Công Thức Chế Biến Cá Cờ Kiếm Thơm - Vựa Hải Sản Giá Sỉ Tốt Nhất

Bỏ qua nội dung

Trang chủ » Công Thức Món Ngon » Công thức chế biến cá cờ kiếm thơm

Cá cờ kiếm là món ăn rất quen thuộc với người dân nước ta, đặc biệt là khu vực miền Trung. Cá cờ kiếm được coi như một đặc sản ở nơi đây. Hiện nay giá trị dinh dưỡng và sự thơm ngon của cá cờ đã đưa hương vị ẩm thực này đi khắp các nhà hàng trên toàn quốc.

Trên thực tế, cá cờ giúp giảm nguy cơ đột biến, giảm viêm nhiễm và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Được biết đến như một món ăn kiêng đặc biệt cho người béo phì, cá cờ cũng được tìm kiếm và chế biến thành nhiều món khác nhau.

Cá cờ kiếm có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau. Cùng Ngô Sự tìm hiểu về các món ngon được chế biến từ cá cờ kiếm ngay hôm nay nhé.

1. Lườn Cá cờ kiếm nấu bún

Nguyên liệu

• Lườn cá Cờ Kiếm: 500gram
• Thơm: 1 trái
• Cà Chua: 3 trái
• Hành lá, hành củ, ớt, thì là
• Rau tuỳ thích
• Bún

Cách chế biến

• Lườn Cá Cờ Kiếm, thơm,cà chua, hành lá rửa sạch
• 1/2 trái Thơm xay lượt qua ray lấy nước
• 1/2 trái Thơm còn lại và Cà chua, ớt thái mỏng, hành lá cắt khúc.
• Đặt Chảo lên bếp phi hành tím, để thơm và cà vào đảo sơ
• Sau đó cho nước cốt thơm vào, nếu không đủ thì thêm một ít nước nấu sôi
• Khi nước sôi cho Lườn Cá Cờ Kiếm vào nấu sôi khoảng 5 – 10 phút, cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn.
• Sợi bún dai dai hoà quyện cùng nước súp nóng hổi, cắn một miếng lườn cá beo béo, thơm thơm, vị cay của ớt, vị chua

2. Cá cờ kiếm kho tiêu xanh

Nguyên liệu:

• Cá cờ kiếm 300gr
• Tiêu xanh
• Ớt sừng, đầu hành, hành tím

Cách chế biến

• Sơ chế: cá rã đông ướp muối tiêu trong 15 phút, hành tím và ớt sừng cắt lát mỏng, đầu hành, tiêu xanh đập dập.
• Chờ chảo nóng rồi cho dầu, ít đường để làm caramen, khi nước màu có màu cánh gián ta cho hỗn hộp hành tím, đầu hành, ớt sừng, tiêu xanh xào thơm cùng ít mắm.
• Hỗn hợp có mùi thơm cho nước vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Khi thơm mùi tiêu xanh ta cho cá vào kho đến khi rút nước 3/4 là xong.

3. Cá cờ kiếm nướng ba nắng

Nguyên Liệu:

• 500gr cá kiếm Vua biển
• 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
• 1 muỗng canh. hẹ băm nhỏ
• 0.50 muỗng cà phê muối biển thô
• 0.50 muỗng cà phê hạt tiêu vừa mới nghiền
• 10gr lá húng quế băm nhỏ
• 1 quả cam vàng

Cách chế biến

Cá kiếm xả đông rồi đem ướp muối, tiêu, hẹ băm, húng quế, dầu Olive, và nước cam trong thố. Đem cất tủ mát khoảng 30p trước khi nướng cho ngấm gia vị.

Nướng cá trên vỉ nhiệt độ ngoài trời, thời gian nướng khoảng 10p ( khi bỏ cá ra nướng nhớ gạt bỏ hết gia vị lúc ướp cá ra, tránh khi nướng sẽ bị cháy ). Ăn kèm với salad rau quả cà chua bi, đậu ve, rau nhà lá vườn

Chúc các bạn có một bữa ăn với món cá cờ vừa ngon vừa ngọt lại vừa sang nhé.

4. Ruốc chà bông cá cờ kiếm

• Cá cờ tươi : 2kg 
• Mắm: 7 thìa
• Tiêu: 1 thìa nhỏ
• Gừng: 1 nhánh

Cách chế biến

• Cá cờ tươi mua ở chợ về thì rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau đó, đánh cho sạch vẩy. Kế đó, bạn rửa và bóc sạch mang, dùng dao mổ bụng và loại bỏ hết những phần nội tạng, bạn phải cẩn thận vì nếu vỡ mật cá mà không để ý thì ruốc ra sẽ có vị ngăm ngăm. 
• Trong trường hợp bạn làm vỡ mật thì cũng đừng quá lo lắng. Trước tiên, hãy rửa sạch nhiều lần lại phần trong bụng cá dưới vòi nước sạch, hãy nhớ là phải lột sạch phần da còn dính lại ở bụng cá đi nhé.
• Chặt đầu và đuôi riêng ra.
• Đối với phần thân cá cờ, bạn hãy đem cắt thành nhiều khúc, mỗi khúc sẽ có độ dày khoảng 4cm – 5 cm.   

