Công Dụng, Cách Chế Biến. Hạt Bạch Quả Mua ở đâu?

Bạch quả là loại hạt giàu dinh dưỡng, có tác dụng tăng cường trí não, chống lão hóa. Cùng tuyetyennhuadao.com tìm hiểu công dụng, cách chế biến, nơi mua bán hạt bạch quả uy tín qua bài viết sau đây.

Bạch quả là gì?

Dược liệu bạch quả được xem là một trong những vị thuốc có niên đại lâu đời nhất. Bên cạnh quả óc chó hay hạt đười ươi, nếu tính đến nay, nó đã xuất hiện từ hơn 200 triệu năm trước.

Trong những niên đại trước, người xưa đã gọi nó với nhiều cái tên khác nhau như cây ngân hạnh, công tôn thụ hay áp cước tử hoặc cây rẻ quạt. Càng về sau, khi y học ngày càng phát triển, các nhà khoa học đã nghiên cứu và đặt tên tiếng Anh cho nó là Ginkgo biloba L, thuộc họ nhà bạch quả Ginkgoaceae.

Mô tả dược liệu bạch quả

Cây ngân hạnh được xếp vào loại cây quý của sử sách Đông y khi đã tồn tại qua hàng nghìn năm cho đến nay.

Với chiều cao thân lên đến 40 mét, thân cây gỗ có hình trụ, thường phân thành nhiều nhánh và cành, mọc thành vòng tròn ôm lấy ngọn cây. Lá của loài cây này thường có hình quạt, hai bên mép lá nhẵn và tròn, các đường gân lá thường phân nhánh và rẽ đôi theo 2 hướng.

Quả của cây thuộc dạng quả hạch, có kích thước tương tự như quả mận. Với lớp vỏ trắng ngà dày và cứng bao bọc phần thịt quả màu vàng bên trong. Khi bóc lớp vỏ này ra, bạn sẽ ngửi được mùi bơ bị khét từ phần thịt quả.

Khu vực phân bố cây bạch quả

Cây rẻ quạt được coi như là loài cây bản địa của Trung Quốc, bởi nó đã xuất hiện tại đây từ hơn 200 triệu năm trước. Qua nhiều thập kỷ, giống cây này đã du nhập sang các nước láng giềng như Nhật Bản và Hàn Quốc. Mãi cho đến năm 1730 thì nó mới được trồng tại Châu Âu và sau 50 năm thì dược liệu này mới được trồng ở Hoa Kỳ.

Ở Việt Nam tại tỉnh Sapa vẫn đang trồng thử nghiệm loại cây này. Nhưng do điều kiện thời tiết và môi trường sống nên cây cho sản lượng chậm. Chính vì thế mà dược liệu bạch quả ở nước ta vẫn phải nhập khẩu từ Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc.

Xem thêm: Sá sùng khô và cách chế biến sá sùng khô độc đáo, bổ dưỡng

Thông tin dinh dưỡng của bạch quả

Qua những báo cáo nghiên cứu của chuyên gia Nhật Bản, bên trong loại quả này có chứa flavonoid. Đây là hợp chất vô cùng hữu ích đối với sức khỏe vì nó giúp ngăn ngừa được khá nhiều những căn bệnh nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu và cả ung thư,...

Ngoài ra, trong thành phần dược chất của bạch quả còn có protein, chất béo, đường glucose, hydroxy kynurenic, vanillic và có cả axit ginkgolic.

Tại sao người ta dùng bạch quả?

Có thể bạn chưa biết, chiết xuất từ lá và nhân bạch quả có công dụng giúp lưu thông mạch máu, cải thiện tình trạng mất trí nhớ ở người già, người lớn tuổi

Trong Đông y, loại quả này còn được sử dụng để điều trị chứng di tinh, điều trị hen suyễn và đau họng. Bên cạnh đó, dược liệu này có tác dụng giúp an thần, ngủ ngon và sâu giấc hơn. Với vô số công dụng và tác dụng tuyệt vời như thế là đủ để trả lời cho câu hỏi “tại sao người ta dùng bạch quả?”.

