Công Bố Tiêu Chuẩn Cơ Sở (TCCS) Thực Phẩm - EVERESTLAW

Thực phẩm là nhu cầu thiết yếu của con người, hiện nay có rất rất nhiều những nhà cũng cấp thực phẩm trên thị trường nước ta, vì thế mà thị trường cũng đa dạng về mẫu mã, chủng loại, nguồn gốc,… Hàng ngày có hàng tấn thực phẩm được sản xuất cung ứng trong nước. Vậy làm thế nào để có thể quản lý cũng như đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng trong giai đoạn vấn đề VSATTP đáng báo động như hiện nay?

Hiện đã có một số loại thực phẩm mang tính chất đặc thù, do đo việc công bố hợp quy thực phẩm là hoàn toàn bắt buộc theo quy định, một số sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật nên việc công bố tiêu chuẩn cơ sở cho thực phẩm là hoàn toàn cần thiết để giải đáp câu hỏi trên.

Tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm là căn cứ để nhà sản xuất, nhập khẩu công bố các đặc điểm chất lượng sản phẩm tới người tiêu dùng. Từ đó, người tiêu dùng cũng có căn cứ để đánh giá chất lượng sản phẩm, so sánh với sản phẩm khác cùng chủng loại. Đây cũng là căn cứ để các cơ quan chức năng trong quá trình giám sát chất lượng và quản lý sản phẩm.

>> Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm

Các văn bản pháp lý quy định và hướng dẫn thực hiện công bố tiêu chuẩn cơ sở cho thực phẩm:

1. Căn cứ Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật ngày 29/6/2006;
2. Căn cứ Nghị định số 127/2007/NĐ-CP ngày 01/08/2007 của Chính phủ quy Căn cứ Luật tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật ngày 29/6/2006;
3. Căn cứ thông tư 21/2007/TT-BKHCN ngày 28/9/2007 của Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ về việc Hướng dẫn xây dựng và áp dụng tiêu chuẩn;

Hồ sơ công bố tiêu chuẩn cơ sở cho thực phẩm :

Khi công bố tiêu chuẩn cơ sở cho thực phẩm đơn vị cần có những hồ sơ:

• Quyết định công bố TCCS của người đứng đầu cơ sở công bố
• Bản TCCS bao gồm:Trang bìa;
• Mục lục;
• Lời mở đầu;
• Phần khái quát về kỹ thuật ;
• Phần thông tin bổ sung.
• Kế hoạch kiểm soát chất lượng
• Phiếu đánh giá kết quả khảo nghiệm, thử nghiệm sản phẩm

Công bố tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) thực phẩm

Quy trình công bố tiêu chuẩn cơ sở cho thực phẩm:

Theo điều 3 chương IV Thông tư Số: 21/2007/TT-BKHCN quy định: Tuỳ theo quy mô, loại hình sản xuất kinh doanh của cơ sở, trình tự, thủ tục xây dựng và công bố tiêu chuẩn cơ sở có thể bao gồm những bước như sau:

• Bước 1: Lập kế hoạch xây dựng TCCS ;
• Bước 2: Biên soạn dự thảo TCCS;
• Bước 3: Tổ chức lấy ý kiến cho dự thảo TCCS;
• Bước 4: Tổ chức hội nghị chuyên đề về dự thảo TCCS;
• Bước 5: Xử lý ý kiến và hoàn chỉnh dự thảo TCCS;
• Bước 6: Lập hồ sơ dự thảo TCCS;
• Bước 7: Thẩm tra dự thảo TCCS;
• Bước 8: Công bố TCCS;
• Bước 9: In ấn TCCS

Các phương pháp xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho thực phẩm:

• Doanh nghiệp tự xây dựng dựa vào kết quả thử nghiệm của tổ chức
• Xây dựng dựa trên tiêu chuẩn quốc gia, tiêu chuẩn quốc tế
• xây dựng dựa trên việc tham khảo tiêu chuẩn quốc tế, tiêu chuẩn quốc gia, tiêu chuẩn nước ngoài
• Thuê các tổ chức bên ngoài xây dựng tiêu chuẩn cơ sở

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất về công bố tiêu chuẩn cơ sở cho thực phẩm, mọi nhu cầu hay thắc mắc gì về vấn đề trên hay chứng nhận iso 9001, chứng nhận iso 14001, chứng nhận iso 22000 quý khách hãy gọi ngay cho chúng tôi: HOTLINE: 0982 006 892