Ướp và kho cá

• Gừng đem cạo vỏ, đập dập và cắt nhỏ rồi xếp xuống phía dưới đáy nồi. Xếp lần lượt từng khúc cá lên trên gừng và rưới mắm, tiêu đều lên mặt cá. Lật qua lật lại các mặt của cá cho chúng thấm đều. Sau đó, ướp tầm 2-3 tiếng để cho cá ngấm. Bạn có thể để vào trong ngăn mát của tủ lạnh để cá tươi hơn.
• Sau đó, nhặt cá ra, đem rắc một chút gừng đã đập dập và băm nhỏ lên trên. Bạn đem đặt lên bếp và kho lửa nhỏ để cá có thời gian ngấm đều gia vị và chín mềm. 
• Thời gian kho khoảng 20 phút, bạn nhớ hãy kho cho cá cạn nước nhé. 
• Tiếp đó, dùng tay gỡ bỏ phần da và xương của cá.

Sao cá

• Bật bếp lửa trung bình, cho cá đã rỡ vào trong và đảo đều. Bạn có thể ấn nhẹ miếng cá để chúng tơi bông hơn nhé.  
• Thời gian sao thịt cá trong khoảng 20 – 30 phút. Bạn có thể sao khô hơn nếu muốn để trong thời gian lâu hơn nhé.

5. Canh chua cá cờ kiếm

Nguyên liệu:

• Sụn cá cờ kiếm: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: ¼ quả
• Hành lá: 50g
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: mắm, hạt nêm, tiêu,…

Cách chế biến:

• Sụn cờ kiếm rửa sạch ướp tiêu, nước mắm, hạt nêm… cho vừa ăn
• Cà chua, dứa rửa sạch thái lát mỏng, ớt thái mỏng, hành lá cắt khúc.
• Bắt chảo lên để nóng cho ít dầu vào rồi xào sơ cà chua và dứa, sau đó đổ 500ml nước vào nấu sôi.
• Sau khi nước sôi cho sụn kiếm vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá và ớt vào sau đó tắt bếp.
• Múc canh ra tô là bạn đã có một bữa ăn tuyệt vời rồi

Vừa rồi là một số món bạn có thể chế biến với cá cờ kiếm. Hi vọng các thông tin mà Ngô Sự đưa sẽ hữu ích cho các bạn và có thể mang lại cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon đậm đà hương vị.

Nếu bạn cần mua được cá cờ kiếm phi lê đã làm sẵn với giá phải chăng thì hãy ghé cửa hàng của chúng tôi. Cam kết bạn sẽ có được nhưng sản phẩm chất lượng và tốt cho sức

5/5 - (3 bình chọn)

Hải Sản Ngô Sự

Hải sản Ngô Sự - Vựa hải sản với hơn 10 năm nghề uy tín chuyên cung cấp các loại sản hải trong nước và nhập khẩu, chia sẻ đam mê và kinh nghiệm các món ăn ngon thuần Việt.

Tìm kiếm theo từ khóa HẢI SẢN NGÔ SỰ

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

• Giá mực tươi bao nhiêu tiền tại TPHCM Chức năng bình luận bị tắt ở Giá mực tươi bao nhiêu tiền tại TPHCM
• Cách làm ốc hương hấp sả ngon chuẩn vị tại nhà Chức năng bình luận bị tắt ở Cách làm ốc hương hấp sả ngon chuẩn vị tại nhà
• Mẹo làm sạch ốc hương đơn giản tại nhà Chức năng bình luận bị tắt ở Mẹo làm sạch ốc hương đơn giản tại nhà
• Bí quyết làm món sò huyết nướng mỡ hành tại nhà Chức năng bình luận bị tắt ở Bí quyết làm món sò huyết nướng mỡ hành tại nhà
• Cách chế biến ốc hương hấp hèm Chức năng bình luận bị tắt ở Cách chế biến ốc hương hấp hèm

TÌM KIẾM THEO THẺBào ngư bào ngư lon bào ngư viền đen bào ngư đóng hộp Úc bò nhập khẩu bạch tuộc nhật chế biến hải sản cua gạch Cua hoàng đế cá cờ kiếm cá dứa cá dứa một nắng cá hồi cá trích ép trứng công thức món ngon ghẹ thịt ghẹ xanh hàu hải sâm hải sản khô cá dứa king grab mực lá mực một nắng sashimi sá sùng sò điệp sò đỏ thịt cua bóc sẵn tu hài tôm hùm Tôm hùm Alaska Tôm hùm Canada Vẹm xanh vẹm xanh new zealand Ốc vòi voi ốc bulot pháp ốc hương ốc hương cồ ốc hương thiên nhiênNhóm Sản Phẩm Nổi Bật

• Bào ngư đông lạnh
• Cồi sò điệp Nhật Bản đông lạnh
• Cua hoàng đế
• Cá mú trân châu
• Tôm tích tươi sống

• Danh Mục
• Menu

• Tìm kiếm:
• Trang Chủ
• CỬA HÀNG
• Menu Chế Biến
• Khách Hàng
• Tin Tức
  • Chế Biến Món Ngon
• Liên Hệ
• Tìm kiếm:

• Ngao – Sò – Ốc
• Tôm
• Hải Sản Tươi Ngộp
• Cá Các Loại
• Cua – Ghẹ
• Bò Nhập Khẩu
• Hải Sản Nhập Khẩu
• Bào Ngư
• Hải Sản Trong Nước
• Hải Sản Tiện Lợi
• Chế Biến Sẵn

Chat Qua Zalo Chat Facebook Liên Hệ Hotline

• Gọi điện
• Nhắn tin
• Chat zalo
• Messenger

Đăng nhập

Tên tài khoản hoặc địa chỉ email *Bắt buộc

Mật khẩu *Bắt buộc

Ghi nhớ mật khẩu Đăng nhập

Quên mật khẩu?

Đăng ký

Địa chỉ email *Bắt buộc

Một liên kết để đặt mật khẩu mới sẽ được gửi đến địa chỉ email của bạn.

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our chính sách riêng tư.

Đăng ký