Bạch quả có tác dụng gì?

Thành phần dinh dưỡng từ bạch quả có chứa flavonoid là một trong những hợp chất có tính chống oxy hóa, giúp cải thiện tình trạng bệnh Alzheimer (bệnh mất trí nhớ), bổ sung dưỡng chất cho trí não và các bộ phận khác như tai, mắt, các khớp xương chân - tay hoạt động tốt.

Đồng thời, bên trong hạt còn chứa các dược chất có khả năng tiêu diệt nấm và vi khuẩn gây hại đến sức khỏe. Chất chống oxy hóa rất mạnh giúp làm co giãn mạch máu, giúp máu lưu thông đều đặn. Ngoài ra, bạch quả còn vô số các tác dụng tuyệt vời được chia sẻ dưới đây:

Bạch quả có tác dụng giảm lo âu, căng thẳng

Theo các nghiên cứu của chuyên gia, uống trà bạch quả mỗi tối trước khi đi ngủ 30 phút - 1 tiếng sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng, giảm stress, lo âu.

Bên cạnh đó, trà bạch quả có công dụng giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn, không còn tình trạng mất ngủ, thức giấc giữa đêm. Sử dụng liên tục trong vòng 3 - 4 tuần sẽ giúp ổn định huyết áp.

Xem thêm: Tác dụng của nước đậu đen rang - bạn sẽ bất ngờ đấy

Bạch quả có tác dụng giúp cải thiện trí nhớ

Nhờ chứa hoạt chất chống oxy hóa mạnh nên bạch quả có khả năng giúp điều trị chứng rối loạn trí nhớ hoặc mất trí nhớ tạm thời hay còn gọi là bệnh Alzheimer.

Để cải thiện được các tình trạng kể trên, bạn hãy uống trà ngân hạnh mỗi ngày, vừa giúp cải thiện trí nhớ vừa có thể tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể.

Hiệu quả cho thị lực ở người mắc bệnh tiểu đường

Khi mắc bệnh tiểu đường - một căn bệnh mãn tính thường gặp ở người già. Về lâu về dài, người bệnh tiểu đường thường sẽ gặp phải một số biến chứng do bệnh này gây ra, phổ biến nhất đó chính là thị lực càng ngày càng kém.

Hãy uống nước sắc từ lá bạch quả mỗi ngày trong vòng 5 - 6 tháng sẽ thấy thị lực của bạn được cải thiện đáng kể. Ngoài ra, cách dùng này sẽ giúp bạn ngăn ngừa được các biến chứng do tiểu đường gây ra.

Tham khảo thêm: Hạt chia tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.

Giảm đau chân khi đi bộ

Cảm giác đau chân mỗi khi đi bộ thường liên quan đến việc cơ chế lưu thông máu đến các bó cơ ở chân không thuận lợi. Vì thế, hãy uống nước lá bạch quả có thể cải thiện tình trạng này.

Mỗi khi đi bộ để tăng cường sức khỏe bạn hãy mang theo một chai nước bạch quả nhé.

Giảm hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)

Phụ nữ mỗi khi đến kỳ kinh nguyệt đa số thường cảm thấy đau vú, đau đốt sống lưng, đau bụng dưới và một số ít sẽ có những thay đổi về thể chất, tinh thần.

Vì lẽ đó, trước mỗi chu kỳ kinh nguyệt khoảng 5 - 7 ngày, các chị em hãy uống lá bạch quả trong khoảng thời gian đó sẽ giúp làm giảm các tình trạng trên.

Giảm các triệu chứng tâm thần phân liệt

Bạn có biết, khi não bộ căng thẳng hoặc stress kéo dài sẽ dẫn đến tình trạng tâm thần phân liệt.

