc được giã đều và vừa tay khi thấy có trấu thì xúc ra xảy bỏ rồi lại giã tiếp. Tùy theo độ non của lúa khi gặt mà người giã cốm sẽ ước lượng, trung bình khoảng 10 lần giã là hoàn tất. Cốm thường được ăn cùng với chuối chín, trái hồng đỏ chín cây hoặc cũng có thể dùng để nấu cháo vịt, xôi nếp, chè và nêm vào các món như: nem rám, tôm rán, thịt chiên… 0 1 Đặc sản Mù Cang Chải Cá Hồi và Cá Tầm Mù Cang Chải Châu chấu rang Mù Cang Chải Cốm Tú Lệ Mù Cang Chải Cua suối rang muối Mù Cang Chải Măng Sặt Mù Cang Chải Xôi nếp Tú Lệ Mù Cang Chải Cốm Tú Lệ Mù Cang Chải

Những địa điểm du lịch tại Mù Cang Chải

Bản Lìm Mông Lìm Mông, Cao Phạ, Mù Cang Chải, Yên Bái, Vietnam Chợ phiên Mù Cang Chải Đèo Khau Phạ Đèo Khau Phạ, Cao Phạ, Mù Cang Chải District, Yên Bái, Vietnam Lao Chải Lao Chải, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam Ruộng lúa Mâm Xôi Thác Mơ Mù Cang Chải TT. Mà Căng Chải, Mù Cang Chải District, Yên Bái, Vietnam Xã Chế Cu Nha Chế Cu Nha, Mù Cang Chải, Yên Bái, Vietnam Xã Dế Xu Phình Dế Xu Phình, Mù Cang Chải, Yên Bái, Vietnam Xã La Pán Tẩn La Pán Tẩn, Mù Cang Chải, Yên Bái, Vietnam Xã Tú Lệ Tú Lệ, Văn Chấn, Yên Bái, Vietnam 3,5 / 5 0 đánh giá Viết đánh giá Xem theo: Mới nhất Đánh giá cao Đánh giá thấp Xếp hạng và đánh giá Đánh giá VỀ CHÚNG TÔI Hướng dẫn Giới thiệu Liên hệ TÀI KHOẢN Đăng nhập Đăng ký DANH MỤC KHÁC Cẩm nang du lịch Bản đồ du lịch Khách sạn KẾT NỐI VỚI YONG.VN ĐỐI TÁC Sey QR Code LIKE ĐỂ NHẬN THÔNG TIN MỚI NHẤT

Yong.vn Việt Nam

Trừ nội dung hình ảnh thuộc bản quyền của các tác giả, bạn được phép sử dụng nội dung trên website này cho các mục đích phi lợi nhuận. Với những mục đích khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Brunei Brunei Campuchia Phnôm Pênh Siem Reap Sihanoukville Indonesia Jakarta Surabaya Medan Yogjakarta Bali Lào Viêng Chăn Luang Prabang Savannakhet Pakse Malaysia Kuala Lumpur‎ Johor Bahru Penang Kota Kinabalu Myanmar Yangon Bagan Mandalay Philippines Quezon Manila Cebu Singapore Singapore Thái Lan Bangkok Pattaya Phuket Krabi Chiang Mai Việt Nam Hà Nội Đà Nẵng Hồ Chí Minh Copyright © 2015 SEY SOLUTIONS Đăng nhập Đăng ký Quên mật khẩu? hoặc Đăng nhập / Đăng ký qua Facebook