Một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng lá bạch quả hàng ngày sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng và stress hiệu quả. Đồng thời, người mắc chứng tâm thần phân liệt khi uống nước này kết hợp với thuốc điều trị tâm thần trong 4 tháng sẽ làm giảm các triệu chứng tâm thần phân liệt.

Xem thêm: Hạt é - Nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Bạch quả trị bệnh gì? Các bài thuốc hay từ bạch quả.

Theo Y học cổ truyền, quả ngân hạnh có tính hàn, vị ngọt, hơi chát và đắng được dùng để điều trị khí hư bạch đới ở nữ giới, chứng di tinh và xuất tinh sớm ở nam giới. Bên cạnh đó còn được dùng làm thuốc giải rượu, bổ phổi và chữa suy nhược cơ thể.

Vậy bạch quả trị bệnh gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tác dụng trị bệnh của bạch quả thông qua các bài thuốc từ ngân hạnh nhé!

Bạch quả trị bệnh hen suyễn

Sử dụng 16g bạch quả đã tách vỏ cùng với 12g mỗi vị khoản đông hoa, bán hạ chế, vỏ rễ dâu, tô tử và hạnh nhân; cộng thêm 8g hoàng cầm và 8g cam thảo, 8g ma hoàng.

Đem tất cả dược liệu vào ấm sắc cùng với 500ml nước lọc. Sắc trên lửa nhỏ cho đến khi cạn còn ½ lượng nước ban đầu thì tắt bếp.

Đun thuốc xong, chia làm 2 lần uống trong ngày. Thực hiện mỗi ngày 1 thang trong vòng 30 ngày sẽ thấy bệnh thuyên giảm rõ rệt.

Bạch quả chữa bệnh bạch đới, di tinh do khí hư

Dùng 12g ngân hạnh cùng với 15g lõi thân và cành hướng dương, 60g đậu ván trắng. Đem tất cả nguyên liệu đi sơ chế rồi cho vào nồi sắc cùng 3 thăng nước. Sắc đến khi còn 1 thăng nước thì ngưng, cho thêm chút đường vào cho dễ uống. Hãy uống thuốc khi thuốc còn ấm, kiên trì dùng mỗi ngày 1 thang.

Chữa viêm đường tiết niệu, chứng tiểu buốt

Dùng 30g ý dĩ nhân cùng với 10g ngân hạnh tách vỏ thêm 15g đường phèn. Cho tất cả dược liệu vào nồi đất cho 300ml nước rồi nấu cho thật nhừ, thêm đường phèn vào và khuấy đều. Chia làm 2 phần để ăn trong ngày, mỗi ngày dùng 1 thang cho đến khi thấy các triệu chứng bệnh được thuyên giảm.

Bài thuốc chữa viêm họng hạt, viêm mũi dị ứng từ bạch quả

Lấy 15g mỗi dược liệu gồm bạch quả tách vỏ, ngọc trúc, bắc sa sâm, hạnh nhân cùng với 9g mạch môn đông và 50g thịt heo băm.

Cho sa sâm, mạch môn và ngọc trúc vào nồi sắc lấy nước. Tiếp đó mới cho bạch quả, hạnh nhân và thịt heo vào để nấu cùng rồi nêm gia vị vừa miệng. Thực hiện 2 - 3 lần/tuần để bệnh khỏi hẳn.

Bài thuốc bạch quả hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Dùng 15g lá ổi non cùng với trái bạch quả, cùng 30g râu bắp. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi sắc cùng với 2 lít nước trong vòng 30 phút. Chia làm nhiều lần uống trong ngày, uống mỗi ngày 1 thang sẽ thấy lượng đường trong máu ổn định hơn. Không được áp dụng bài thuốc này cho bệnh nhân đang bị táo bón.

Bạch quả nấu gì ngon?

Từ xưa đến nay, bạch quả luôn là nguyên liệu không thể trong các món chè giải nhiệt, pha trà,... và đặc biệt là món gà tiềm. Tất cả các món ăn được chế biến từ ngân hạnh đều rất bổ dưỡng, mang đến tác dụng tốt cho chúng ta, nhất là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Bạn đã mua sẵn bạch quả nhưng không biết nấu món gì ngon? Vậy hãy để chúng tôi hướng dẫ cho bạn công thức chế biến một số món ăn từ bạch quả được rất nhiều người ưa chuộng.

Gà nấu bạch quả

Chuẩn bị:

• Nửa con gà ta.
• 10g táo đỏ
• 10g hạt sen tươi
• 10g kỷ tử
• 2 tai nấm tuyết
• 1 củ cà rốt.
• 10-15 hạt bạch quả tươi.

Cách chế biến:

• Gà chặt khúc vừa ăn.
• Bạch quả bỏ vỏ lấy nhân, cà rốt cắt miếng, ngâm nấm tuyết cho mềm, táo đỏ, kỷ tử rửa sơ với nước.
• Để gà vào hầm trước, sau đó cho nấm tuyết, táo đỏ, cà rốt, hạt sen vào nấu.
• Cuối cùng cho bạch quả, kỷ tử vào, hầm thêm 10 phút là được.
• Cho ra bát, ăn cả nước và cái. Món này rất ngon và cực kỳ bổ dưỡng, thích hợp dùng cho người mới khỏi ốm, phụ nữ sau sinh nở.

Bạch quả rang muối

Bạch quả rang muối là món ăn phổ biến và rất được yêu thích tại xứ sở mặt trời mọc. Bởi đây là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ các khoáng chất cho cơ thể. Các nhà hàng Nhật tại Việt Nam, hầu hết trong menu luôn có tên món này làm món tráng miệng.

Để làm được món này bạn cần chuẩn bị 300g bạch quả cùng với mù tạt, đường và muối.

Cách chế biến:

- Bạch quả sau khi mua về mang đi luộc sơ rồi tách ½ lớp vỏ để lộ phần thịt quả màu vàng bên trong.

- Pha đường, muối, mù tạt lại với nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt, sau đó cho vào chảo và cho bạch quả vào sên như cách sên mứt dừa.

- Khi bạch quả đã ươm đều gia vị thì cho vào lò nướng để sấy cho khô. Vậy là bạn đã có 1 mẻ bạch quả rang muối thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy.

Chè bạch quả

Chè bạch quả có công dụng giải nhiệt, làm mát thanh nhiệt cơ thể và bồi bổ trí não. Để làm được món chè này, đầu tiên bạn cần chuẩn bị:

- 20g bạch quả tươi tách vỏ; 6 quả táo tàu, 30g nấm tuyết, 100g long nhãn, 1 lít sữa đậu nành và đường phèn.

- Nấm tuyết mang ngâm cho nở mềm và cắt nhỏ. Tiếp đến cho bạch quả vào luộc cho mềm. Tiếp đến cho sữa và đường phèn vào nấu cho sôi nhẹ và cho nấm tuyết, táo đỏ và nhãn nhục vào nấu thêm 5 phút thì cho bạch quả vô nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

- Như vậy là đã có một chè giải nhiệt bổ dưỡng, đẹp da, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn có mặt trong nguyên liệu nấu chè dưỡng nhan cùng với tuyết yến, bồ mễ, nhựa đào, hạt chia,...

Xem thêm: Cách nấu chè dưỡng nhan ngon gây sốt đơn giản.

Cách bảo quản hạt bạch quả

Sau khi thu hái quả vào mùa thu, người dân sẽ mang rửa sạch rồi tách vỏ, sau đó mang đi hấp hoặc luộc sơ. Tiếp đến đem đi sấy hoặc phơi nắng cho thật khô để làm dược liệu.

Để hạt bạch quả sử dụng lâu hơn và không bị sâu mọt ăn hoặc ẩm mốc thì nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời

Lưu ý khi sử dụng bạch quả

Khi sử dụng các bài thuốc chữa bệnh từ bạch quả, bạn cần lưu ý một số điều như sau:

- Phụ nữ đang mang bầu và trẻ em dưới 6 tuổi không được sử dụng các bài thuốc chữa bệnh trên.

- Tuyệt đối không nên lạm dụng hoặc dùng quá liều lượng trong bài thuốc.

- Người mẫn cảm và hay dị ứng với các thành phần của thuốc không nên được dùng

- Không nên ăn nhiều bạch quả trong ngày vì sẽ gây trướng bụng, khó tiêu.

Một số câu hỏi liên quan đến bạch quả

Bạch quả vừa làm thuốc hỗ trợ chữa bệnh, vừa làm món ăn chơi ngon miệng, bổ dưỡng như quả óc chó, hạnh nhân hay hạt macca. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa biết đến loại quả này, cũng như có một số thắc mắc xung quanh việc ăn hoặc cách nấu bạch quả.

Chúng tôi đã tổng hợp một số câu hỏi được người dùng quan tâm đông đảo và giải đáp cho độc giả như sau:

Bà bầu ăn bạch quả được không?

Bạch quả có công dụng tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng trí não rất tuyệt vời, hầu hết dùng được cho tất cả mọi người. Nhưng đối với người mang thai nên hạn chế ăn vì khi mang thai cơ thể người mẹ sẽ thay đổi nhiều nên khi ăn vào có thể gây ra các phản ứng ngược không thể lường được. Mặc dù đến nay vẫn chưa có khoa học nào chứng minh tác dụng phụ từ bạch quả.

Cách nấu bạch quả không bị đắng?

Để bạch quả không có vị đắng và chát khi ăn thì trước khi chế biến, bạn nên luộc sơ dược liệu bằng nước sôi. Tiếp đó tách vỏ và rút phần tim quả nằm giữa vỏ và phần thịt quả rồi mang đi chế biến sẽ không còn vị đắng nữa.

Tim quả ngân hạnh có chứa chất đắng vì thế nếu không loại bỏ phần này đi thì khi chế biến sẽ làm món ăn mất ngon vì vị đắng và chát.

Hạt bạch quả mua ở đâu?

Để mua hạt bạch quả tươi ngon, chất lượng, bạn nên đặt mua tại tuyetyennhuadao.com. Chúng tôi tuyetyennhuadao.com là đại lý số 1 bán thực phẩm dưỡng sinh vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng, lại bổ dưỡng tốt cho sức khỏe gia đình bạn.

Ngay khi bạn đặt hàng trên tuyetyennhuadao.com hoặc gọi mua qua số hotline, chúng tôi cam kết giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc và có nhiều chương trình ưu đãi nhằm tri ân khách hàng đã tin tưởng. Với mỗi đơn hàng trên 02kg tại TP HCM, khách hàng sẽ được miễn phí giao hàng.

Giá bán: 120.000 đồng/kg.

Có thể mua trực tiếp tại địa chỉ:

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CHÈ DƯỠNG NHAN TUYẾT YẾN NHỰA ĐÀO

Chi nhánh: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 11, Q.Tân Bình, TP HCM

Website: https://tuyetyennhuadao.com/

Hoặc đặt hàng qua số hotline: 0902743250 hoặc nhấn vào khung “Đặt mua” ngay đầu website.

Trên đây là bài viết: “Bạch quả: Công dụng, cách chế biến. Hạt bạch quả mua ở đâu?” mà tuyetyennhuadao.com đã chia sẻ đến bạn đọc. Mong rằng bạn đã hiểu hơn về loại hạt giàu dinh dưỡng này. Nếu thấy hay, hãy chia sẻ rộng rãi để nhiều người biết đến bạn nhé.